2024虎皮鸡爪家常，虎皮鸡爪家常做法,软烂脱骨多汁美味,做法原来这么简单

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1、虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净虎皮鸡爪家常的鸡爪。为虎皮鸡爪家常了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。

2、准备材料需要准备新鲜的鸡爪、食用油、料酒、生抽、老抽、姜蒜等。洗净鸡爪并剪去爪尖，以更好地入味。将鸡爪浸泡于水中约半小时以去血水。接着进行腌制处理，加适量料酒、生抽腌制大概20分钟。炸制虎皮鸡爪将腌制好的鸡爪放入热油中炸至金黄，这是形成虎皮的关键步骤。

3、主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出。鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫。将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是溅油。

4、鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。生姜切片，葱切段。热锅凉油，放入生姜和葱爆香，加入鸡爪煸炒。加入料酒，煮至鸡爪变色。加入适量的水，加盖煮20分钟。加入盐、白胡椒粉、老抽、生抽、糖、醋、辣椒油、花椒粉，翻炒均匀。煮至汤汁收干，撒上香菜即可。

虎皮鸡爪做法如下虎皮鸡爪家常：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾虎皮鸡爪家常，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为虎皮鸡爪家常了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。

待汤汁浓稠，鸡爪软烂入味，关火出锅，撒上葱花或香菜点缀即可。麻辣虎皮鸡爪材料：鸡爪500克，干辣椒适量，花椒适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，白糖1汤匙，盐适量，姜3片，蒜3瓣，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，清水适量，食用油适量。做法：鸡爪处理同上，炸至金黄备用。

卤虎皮鸡爪的做法：准备材料：虎皮鸡爪500克、八角2个、桂皮1块、花椒适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。虎皮鸡爪焯水：将虎皮鸡爪放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片焯水，焯水的目的是去除鸡爪表面的杂质和异味。

将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸15分钟。取出鸡爪，放入热油中炸至表面金黄色即可。五香虎皮鸡爪做好后，可以撒上一些芝麻和辣椒粉，口感更佳。

虎皮鸡爪做法如下虎皮鸡爪家常：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾虎皮鸡爪家常，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净虎皮鸡爪家常的鸡爪。为虎皮鸡爪家常了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。

准备鸡爪，剪去指甲，清洗干净，用刀在鸡爪背部轻轻划开，有助于入味。将鸡爪放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，焯水大约3-5分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

将鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中加入足够的水，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后转小火煮约10分钟，至鸡爪熟透。煮好的鸡爪捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。准备一个碗，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀成调味汁备用。生姜、蒜瓣切末，青红椒切丝，葱切段备用。

操作步骤如下：首先虎皮鸡爪家常我们把鸡爪处理干净，用剪刀将其上面的指甲剪掉，然后放到水龙头下冲洗干净即可。接下来我们把鸡爪全部放到锅中，加上几片生姜片、适量的料酒，开火开始焯水。焯水过程中出现的大量浮沫需要撇掉，把水烧开之后再继续煮3分钟，然后把鸡爪子捞出来，用清水冲洗干净即可。

先拿保鲜盒装点水放冷冻冻成冰块。（2）把鸡爪指甲剪掉，鸡爪上一些皮去掉。（3）在找个盒子装水泡一会。（4）大概泡15分钟就好了，把浸泡的水倒掉，洗一洗。（5）冷水下锅，葱打结，加入姜片、几个花椒。（6）煮沸后加入白酒去腥，白糖和醋能保持鸡爪皮不易破。

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