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腊鹅的家常做法是什么?
腊鹅肠 原料：鹅肠5千克，粗盐0.25千克。调料：精盐2汤匙，生抽半杯，姜汁1汤匙，白糖2汤匙，玫瑰露酒75克。做法 将鹅肠剪开，用粗盐擦洗2次，再用清水冲洗干净.锅内放入清水适量，将洗净的鹅肠放入开水焯烫片刻取出，沥去水分.将调味料放到大盆中拌匀，放入沥干水分的鹅肠，搅拌后腌12小时。
流行于绍兴地区的大多数民间菜肴，用料普通，做法讲究，风味独特。所用原料，多为本地产品，也有少量特产。 民国5年（1916），冲斋居士根据绍兴民间饮食，整理编写成《越乡中馈录》，全书把传统饮食分为饭菜、腌腊、饭食、造酿4大类252个品种，并对烹饪 *** 逐一作了介绍。
在石头屋里的长龙宴上，我们一起喝着麻大姐自己酿造的包谷烧、糯米酒，大块吃她熏制的腊肉、腊鹅、腊鱼…… 石头屋，有苗家特色菜，有我们青春的味道，有我们爱情的甜美…… 那一天，我醉了。醉在腊肉的香味里，醉在米酒的醇香里，醉在美美回忆里，醉在浓浓的乡情里。
在菜肴方面，要用农家的 *** 做出家常口味的各种菜肴。比如萝卜排骨汤、莲藕排骨汤和各种新鲜小菜以及农家泡菜、农家腌菜等，这些东西对城里人来说是罕物。在荤菜方面，农家自己熏制的腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鹅、腊香肠、紫草炖的泥鳅等，格外讨城里人喜欢。
可以一起煮。猪肚和羊肉都是动物性食肉，可以一起煮一起吃。羊肉不宜与以下食物同食 不宜与茶同食 羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。忌铜器：不宜多食烤羊肉串。
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