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烤冷面,小吃街的扛把子,酱料是关键吗?
在冷面上加入两勺鸡蛋液，用勺子搅拌均匀铺在冷面上，撒上少许黑芝麻和葱花。烤冷面软糯好吃，关键一步来了，沿着锅边，淋入少许的清水，水量不需要太多，这样可以让冷面非常软，表面不干。水蒸发差不多，鸡蛋也就八分熟了，轻轻的翻过来，没有鸡蛋的一面朝上，刷上适量的秘制酱汁。
烤面筋想要好吃，酱料是关键，所以想要出台卖烤面筋，一定要有一款秘制酱料。凉皮。夏天天气比较热，凉皮凉面，这类地摊美食尤其受人们欢迎。
烤冷面 烤冷面算是东北的一种特色小吃，现在在南方各地也算显而易见。如果说口味的话烤冷面更大的优势就是在于那独特的酱料，微微甜带有一丝丝的辣味，入味口感很好。吃起来跟普通的煎饼差距还是很大的。
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