家常酸菜汤（家常酸菜汤面）

本文目录一览：

• 1、家常酸菜汤的做法
• 2、酸菜汤的家常做法
• 3、东北酸菜汤的家常做法

家常酸菜汤的做法

1、主料：酸菜150克、猪腰250克。辅料：泡红椒80克。调料：色拉油适量、食用盐适量、味精少许、姜1小块、花椒适量、干辣椒适量、淀粉适量、香菜适量、胡椒粉适量。将酸菜、老姜切成丝，香菜切成节备用。将猪腰柳切成薄片，放入食用盐、干淀粉、水搅拌均匀，腌制15分钟。

2、准备食材：将酸菜洗净切成小段，猪肉或牛肉洗净切成薄片，姜切末，蒜切片，香菜切碎备用。 处理酸菜：将切好的酸菜放入沸水中焯水，焯水的目的是去除多余的酸味，焯水后取出备用。 处理肉类：将切好的猪肉或牛肉放入加入料酒的开水中焯水，焯水的目的是去除肉类的腥味，焯水后取出备用。

3、将酸菜剁碎。如果酸菜味道太重，可以先用清水泡一下，然后沥干备用。 热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。 加入猪肉片翻炒至变色。 倒入一些水，加入土豆块煮熟。 煮熟的土豆块用锅铲压碎，使汤更浓稠。 加入适量清水，煮沸。 加入酸菜煮开，并加入适量盐和酱油来调味。

4、酸菜在清水中洗干净，切成细丝。鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片。锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒。加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少。加入辣椒，葱煸炒，加入酸白菜煸炒十分钟，反复翻炒。加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。

5、东北酸菜汤的家常做法如下：食材：酸菜、五花肉、葱花、姜丝、胡椒粉、盐、鸡精、粉丝 步骤如下：将酸菜切成丝，将五花肉切成片。锅热烧油，放入葱花和姜丝炒香，放入五花肉煸炒。加入适量开水，放入酸菜煮5分钟。放入粉丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味，煮1分钟即可出锅。

酸菜汤的家常做法

1、主料家常酸菜汤：酸菜150克、猪腰250克。辅料：泡红椒80克。调料：色拉油适量、食用盐适量、味精少许、姜1小块、花椒适量、干辣椒适量、淀粉适量、香菜适量、胡椒粉适量。将酸菜、老姜切成丝家常酸菜汤，香菜切成节备用。将猪腰柳切成薄片家常酸菜汤，放入食用盐、干淀粉、水搅拌均匀家常酸菜汤，腌制15分钟。

2、准备食材：将酸菜洗净切成小段，猪肉或牛肉洗净切成薄片，姜切末，蒜切片，香菜切碎备用。 处理酸菜：将切好家常酸菜汤的酸菜放入沸水中焯水，焯水的目的是去除多余的酸味，焯水后取出备用。 处理肉类：将切好的猪肉或牛肉放入加入料酒的开水中焯水，焯水的目的是去除肉类的腥味，焯水后取出备用。

3、酸菜在清水中洗干净，切成细丝。鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片。锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒。加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少。加入辣椒，葱煸炒，加入酸白菜煸炒十分钟，反复翻炒。加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。

4、将酸菜剁碎。如果酸菜味道太重，可以先用清水泡一下，然后沥干备用。 热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。 加入猪肉片翻炒至变色。 倒入一些水，加入土豆块煮熟。 煮熟的土豆块用锅铲压碎，使汤更浓稠。 加入适量清水，煮沸。 加入酸菜煮开，并加入适量盐和酱油来调味。

东北酸菜汤的家常做法

1、材料：酸菜家常酸菜汤，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。如果有花椒油，就直接放水到锅里。没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。后面做法一样了 。酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。酸菜要稍微多点。

2、东北酸菜汤家常酸菜汤的做法：排骨洗净入锅，加冷水，避免中途加水，所以一次加足。葱段，姜片，大料花椒同放锅里，大火烧开，撇去血沫子和花椒粒后转小火，盖盖儿炖着，大概40-60分钟能炖熟。排骨熟时少加些盐和冰糖转中火，继续炖。

3、用料 酸菜 适量 花椒油或花椒 少量 盐 少量 蘑菇精 少量 辣椒面 少量 正宗东北酸菜汤家常酸菜汤的做法 材料酸菜，花椒油或花椒，盐，蘑菇精，辣椒面等 如果有花椒油，就直接放水到锅里没有花椒油，就放点油到锅里，一点。

4、东北酸菜汤的家常做法如下：食材：酸菜、五花肉、葱花、姜丝、胡椒粉、盐、鸡精、粉丝 步骤如下：将酸菜切成丝，将五花肉切成片。锅热烧油，放入葱花和姜丝炒香，放入五花肉煸炒。加入适量开水，放入酸菜煮5分钟。放入粉丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味，煮1分钟即可出锅。

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