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2024家常包子做法视频，家常包子怎么做视频

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包子家常简单做法

1、准备一块猪肉，剁成肉末，（可以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五花肉）+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油，搅拌均匀。 饺子皮放入肉馅，包成小包子。 平底锅刷上食用油，将小包子煎至两面金黄，加小半碗水焖煮两分钟水分收干即可出锅。

2、蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性更大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

3、干酵母10克，白糖4克，面粉30克，水60毫升，暖水120毫升，面粉190克，盐2克，白糖25克，蔬菜油15毫升，发酵粉2克。将酵母、4克白糖、30克面粉面粉和60毫升水拌匀，放置30分钟。将120毫升暖水、面粉、盐、25克糖和蔬菜油调和好。将面团揉到表面平滑且有弹性为止。

酸菜包怎样做的家常做法大全怎么做好吃视频

步骤4猪肉酸菜包子的简单做法 酸菜用清水漂洗一下，再攥干水分，切成末，加入到肉馅里面，把香菜也放进去。

食材明细：面粉200克、酸菜400克、辣椒100克、小香葱1根、花椒数粒、温水适量、干酵母4克、十三香1勺、鸡精半勺、食用油适量 香辣酸菜包的做法步骤 1 干酵母倒入温水中，用筷子搅拌至完全溶解。2 溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，揉搓成光滑的面团。发酵至两倍大。3 辣椒洗净切末。4 酸菜切碎。

酸菜 适量 粉丝 适量 火腿 适量 盐 适量 耗油 适量 鸡油 适量 五香粉 适量 面酱 适量 白糖 少许 鸡粉 适量 香油 适量 开水 适量 温水 适量 清水 适量 步骤 一半的玉米面，加入白糖10g，用80度的开水烫面。剩下的一半玉米面，加入适量猪油，3g泡打粉，用温水活面。

做法：面团材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵60分钟。酸菜洗净，挤去多余水分，切碎；葱切碎。肉馅加酱油，盐，姜粉，五香粉，1大勺水，搅拌至起胶，加入酸菜和葱，拌均，如果馅干，加适量水，最后加入植物油拌均。 不想馅的颜色太重，我用的是生抽。

开始包饺子了；酸菜猪肉蒸饺的做法步骤9因为是包蒸饺，所以我就没有按照煮饺的样子包，而是包成袋摺的大馅饺子；酸菜猪肉蒸饺的做法步骤10全部包好后，把屉布用水沾湿铺在笼屉里再摆上饺子中间留有空隙，开水上锅蒸15分钟就卡一了。（酸菜馅的要蒸的时间要相对长一些，这样才能好吃）。

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家常包子的家常做法

1、蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性更大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

2、准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出切碎。香菇切碎。所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱拌匀后备用。

3、材料：1公斤面粉（中底筋），20克泡打粉，10克酵母，600克水，2克白糖。包子无铝泡打粉的使用 *** ：包子专用泡打粉的使用 *** 是根据面粉用量，按照5-2%比例称取包子专用泡打粉，然后和干面粉混合均匀，在加水、酵母和面即可。称量面粉，包子泡打粉，把包子专用泡打粉先混在面粉里。

薄皮包子家常做法,正宗薄皮包子怎么做

1、准备面团：将面粉放入一个大碗中，加入酵母和糖，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉和水完全混合。 揉面：将面团放在平整的台面上，用手揉搓面团约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。 发酵：将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方静置1-2小时，让面团发酵至两倍大小。

2、面粉加盐用45°的温水和匀成稍软面团，醒面15分钟。羊肉切5mm左右方丁。（注意，是切丁，不能剁成肉馅）洋葱切和肉丁差不多的丁。放入孜然，花椒粉，盐，清油，白胡椒，鸡精（可不放）。搅拌均匀。将醒好的面分成25个剂子。擀成薄皮。将馅料均分包成包子。

3、将切好的肉块用盐、胡椒粉、孜然粉等调料腌制10-15分钟。（2） 在锅中加入少量油，将腌制好的肉块煎至两面金黄，出香味。（3） 加入洋葱丝和胡萝卜丝，继续翻炒至软熟。 *** 包子皮：（1） 将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形薄皮。

在家怎么蒸好包子?

第五：要冷水上锅蒸包子，别用开水蒸。第六：蒸好之后，要焖五分钟，防止包子塌陷，这样做包子更加蓬松饱满。第七：包子一次性没吃完，可以放冰箱冷藏，若做的比较多，可以装在保鲜袋，放冷冻，吃的时候，上锅蒸一会儿，包子就软了。

二次发酵：将包好的包子放在撒有干面粉的托盘上，留出足够的间隙，进行二次发酵，大约30分钟，让包子变得更加蓬松。蒸制：水开后蒸：将蒸锅的水烧开后，将包子连同托盘一起放入蒸锅中。蒸制时间：根据包子的大小和蒸锅的火力，蒸制时间大约在15-20分钟。蒸制时间不宜过长，否则包子皮会变得过于硬化。

这个时候我们的面团差不多也醒发好了，撕开看一下有蜂窝状就代表可以了。把面团取出来，揉一会儿之后分成小剂子，擀成包子皮之后包入肉馅。把包好的包子放在锅中，继续醒发20分钟，然后开大火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。

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