泡芙家常做法（泡芙家常做法自制）

本文目录一览：

1、泡芙的家常做法
2、泡芙的家常做法有哪些?
3、泡芙的家常做法有哪些值得分享?
4、泡芙的家常做法是什么?
5、泡芙家常做法

泡芙的家常做法

1、准备材料：牛奶、黄油、中筋面粉、鸡蛋、淡奶油、盐等首先将牛奶、黄油、盐、水等倒进锅里，开小火融化，在这个期间要不停的搅拌至均匀，接着继续加入中筋面粉，用小火炒30秒。

2、分多次加入蛋液，每次拌匀再加下一次，最终提起刮刀面糊呈倒三角。放入裱花袋。挤入烤盘，上面放好酥皮圆片。放入200度预热好的烤箱烤10分钟，然后改180度烤20分钟。淡奶油加糖打发装入裱花袋，挤入泡芙体即可。

3、用料：低筋面粉60g、黄油40g、水100g、盐1g、鸡蛋2个、淡奶油100g。做法：（1）将黄油、盐、水放奶锅里大火加热至沸腾，关火。（2）筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态。（3）用小火继续加热，不断翻炒。（4）这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。

泡芙的家常做法有哪些?

3、一个一个地加入鸡蛋，每加一个鸡蛋就充分搅拌均匀，直到面糊呈现光滑、有弹性的状态，可以拉起成丝。将面糊装入裱花袋中，挤出小圆团到烤盘上，烤盘事先铺上烘焙纸。预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到泡芙膨胀并呈现金黄色。烤好后，取出放凉备用。

泡芙的家常做法有哪些值得分享?

1、冷却面糊：将面糊转移到一个大碗中稍微冷却，避免加入鸡蛋时因温度过高而煮熟鸡蛋。加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋都要充分搅拌均匀，直到面糊光滑、有弹性，可以慢慢流动。挤制泡芙：将面糊装入裱花袋中，在烤盘上铺好烘焙纸，挤出小圆形面糊团。

2、盛起来之后往里面打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，接着准备一个裱花袋，将面糊糊倒进去，然后一个个的挤出造型，放到烤盘上摆放整齐，注意摆放的时候要有一定的间隙，接着放进烤箱烤制。

3、将淡奶油加细砂糖打发，然后装入裱花袋。（12）对着泡芙底部挤进去。（13）也可以在泡芙中间切一刀，挤入淡奶油，然后筛上糖粉做装饰。

4、黄油44g，牛奶108g，细砂糖3g，低筋面粉65g，鸡蛋106g，盐1g，黄油40g，低筋面粉40g，糖粉28g，淡奶油200g，细砂糖15g。黄油软化后加入糖粉拌匀，筛入低粉混合成团。放在两张油纸中间擀成薄片，放入冰箱冷冻10分钟后取出，用圆形模具压出圆片，冷藏备用。

5、烤制泡芙时，烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整，以免泡芙烤焦或者没有膨胀。泡芙面糊的稠度很关键，如果太稀，泡芙不容易成型；如果太稠，泡芙则不够松软。泡芙烤好后要完全冷却才能填充奶油，否则奶油会因为热量而融化，影响口感。

泡芙的家常做法是什么?

准备材料：牛奶、黄油、中筋面粉、鸡蛋、淡奶油、盐等首先将牛奶、黄油、盐、水等倒进锅里，开小火融化，在这个期间要不停的搅拌至均匀，接着继续加入中筋面粉，用小火炒30秒。

对着泡芙底部挤进去。（13）也可以在泡芙中间切一刀，挤入淡奶油，然后筛上糖粉做装饰。

烤制泡芙的时候就可以打发奶油了，淡奶油当中加入糖粉，然后用打蛋器高速搅打至出现硬性花纹，接着把奶油也装进裱花袋。泡芙烤好之后，用筷子在侧面扎上一个小眼儿，接着再把奶油挤到泡芙皮里就可以了，这样基础健康版泡芙就 *** 完成了。

分多次加入蛋液，每次拌匀再加下一次，最终提起刮刀面糊呈倒三角。放入裱花袋。挤入烤盘，上面放好酥皮圆片。放入200度预热好的烤箱烤10分钟，然后改180度烤20分钟。淡奶油加糖打发装入裱花袋，挤入泡芙体即可。

菠萝皮的 *** 步骤：将黄油，糖粉倒入盆中用手揉成乳白色，倒蛋糕粉揉均匀，搓成长条，放入冰箱冷冻。冻硬拿出来切成片盖上泡芙上）。将烤好冷却的泡芙挤入馅料即可（馅料的 *** 步骤：倒入乳酪、白糖隔水加热搅拌均匀至无颗粒。将打发的淡奶油，倒入搅拌好的乳酪里搅拌均匀即可使用）。