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2024炒鱼片的家常做法视频，炒鱼片的家常做法视频教学

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家常炒鱼片怎么做

将鱼片洗净，用纸巾吸干水分，然后切成大片备用。 鱼片放入盆中，加入适量的酱油、料酒和白胡椒粉，抓匀，腌制15-20分钟。 取一小碗，将适量的淀粉加入一定量的水，调成淀粉水备用。 热锅凉油，油温热后，将葱姜蒜末放入锅中炒香。 将腌制好的鱼片放入锅中翻炒均匀，炒至变白。

鱼片葱姜炒鱼片：将鱼片用盐腌制10分钟后取出，葱姜切成丝备用。热锅加入适量油，放入葱姜炒香，然后加入鱼片煎炒至两面金黄熟透，再加入生抽、料酒、盐、糖调味翻炒均匀即可。 酥炸鱼片：将鱼片洗净抹干，用盐、胡椒粉腌制片刻。

把龙利鱼洗干净，沥沥水。把龙利鱼切鱼片（刀斜着切龙利鱼，这样切出来鱼片薄漂亮）。把切好龙利鱼放入碗里先用盐、白胡椒粉和料酒抓拌一下。然后放入少许干淀粉抓拌均匀。最后再加入约3～4克的食用油，抓拌均匀腌制20分钟左右。

做法：鱼片洗净沥干水，放入一勺鸡精，一勺酱油，少许胡椒粉，一勺红薯粉，少许盐，少许水揉匀起粘，随后倒入少许芝麻油拌匀，腌制十分钟备用。干辣椒切段，姜蒜、辣椒切片备用。将姜蒜、干辣椒、花椒、一勺香辣酱放置在腌好的鱼片里备用。

选择白肉鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等，将鱼片切成适当大小的薄片。葱姜蒜切末备用。将鱼片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，轻轻拌匀腌制10-15分钟。腌制过程中可以使鱼肉更加鲜嫩。热锅加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末，炒出香味。

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1、准备材料：黑鱼片半条、青椒半个、红椒半个、香菇四个、料酒适量、鸡精少许、盐适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量白糖少许胡椒粉适量鸡蛋清一个 鱼肉、鱼骨分开清洗干净，将鱼肉中间骨头剃掉，切成薄片，厚度均匀。鱼片用盐料酒腌制10分钟，用清水冲洗干净，直到鱼片干爽不滑腻。

2、步骤1 准备食材：鱼肉300克、木耳20克、红椒15克、黄瓜50克、料酒1勺、生粉适量、葱15克、姜10克、蒜3瓣、盐1勺、鲜汤适量、胡椒粉1勺、色拉油适量。步骤2 首先把葱切片。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 红椒切片。步骤6 木耳切片。步骤7 黄瓜切片。步骤8 鱼肉切成片。

3、锅中底油，放入配菜翻炒。1加适量盐炒半分钟。1最后把滑炒好的鱼片放入，再加适量香葱。1稍加翻炒即可出锅。

4、黑鱼、鸡蛋、青椒、红椒、胡萝卜、生姜、玉米淀粉、白糖、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、鸡汁 处理干净的黑鱼剪去鱼鳍，斩下鱼头，沿着鱼龙骨削下鱼肉，再片去内刺，片成鱼片，摆在流水底下冲十分钟，冲去鱼片的血水 生姜、胡萝卜切片备用。青红椒去蒂去籽切菱形斜片。

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生炒鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

1、油温7分热，先下入姜片爆香。之后倒入鱼片翻炒，是翻炒哦，握着手柄翻锅子。再倒入红椒和黑木耳 加适量的盐，倒入料酒去腥后，加适量的水大火烧开 再加入鸡精调味，熄火。鱼片用生粉腌制过，所以不用勾芡也很稠了。

2、将鱼肉斜刀切片，放入碗中，用盐、料酒略腌备用；将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁。锅置火上，放油烧至六成热，将鱼片裹上味汁，逐片放入锅中，炸至金黄色捞出、沥油。

3、将鱼片洗净，用纸巾吸干水分，然后切成大片备用。 鱼片放入盆中，加入适量的酱油、料酒和白胡椒粉，抓匀，腌制15-20分钟。 取一小碗，将适量的淀粉加入一定量的水，调成淀粉水备用。 热锅凉油，油温热后，将葱姜蒜末放入锅中炒香。 将腌制好的鱼片放入锅中翻炒均匀，炒至变白。

4、生炒鱼片的正宗做法 首先，准备好所需的食材。一条新鲜的鱼（如草鱼、黑鱼等），将其去鳞、去内脏、洗净，然后切成薄片，备用。另外，还需要一些配菜，如青椒、红椒、洋葱等，切成丝状备用。此外，还需要准备一些调料，如生姜、大蒜、盐、料酒、生抽、淀粉等。接着，进行鱼片的腌制。

5、准备鱼片：将新鲜鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。如果鱼片较大，可以切成适口的片状。腌制鱼片：在鱼片中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10-15分钟。上浆：在腌好的鱼片中加入少量淀粉和鸡蛋清，轻轻搅拌，使鱼片表面均匀裹上一层薄浆。

6、用料：龙利鱼500克、洋葱1个、甜椒半个、黑木耳少许、盐少许、鸡蛋（只用蛋清）1个、姜2片、胡椒粉适量。龙利鱼切片，稍微厚一点，否则容易碎，放盐、胡椒粉、蛋清抓匀腌制半小时备用。（鱼片需要稍微咸一点。）洋葱、辣椒洗净切块备用。黑木耳用水泡发，减去根部洗净备用。

香辣炒鱼片的家常做法

1、准备好所有的材料，将鱼片洗净备用。 葱、姜、大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。 取一小碗，加入豆瓣酱、酱油、料酒、盐和糖，搅拌均匀 *** 成调味酱备用。 在锅中烧热一些植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 将豆瓣酱和辣椒一同倒入锅中炒香。 将调味酱倒入锅中炒匀。

2、处理鱼片：将新鲜的鱼片用清水洗净，沥干水分后切成薄片。加入料酒、盐和白糖腌制10分钟，让鱼片更加入味。 *** 酱汁：葱姜蒜切成末，红辣椒和青椒切成丝。热锅倒油，爆香葱姜蒜，再放入红辣椒和青椒翻炒至断生。加入酱油、蚝油、白糖和淀粉，加水调成浓稠的酱汁。

3、切丝。锅里油烧热，先下姜蒜红辣椒爆香。鱼片很青辣椒同时下锅，轻柔翻炒，黑鱼片虽然肉质柔韧，但跟红肉还是没法比的，不要翻的太频繁。炒到鱼片变色。加少许盐和糖调味即可，鱼片鲜美，不需加更多调味品。1辣炒黑鱼片就做好了，同样的做法也可以炒草鱼片，但草鱼片易碎的多。

4、撒上香菜碎，翻炒均匀后即可出锅。【小贴士】鱼片切薄一些，这样更容易入味，炒制时也更快熟。腌制鱼片时加入生粉，可以使鱼片更加嫩滑。炒鱼片时火不要太大，以免鱼片外焦里生。根据个人口味调整酱汁的比例，喜欢更辣可以增加干辣椒的量。

5、做法：鱼片洗净沥干水，放入一勺鸡精，一勺酱油，少许胡椒粉，一勺红薯粉，少许盐，少许水揉匀起粘，随后倒入少许芝麻油拌匀，腌制十分钟备用。干辣椒切段，姜蒜、辣椒切片备用。将姜蒜、干辣椒、花椒、一勺香辣酱放置在腌好的鱼片里备用。

炒鱼片的家常做法视频

1、将鱼片洗净，用纸巾吸干水分，然后切成大片备用。 鱼片放入盆中，加入适量的酱油、料酒和白胡椒粉，抓匀，腌制15-20分钟。 取一小碗，将适量的淀粉加入一定量的水，调成淀粉水备用。 热锅凉油，油温热后，将葱姜蒜末放入锅中炒香。 将腌制好的鱼片放入锅中翻炒均匀，炒至变白。

2、把龙利鱼洗干净，沥沥水。把龙利鱼切鱼片（刀斜着切龙利鱼，这样切出来鱼片薄漂亮）。把切好龙利鱼放入碗里先用盐、白胡椒粉和料酒抓拌一下。然后放入少许干淀粉抓拌均匀。最后再加入约3～4克的食用油，抓拌均匀腌制20分钟左右。

3、油 适量 盐 适量 料酒 适量 生粉 适量 黑木耳 适量 红椒 适量 柠檬片 适量 鸡精 适量 生姜片 适量 步骤 龙利鱼 把鱼切片 放入碗中，用盐，料酒，生粉柠檬片腌制一小时 红椒切片，生姜片，和泡发的黑木耳 油温7分热，先下入姜片爆香。

4、家常炒鱼片 食材：黑鱼片、干辣椒段、干花椒、姜蒜、青椒、小米辣、香辣酱。做法：鱼片洗净沥干水，放入一勺鸡精，一勺酱油，少许胡椒粉，一勺红薯粉，少许盐，少许水揉匀起粘，随后倒入少许芝麻油拌匀，腌制十分钟备用。干辣椒切段，姜蒜、辣椒切片备用。

5、将鱼肉斜刀切片，放入碗中，用盐、料酒略腌备用；将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁。锅置火上，放油烧至六成热，将鱼片裹上味汁，逐片放入锅中，炸至金黄色捞出、沥油。

炒鱼片的家常做法

将鱼片洗净，用纸巾吸干水分，然后切成大片备用。 鱼片放入盆中，加入适量的酱油、料酒和白胡椒粉，抓匀，腌制15-20分钟。 取一小碗，将适量的淀粉加入一定量的水，调成淀粉水备用。 热锅凉油，油温热后，将葱姜蒜末放入锅中炒香。 将腌制好的鱼片放入锅中翻炒均匀，炒至变白。

炒鱼片是一道非常简单且美味的家常菜。下面给大家介绍几种简单的炒鱼片的做法。 鱼片葱姜炒鱼片：将鱼片用盐腌制10分钟后取出，葱姜切成丝备用。热锅加入适量油，放入葱姜炒香，然后加入鱼片煎炒至两面金黄熟透，再加入生抽、料酒、盐、糖调味翻炒均匀即可。

把龙利鱼洗干净，沥沥水。把龙利鱼切鱼片（刀斜着切龙利鱼，这样切出来鱼片薄漂亮）。把切好龙利鱼放入碗里先用盐、白胡椒粉和料酒抓拌一下。然后放入少许干淀粉抓拌均匀。最后再加入约3～4克的食用油，抓拌均匀腌制20分钟左右。

家常炒鱼片 食材：黑鱼片、干辣椒段、干花椒、姜蒜、青椒、小米辣、香辣酱。做法：鱼片洗净沥干水，放入一勺鸡精，一勺酱油，少许胡椒粉，一勺红薯粉，少许盐，少许水揉匀起粘，随后倒入少许芝麻油拌匀，腌制十分钟备用。干辣椒切段，姜蒜、辣椒切片备用。

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