家常菜麻辣，家常菜麻辣豆腐

本文目录一览：

1、10道好吃的家常菜
2、有哪些麻辣爽口又下饭的家常菜做法值得分享?
3、秘八种麻辣家常菜做法巨过瘾,包好吃

10道好吃的家常菜

周末在家不知道吃什么菜家常菜麻辣？那就别错过这10道家常菜，餐餐不重样！红烧胡萝卜莴笋 - 食材准备：胡萝卜、莴笋、青椒、小米辣、蒜片。- 烹饪步骤：先将胡萝卜和莴笋煎至微黄，加入调味料和少量水，焖煮至熟，最后加入青椒翻炒。毛豆米炒青椒牛肉 - 食材准备：毛豆米、青椒、蒜粒、牛肉。

可乐鸡翅：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料 *** 而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点！粉蒸肉：粉蒸肉是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

卷心菜丝材料：白菜1颗；五花肉150克；干辣椒（不辣）4个；大葱6-8根；一小块姜；3瓣大蒜；盐2克；50毫升料酒；15毫升蒸鱼酱油；10毫升油耗做法：卷心菜应该表面光滑，拿起来很重。这种白菜水分足，炒起来脆脆的。喜欢吃软的，就买手里比较轻的。五花肉越肥越好。

更佳的十道家常菜是鸡丝豆干、鸡蛋炒辣椒、咖喱土豆牛肉、豆豉炝炒青菜、五花肉炖春笋、酸辣土豆丝、红烧肉炖鹌鹑蛋、素炒白菜粉条、肉末炒三丁、素烧鸡蛋番茄豆腐。鸡丝豆干鸡胸肉嫩好熟，和绿色的青椒搭配，颜色漂亮，口感上也丰富家常菜麻辣了不少，再来几块豆腐干，十分的美味。

有哪些麻辣爽口又下饭的家常菜做法值得分享?

1、麻婆豆腐材料：嫩豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、葱花、生抽、料酒、淀粉、油、盐。做法：豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。热锅冷油，下入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末、姜末炒出红油。加入适量水或高汤，放入豆腐块，小火慢炖。

2、第1道：口水鸡口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以更大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

3、口水鸡作法常用材料结合。鸡翅清洗干净入石锅，添加姜片，一般锅还可以，石锅蒸出来的更为鲜嫩，水烧开后煮上20min，熄火焖5分钟即可蒸好的鸡翅捞起来，渗入凉水里，泡浸20min，这种鸡脯肉更紧实。鸡皮肤轻轻地就能脱下，切条，鸡脯肉手掰成条。青瓜削皮，拿刀拍扁，切割成段儿。

4、凉拌藕片食物：连藕、蒜、干辣椒段、熟芝麻、生抽、醋、盐、白砂糖、味精、香油、大葱作法：连藕表层清洗整洁，凉水下锅，盖盖，煮25分钟至熟。蒸好的连藕待不太烫时切大片。干辣椒段放入碗里，随后烧二勺滚油，油位起烟之后直接淋在辣椒段上。

秘八种麻辣家常菜做法巨过瘾,包好吃

1、调酱汁家常菜麻辣：葱花+蒜末+芝麻+辣椒面+小米辣淋入热油拌匀家常菜麻辣，加生抽2勺+陈醋1勺+蚝油1勺+少许盐糖+麻酱2勺家常菜麻辣，搅拌均匀备用。将所有食材煮熟捞出，淋入酱汁拌匀即可。麻辣肥肠食材肥肠，干辣椒，葱，姜，蒜，蒜。做法步骤把肥肠清洗干净，准备干辣椒切段，切点葱姜蒜，蒜苗叶，八角，桂皮，香叶，花椒备用。

2、麻婆豆腐材料：嫩豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、葱花、生抽、料酒、淀粉、油、盐。做法：豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。热锅冷油，下入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末、姜末炒出红油。加入适量水或高汤，放入豆腐块，小火慢炖。

3、一，麻辣牛蛙做法：美蛙削皮切成块添加米酒，木薯淀粉，盐，抓拌匀淹制二十分钟锅里耗油放入美蛙文火炸熟捞起来锅留底油放进郫县豆瓣酱，火锅底料炒香，放入青红辣椒和美蛙，放盐，味精，十三香，放盐，炒匀添加冷水焖2分钟就可以出锅家常菜麻辣了。

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