本文目录一览：
- 1、水煮肉片的家常做法3
- 2、家常菜水煮肉片教程
- 3、水煮肉片的家常做法
- 4、怎样做家常水煮菜好吃如何做家常水煮菜好吃
- 5、水煮肉怎么做?
水煮肉片的家常做法3
1、做法：里脊肉切薄片，加水淀粉和胡椒粉腌一下；番茄开水烫一下，去皮切块，入榨汁机打成番茄汁；热锅入油入肉片炒制颜色变白盛出；再起锅爆香葱姜蒜末，加番茄汁、热水、香菇酱大火煮开；水开后加肉片、千张、调火煮五分钟；再加金针菇和小青菜，微煮；最后入盐、糖、鸡精，起锅。
2、主料：紫菜30g、冬瓜200g、猪肉60g。辅料：油适量、盐适量、海带适量、花椒适量、开水适量、葱姜蒜适量、味精适量。准备好所有材料，紫菜更好选择无砂的。锅里倒入油，放入少量花椒。花椒炸出香味后，放入切好的肉片翻炒。放入葱姜蒜翻炒。倒入切成片的冬瓜。
3、调料：鸡蛋（30克）、胡椒（3克）、豆瓣酱（10克）、姜（10克）、大葱（10克）、辣椒（红、尖、干）（5克）、花椒（5克）、酱油（10克）、料酒（8克）、味精（5克）、盐（10克）、淀粉（豌豆）（10克）、植物油（50克）。将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。
4、水煮肉片水煮肉片大白菜清洗，叶拿手掰成大面积，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱清洗切割成冬茹；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣酱切碎待用。锅内放入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕赤红，捞起来待用。转走红，将冬茹放入炒菜锅内炒出香味，再放入白菜炒断生，铺在碗内待用。
5、具体做法步骤如下：里脊肉洗净，切成薄片。切好的里脊肉放入盆中，加入适量的胡椒粉，盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，让里脊肉挂上蛋清。加入适量的淀粉，搅拌至上浆，再加入适量花生油，搅拌均匀。蒜剁成蒜末，准备辣椒段，花椒适量，备用。
6、家常水煮肉片的步骤如下：将肉切成片。将油菜切成段。锅中倒油，放入葱丝，辣椒，麻椒爆香。放入油菜，白菜翻炒。加水，放入火锅底料。放入盐，鸡精。烧开后将油菜，白菜捞入碗中。下入肉煮熟。煮熟后盛入装菜的碗中即可。
家常菜水煮肉片教程
把肉用蛋青和生粉腌好（准备过油），炒锅放油，油要很多，有五成热时把肉片倒入油中用筷子滑散，待肉色全部转白，把肉片盛到盘中备用，（过油是为了把肉炒软，而且不干，如果肉沾锅，可先在油中放一点盐）。
将梅花肉切片，建议使用猪梅花肉，因其肉质较为嫩滑，而里脊肉煮后可能会显得过于干硬。 将切片后的肉放入碗中，加入适量的生粉、食盐和鸡蛋清，搅拌均匀，然后腌制10分钟。 准备适量的辣椒和花椒，这里推荐使用贵州大红袍辣椒，因其色泽诱人且味道适中。 将姜和蒜切成末。
准备步骤：将猪里脊肉切成薄片，放入碗中。加入适量淀粉、盐、料酒和鸡蛋清，充分抓匀腌制，时间约为15分钟。焯水处理：在锅中加入黄豆芽，加少许盐和水，焯水后捞出，均匀铺在汤碗底部备用。烹调汤汁：另起锅，加入适量食用油，放入干辣椒、花椒、蒜片、豆瓣酱和葱段，用中火炒出香味。
第十一步：再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老。第十二步：将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上。第十三步：另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热。
水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。
水煮肉片的家常做法
具体做法步骤如下：里脊肉洗净，切成薄片。切好的里脊肉放入盆中，加入适量的胡椒粉，盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，让里脊肉挂上蛋清。加入适量的淀粉，搅拌至上浆，再加入适量花生油，搅拌均匀。蒜剁成蒜末，准备辣椒段，花椒适量，备用。
今天与大家分享一道水煮肉片的家常做法，希望你满意； 选择食材； 猪瘦肉300克，白菜叶5片，胡椒粉10克，盐一勺，料酒一勺、生抽一勺，鸡蛋2个，干淀粉50克，刀口辣椒20个，干辣椒5个，青花椒30颗，蒜头瓣5个，生姜半个。豆瓣酱一勺，白糖5克，泡椒10克，葱3根。
里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。
怎样做家常水煮菜好吃如何做家常水煮菜好吃
1、炒锅烧热，加一点油，放入好人家牌手工牛油老火锅底料，小火炒化，加入水煮开。海鲜均匀摆放在锅里，倒入火锅汤底，再次煮开即可。
2、食材：里脊肉片、西红柿、蛋清、木耳、金针菇、黄豆芽、油菜、番茄酱、葱、姜、蒜、淀粉适、盐、白糖、油。里脊肉片内加入蛋清和2勺淀粉，抓匀腌制。腌制肉片的时间，我们来处理下西红柿。西红柿去皮切丁。
3、先用干辣椒和花椒炝锅，如果再加一些八角和桂皮之类的香料一起炝锅则更香。一定要使用正宗的四川郫县豆瓣酱，而且一定要把豆瓣酱炒出红油来。最后一定要淋上用足够多、足够烫的热油，尤其推荐大家使用橄榄油。
水煮肉怎么做?
1、食材：猪里脊肉150克、白菜50克、鸡蛋一个、淀粉两勺、盐两勺、豆瓣酱一勺、水淀粉半碗、鸡精适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、葱花适量、辣椒适量。包菜切成大块。葱、蒜切碎备用。里脊肉切片备用。里脊肉片放入碗里，加入一个鸡蛋，两勺淀粉和一勺盐，搅拌均匀，进行腌制。
2、之一步：取适量的猪梅花肉切成薄厚均匀的肉片放入碗中，加入适量的生粉、盐、白胡椒粉、还有一个鸡蛋清，将他们搅拌均匀之后腌制10分钟左右。提示：猪梅花肉是做水煮肉片更好的了，因为只有这样做出来的水煮肉片肉质才会更嫩更滑，更美味。
3、加入水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味，放入腌渍好的肉片。将肉片慢慢滑散断生，立刻关火。菜铺在碗的底部，捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁；然后撒上花椒面，撒上蒜末、辣椒面，烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味即可。
关于家常水煮和家常水煮肉片的简单做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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