（家常菜红烧鲫鱼图片）家常菜红烧鲫鱼

本文目录一览：

• 1、红烧鲫鱼的做法是什么?
• 2、鲫鱼怎么红烧好吃
• 3、红烧鲫鱼的家常做法是什么?

红烧鲫鱼的做法是什么?

鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净。切成两段。 鱼片加入适量料酒腌制10分钟，使其去腥。 热锅冷油，将腌制好的鲫鱼两面煎至金黄。 煎好的鲫鱼盛出，锅中留少量底油，放入姜丝和蒜末炒香。 加入适量红油豆瓣酱，炒出红油。 加入适量生抽、老抽、酱油和适量的红糖，炒匀。

做法： 准备阶段：将鲫鱼去鳞、去内脏洗净，沥干水分。生姜切片，葱切段备用。 烹饪阶段：在锅中加入适量的植物油，烧热后，放入鲫鱼，两面煎至微黄。这样煎过的鱼皮会更香脆，且不易煮散。 调味阶段：煎好的鱼移入炖锅或深锅中，加入姜片、葱段、料酒，以去腥增香。

做法步骤：第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第6步、烹入香醋和料酒。第7步、放入适量酱油，白糖，盐。

食材：酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。先要将鱼洗干净，姜切片，葱切段。锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。然后在锅中加水，加酱油，葱段放入锅中，大火煮开加盐，葱末撒进锅里盛出装盘即可。

鲫鱼怎么红烧好吃

1、准备新鲜鲫鱼一条，清洗干净，用生抽，姜，葱，蒜，料酒腌制一会。锅里倒油，下鱼煎到两面焦黄。盛岀备用。另起油锅，先放姜，葱，蒜末煸香。接着放白糖，生抽，醋，加少量水。把煎好的鱼放入。烧五分钟左右，岀锅时大火收汁。

2、鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净。切成两段。 鱼片加入适量料酒腌制10分钟，使其去腥。 热锅冷油，将腌制好的鲫鱼两面煎至金黄。 煎好的鲫鱼盛出，锅中留少量底油，放入姜丝和蒜末炒香。 加入适量红油豆瓣酱，炒出红油。 加入适量生抽、老抽、酱油和适量的红糖，炒匀。

3、选购新鲜的鲫鱼2条，去除鱼鳞和内脏，去除腹内黑膜，然后用刀在鱼背上划上两刀，以便入味。说明：黑膜含有害物质，不能吃。准备配料：生姜、大蒜头、花椒、香叶、八角，这些用水冲洗干净，其中大蒜头剁成细末。

4、油锅放植物油加热，油将沸时放入鲫鱼，待两面金黄时取出鱼。原锅中放入生猪肉末炒散后，加入豆瓣酱、姜蒜末，炒几下，将鱼重新放入，加入料酒、酱油、白糖，并加一些清水（以淹没鱼身为度），用微火烧炖，直至汁将尽时，盛入盘内。将葱、味精、醋搅匀，浇在鱼身上即成。

红烧鲫鱼的家常做法是什么?

将煮好的鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁 1 将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可。 家常的永远是大家最喜欢的，简单的做法，却非常下饭开胃儿。

做法步骤家常菜红烧鲫鱼：第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。第6步、烹入香醋和料酒。第7步、放入适量酱油，白糖，盐。

N简单.家常红烧鲫鱼的做法 鱼清洗干净，在鱼的正反两面划上三刀（稍微轻点）。（家常菜红烧鲫鱼我这三条鱼大概是1000g）放入葱段（大葱段也可），姜丝，料酒，盐，涂抹均匀，码味。将小米椒切段，葱姜蒜切末。（蒜末一定要多些）锅里放稍微多一些的油，油多些这样鱼皮才不会粘锅。油八成热后，放入鱼。

做法一 红烧鲫鱼 *** 食材 配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；作料：酱油、黄酒、料酒、水、少许鸡精、糖、胡椒粉。 *** 流程 更好不要太大的鲫鱼，新鲜的。

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