焖鸭子的家常做法，土豆焖鸭子的家常做法

本文目录一览：

• 1、黄焖鸭子做法
• 2、焖鸭子的做法大全
• 3、炖鸭子的家常做法
• 4、广东焖鸭的做法
• 5、黄焖鸭子的家常做法

黄焖鸭子做法

1、先热锅，但锅内不放油和任何东西，锅热后将鸭子倒入锅中翻炒，可同时放入姜片，翻炒3分钟即可装盘，这时会发现锅中留有很多从鸭肉中控出的水份，将水倒掉。目的在于先将鸭肉中的水份控出，可提升鸭子的香度，降低腥味。

2、黄焖鸭是一道非常受欢迎的传统美食，它的做法也有很多种，但是最正宗的做法应该是以下步骤：准备好鸭肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等食材。将鸭肉切成块状，用开水焯水去腥。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味。

3、将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段。锅内放水，姜片。鸭子，开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟。鸭子放凉后切成小块。锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。

4、黄焖鸭的做法 材料：半只鸭子姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒、花椒适量生抽、老抽、料酒、糖、盐适量清水适量步骤：将鸭子宰杀去毛洗净，切块备用。热锅凉油，将鸭块煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒、花椒煸炒出香味。

5、准备好食材：鸭1只，青尖椒30g，红尖椒30g，食盐10g，大葱20g，香菜20g，姜5g，八角2g，桂皮2g，干辣椒5g，鸡精3g，酱油10ml，料酒10ml，醋10ml，啤酒1瓶。首先是将鸭子处理后，洗净剁块100px大小），备用。生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块放入盘中备用。

焖鸭子的做法大全

1、清焖鸭子：材料：鸭子1只、姜块适量、料酒适量、盐适量、清汤适量。做法：1）鸭子洗净斩件，姜切成块备用。2）将切好的鸭肉放入滚水中焯水去腥，捞出备用。3）锅中加入清汤，放入姜块和焯水后的鸭肉，再加入适量的料酒和盐。4）用中小火煮约40分钟，直到鸭肉熟烂，捞出即可。

2、焖啤酒鸭，材料：鸭腿4只，啤酒，葱，姜，蒜，干辣椒，八角，盐，糖，老抽，生抽，食用油。做法：鸭腿洗净，斩成小块，淋干水分备用。炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

3、烧一锅水备用。鸭子洗干净切成块。鸭子放进煮开的水中，煮两分钟。洗好葱、姜、蒜备用。鸭子煮好捞出，过冷水沥干水分备用。.把洗好的葱切段，姜切片，蒜切末放进沥干的鸭肉中，依次放入酱油，蚝油，生粉，白酒，少量盐，搅拌均匀。

4、土豆削皮洗净，切块备用。鸭子炆了10～15分钟左右，就可以倒入土豆炒匀。这时可以再加入2饭碗清水，同样大火烧开5分钟后转中火，炆20分钟。20分钟后，放入适量盐炒匀，然后焖煮三分钟后出锅装盘。做法三 用料：鸭肉、姜葱、紫苏、大蒜、柱侯酱、白醋、白酒、糖、油。

5、焖鸭是一种传统的中式烹饪 *** ，常见的做法有以下几种：红焖鸭：将鸭子切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入鸭块翻炒至变色。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和八角等调料，翻炒均匀后加入足够的水，盖上锅盖焖煮40分钟左右，直至鸭肉熟烂入味。

炖鸭子的家常做法

原料：鸭子、鲜辣椒、葱、姜、蒜、香叶、大料、桂皮、盐、料酒。鸭子洗净后斩成块。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制成香料包备用。干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。焖烧约30分钟后加盐调味。

步骤： 将鸭子洗净后切成块状，放入开水中焯水，将血水去除掉。捞出鸭子备用。 热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。 放入焯水过的鸭子块，翻煎一会直至表面微黄。 加入适量的料酒煮一会，用开水将鸭子淹没。

姜切片，大蒜去壳，八角清洗干净（八角可加可不加）。鸭肉加两片姜片，一点点料酒焯水，再清洗干净备用。锅烧热，加入适量食用油，倒入鸭肉，中火炒干水分。把火调小再加入姜片和大蒜炒出香味，鸭肉两面金黄。

倒入啤酒，加水没过鸭块，大火烧开后转小火慢炖。炖至鸭肉熟烂，汤汁收紧，调入适量盐即可。土豆炖鸭 材料：鸭子一只，土豆适量，胡萝卜适量，姜片，葱段，料酒，生抽，盐。做法：鸭子处理干净切块，土豆和胡萝卜去皮切块。鸭块用开水焯水去除血沫，捞出沥干。

做法： 首先将鸭子洗净，放入开水中焯水约两分钟，捞出用清水冲洗干净。 锅中加入适量清水，放入焯过水的鸭子，加上料酒、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段等调味料，大火烧开，撇去浮沫后转小火炖煮。 炖煮的过程中，可以加入冰糖，增强鸭肉的香甜味。同时要不断地翻动鸭子，使其受热均匀。

广东焖鸭的做法

1、材料如下：鸭子一只，生姜、高度白酒、蚝油、生抽、白糖等。先把鸭子洗干净，砍成块。准备一些姜片，可以多一点。

2、将500g鸭肉抹上30g老抽。热锅下油炒香15g生姜。加入鸭肉炸熟表皮。炸好后倒出多余的油。加入5g八角、500g清水、50g生抽、15g蚝油、20g料酒、15克冰糖。盖上盖子焖煮3小时即可。

3、做法：（1）准备材料：鸭斩件，子姜削皮切块。（2）将鸭块放进烧开水里焯水。（3）鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分。（4）炒锅放植物油爆香姜蒜片。（5）将鸭肉放进炒锅里，爆炒至鸭肉干水表面金黄。（6）放进子姜块，炒匀。（7）加入酱油，炒匀。（8）加入糖浆，炒匀。

黄焖鸭子的家常做法

1、先热锅，但锅内不放油和任何东西，锅热后将鸭子倒入锅中翻炒，可同时放入姜片，翻炒3分钟即可装盘，这时会发现锅中留有很多从鸭肉中控出的水份，将水倒掉。目的在于先将鸭肉中的水份控出，可提升鸭子的香度，降低腥味。

2、黄焖鸭的做法 材料：半只鸭子姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒、花椒适量生抽、老抽、料酒、糖、盐适量清水适量步骤：将鸭子宰杀去毛洗净，切块备用。热锅凉油，将鸭块煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒、花椒煸炒出香味。

3、将鸭肉切成块状，用开水焯水去腥。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味。加入鸭肉煸炒至表面金黄。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭肉变得软烂入味。最后加入葱花和香菜即可。

4、将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段。锅内放水，姜片。鸭子，开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟。鸭子放凉后切成小块。锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。

5、准备好食材：鸭1只，青尖椒30g，红尖椒30g，食盐10g，大葱20g，香菜20g，姜5g，八角2g，桂皮2g，干辣椒5g，鸡精3g，酱油10ml，料酒10ml，醋10ml，啤酒1瓶。首先是将鸭子处理后，洗净剁块100px大小），备用。生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块放入盘中备用。

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