家常炸圆子（炸圆子怎么蓬松）

本文目录一览：

1、炸糯米圆子的做法
2、炸丸子的家常做法
3、怎么炸圆子更好吃又简单
4、炸丸子的做法家常做法
5、红薯圆子怎么炸才能外焦里嫩

炸糯米圆子的做法

用料：糯米适量、油适量、糯米粉适量、猪肉适量、葱姜蒜辣椒适量、生抽花椒粉胡椒粉适量、荸荠适量。糯米浸泡后上火蒸。准备葱姜蒜切碎。荸荠切碎丁。切肉，肥瘦都要有点，加生抽花椒粉等腌制。糯米熟了，差不多不烫手的时候把肉，调料和荸荠一起用手搅拌。

准备好糯米粉、白砂糖、面包糠。倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面。面粉和好后揉面搓成条，然后再分成一小块的，用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀。丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形。丸子统一裹好放入盘子中备用，然后下锅之前看到有的变形的可以再搓一次定型。

将糯米洗净后放电压力锅，水量比平时做米饭的少约1/3，按照做米饭的程序操作即可。糯米饭煮熟后稍晾到不烫手，放入肉馅，加盐、白糖、酱油、胡椒粉、五香粉、葱姜末、莲藕末顺着一个方向搅拌均匀。搅拌的时候要趁着糯米饭热的时候，直接用手抓拌，使各种材料充分融合且糯米更有黏性。

炸糯米圆子是一道传统的中式点心，口感软糯，香甜可口。

豆干糯米圆子的做法：糯米洗干净上笼蒸得半熟；猪肉（熟）剁碎；腊肉、豆腐干切颗粒；糯米盆内加入熟肉馅、腊肉、豆干、味精、胡椒粉、盐、猪油、白糖、小葱花和匀成咸鲜味；用手捏成小个圆球状，上笼蒸熟即成。

糯米要趁热揣拌均匀。掌握炸制时的时间和火候。上桌时一定要蒸制或蒸软烩制。

炸丸子的家常做法

脱皮绿豆泡水一天至涨发家常炸圆子，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，这里应该加入适量面粉，一是让它变稠，容易成形，二是口感更加扎实（家常炸圆子我当时没敢添加，最后剩下一点糊糊的时候才加）绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。

步骤家常炸圆子：将新鲜猪肉末、鲜虾仁、木耳丝、葱姜末、生抽、料酒、盐和胡椒粉放入一个碗中，拌匀。然后加入适量的香辣酱油，再混合均匀，腌制15分钟。腌制好的肉馅中加入2勺淀粉并搅拌均匀，直到肉馅变得湿润起来为止。将面包糠放入碗中，备用。

原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。葱姜切末备用。香菜洗净后切碎备用。胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。粉丝泡开后也切碎备用。将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。

把肉容捏在手心里，用虎口挤出丸子形状。1用汤勺刮下来。锅中倒入适量油。1烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸。1用漏勺来回搅拌，使其炸的均匀。炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。2干炸丸子就做好家常炸圆子了。

把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子。取一个小盆，打入三个鸡蛋。稍微加点水搅匀，放入面粉。鸡蛋和面粉打成面糊。把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊。1锅内加入花生油，烧制八成热。1开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了。1捞出、控油，盛盘即可。

怎么炸圆子更好吃又简单

1、取出面团家常炸圆子，将其分割成小块，然后用手掌将每个小块搓圆。将炸油加热至中高温。在油温达到适宜时，将圆子放入热油中，用筷子翻动，炸至圆子表面呈金黄色。使用漏网将炸好的圆子捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油。

2、将食材切碎。放入鸡精，海鲜酱油调鲜，盐，五香粉，面粉。放两颗鸡蛋。搅拌均匀。锅中放入油加热。将活好的馅料制成大小相同的丸子。七成油温下锅炸制。炸至金黄便可捞出即可。

3、炸圆子怎样做才好吃材料家常炸圆子：猪肉碎1000g、豆腐两大块、鸡蛋4个、红薯粉500g、熟糯米饭800g、葱花、生姜各50g、盐约40g、菜籽油1000g。肉加工成颗粒状，不要剁成肉糜，生姜擦碎。去掉豆腐的表皮，用刀塌碎，重复两到三遍，用手碾一下感觉很细腻就可以。融合所有材料拌匀，锅中到油。

4、葱若干、姜一块、蒜一个。葱花、姜末、蒜泥。糯米煮熟后冷却。伴入豆腐末、肉末、香料2。加黄酒、盐、味精、雨露、胡椒粉、五香粉、山芋粉拌匀。静置十分钟。锅中倒入半锅油，油冒烟后用左手挤成乒乓球大小的圆子，轻放入锅中，炸至焦黄、捞出。盛盘。趁热吃很香的。

5、猪肉洗净去皮切块，再切成小块，放入料理机打成泥倒入碗中备用，姜切片，再剁成末，蒜排拍扁后剁成泥。葱切成葱花，把葱姜蒜放入猪肉中，加入鸡蛋，加入盐，椒盐，五香粉，白胡椒粉，鸡精，味极鲜酱油，两汤匙玉米淀粉，用筷子顺时针方向搅打均匀。

6、小贴士：以上技巧 *** 炸出来的豆腐圆子，色泽金黄，外焦里嫩，好吃又解馋，大人小孩都喜欢。抢首赞评论分享举报菜篮子zj 2023-02-16 · TA获得超过7703个赞关注展开全部豆腐是物美价廉的食材，老少皆宜，豆制品营养丰富，建议经常吃豆制品哟。