重庆地方月饼（重庆哪里有榴莲月饼卖？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆地方月饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆地方月饼的解答，让我们一起看看吧。

重庆哪里有榴莲月饼卖？

重庆市内有许多知名的超市、购物中心和糕点店都有榴莲月饼的售卖。市中心地区的大型连锁超市如永辉超市、华润万家等，往往都有多种口味的月饼供应，其中榴莲月饼也常常出现在货架上。此外，重庆的特色糕点店和甜品店也是另一个可以寻找榴莲月饼的好去处。在重庆的购物中心和糕点店里，榴莲月饼也是一个比较受欢迎的口味，因此在中秋节前后，可以在这些地方找到各种口味的月饼，包括榴莲口味的。如果您想购买榴莲月饼，可以前往重庆的各大超市和知名糕点店，相信一定会有您喜欢的口味可供选择。

重庆月饼的正宗做法？

糖浆适量，碱水适量，花生油适量，面粉适量，核桃、仁杏、仁瓜子仁，橄榄仁、芝麻仁，冬瓜糖，桔饼

1将馅料部分的材料称好后【干果类要烘烤】全部拌匀成团待用，以及月饼皮的材料准备好待用。

2· 将糖浆和碱水一起倒入桶里搅拌均匀

3· 然后用3档搅拌慢慢加入花生油，至到搅拌均匀。

4· 然后加入过好筛的面粉倒入用1档搅拌。

5· 当面粉搅拌均匀后即可停机

6· 将搅拌好的月饼皮静止在厨师机桶里，然后盖上保鲜膜，静止时间90分钟。

7· 然后把月饼皮分成30g 的胚子，再把五仁馅料分成每个95g待用。

8· 然后将月饼皮用刮板压扁盖在搓圆的五仁团上面，再把五仁馅轻轻地包好。

9· 将包好的月饼胚子放在烤盘上待用

10· 然后用100g的月饼模具成型，成型要注意压下去的力度。

11· 然后把成型好的月饼放进提前预热好的烤箱，温度上火220度，下火150度烘烤

12· 待月饼表面烤至有点颜色即可出炉，放至月饼温度有30-40度的时候即可刷蛋液， 刷两次后再进炉烤。

13· 把刷好蛋液的月饼放进烤箱继续烘烤，烤至月饼呈金黄色，腰成鼓形即可出炉

食材

炒熟或者烤熟的黑芝麻 140克 、 炒熟的糯米粉或者低粉 150克 、 玉米油 65克 、 无盐黄油 65克 、 核桃仁，瓜子仁，松子仁 40克 、 果脯 50克 、 自制椒盐粉 3克 、 水 80克 、 蜂蜜 90克 、 油皮 、 中筋粉 我220克 、 盐 3克 、 水 87克 、 糖粉 25克 、 猪油 80克 、 油酥 、 低筋粉 180克 、 猪油 85克

烹饪步骤

步骤1/8

炒熟的黑芝麻打成粉，烤熟的坚果打成或者用剪刀剪成小颗粒状，混合

步骤2/8

馅料30-32克分成18个，盖保鲜膜代用。

步骤3/8

油皮和油酥和好后醒发30分钟，在每个面团各分成18个，油皮包油酥，醒发10分钟，擀两次卷，中间各醒发15分钟，最后按中间对折擀圆，包入馅料

步骤4/8

收口朝下

步骤5/8

按上红印章，也可以不按（根据个人喜好）

步骤6/8

放入预热好的烤箱，150℃40分钟，（15分钟后盖锡纸）

重庆人吃什么月饼？

重庆人吃五仁月饼。在重庆，月饼更好肯定是好利来，这是重庆本地品牌，该企业以生产销售面包、汤圆、饮料等产品为主，目前已开设多家连锁店，并连续2年荣获“国饼十佳”的称号

到此，以上就是小编对于重庆地方月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆地方月饼的3点解答对大家有用。