怎么做家常鱼（家常鱼怎么做更好吃）

本文目录一览：

1、家常鱼怎么做好吃又简单
2、鱼的做法大全家常菜清蒸鱼
3、50种家常鱼做法
4、鱼的36种做法
5、简单家常鱼的做法大全
6、家常鱼的做法大全

家常鱼怎么做好吃又简单

将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，用筷子轻划鱼块，以防粘连。

将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。

鱼切片后用料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋码味20分钟左右。锅内倒油加热，放入姜片和葱白段。放入切好的酸菜、泡姜、小米椒，炒出香味。倒入清水或者高汤，熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道。捞出酸菜在大碗里。鱼片下锅，煮熟。装在刚刚捞出酸菜的大碗里。

家常鱼的做法家常鲫鱼食材：鲫鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒做法步骤准备好所以的食材。鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。把鱼放在平底锅中煎至两面金黄。葱切葱段，姜切片，蒜切片，小米辣切圈，锅中放油，放豆瓣酱小火炒出红油。放蒜片，姜片，辣椒圈，大料爆香。

做法一：原料：武昌鱼一条、大蒜、大葱、姜粉、蚝油、生抽酱油、料酒、食用油、冰糖。武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。鱼一定要清洗干净，不要有血水。

清蒸鲈鱼，是一道非常简单的家常菜，即使是不太会做饭的人也能轻松上手。今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法。大家快学起来吧。之一种——《家常蒸鲈鱼》首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。

鱼的做法大全家常菜清蒸鱼

1、鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。做法三材料：鲈鱼、葱、小米辣、姜、生抽、料酒、白糖。鲈鱼清洗干净。鲈鱼两面切斜刀，塞入姜片，淋料酒腌20分钟去腥。锅中放水烧开，然后放入倒掉料酒的鲈鱼，大火蒸8分钟。

2、清蒸桂鱼：桂鱼一条（约重750克），熟火腿3片（25克）。熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐5克、味精5克，绍酒25克、熟鸡油10克、姜片5克、葱结1个。将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盘。

3、鲈鱼处理干净后，切成鱼片或整条备用。2）取一个蒸盘，底部铺上葱段和姜片，将鱼片或整鱼放在蒸盘上。3）在鱼上撒上蒜末、适量的盐和料酒。4）烧开清汤，淋在鱼上，入蒸锅蒸约10分钟。5）蒸好后，撒上少量生抽、白胡椒粉，并撒上香菜末即可。

4、食材：鲜活鲈鱼1条、食盐3克、料酒9克、生姜一块、大葱一段、青椒一片、红椒一片、蒸鱼豉油8克、胡椒粉1克、香油3克、食用油适量。首先我们准备一条鲜活的鲈鱼，先把它拍晕，去掉鱼鳞，在鱼的腹部切个小口，方便清洗。

5、做法鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜即成。

6、将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。将葱姜蒜切成末，放在鱼身上。在鱼身上撒上盐、料酒、生抽、鸡精，腌制10分钟。将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，蒸10分钟。蒸好后，撒上香菜即可。清蒸鲫鱼材料：鲫鱼一条，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、鸡精各适量，香菜适量。

50种家常鱼做法

龙利鱼洗净切块怎么做家常鱼，加人姜蒜，加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉一勺淀粉，拌匀腌制30分钟。锅中刷油，倒入龙利鱼煎制两面金黄色盛出。家常鲫鱼食材怎么做家常鱼：卿鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒。做法步骤：准备好所以怎么做家常鱼的食材。鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。

把鱼处理干净，鱼背部改为十字花刀，鱼内部改为一字刀，然后用蒜汁水进行涂抹鱼，抹少许油（蒜：盐：水=3：1：6，大概您按照这个办法去协调）。把鱼放入烤箱进行烤制，时间大概20分钟左右，没有也可以放在锅底炸制或者进行火烤都行，由您决定。

家常鱼这样做：多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。

糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。红烧鱼【原料】鱼1条、食用油、酱油少许、醋少许、葱、姜【做法】把宰杀干净的鱼打花刀的。红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。再加入葱姜爆香。

将鱼玩出N种玩法，把鱼做到极致，一定能让怎么做家常鱼你舌头爆炸，味蕾全开。

鱼的36种做法

蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。鱼眼突出的时候差不多蒸熟。

以下是几种淡水鱼的好吃做法：糖醋鱼：将淡水鱼切成块状，用盐和醋腌制，然后裹上淀粉炸至金黄色，用葱姜蒜、醋、糖、酱油、料酒等做成调味汁，淋在鱼块上即可。

准备淀粉、全蛋一个打散、生芝麻适量；多春鱼先在淀粉里滚一滚，使它全身粘满淀粉，让淀粉锁住鱼的汁水保持鲜嫩。再将多春鱼粘上一层蛋液；最后，再将多春鱼裹上一层芝麻，因为之前粘了蛋液，所以很容易就能粘上芝麻。

草鱼的做法50种大全油炸草鱼做法：将草鱼处理干净，掏出内脏，剁掉鱼头，并用菜刀沿鱼脊背将鱼刨开。将刨好的鱼切成比指头略宽的鱼段切好的鱼段放入盆中，把姜切片将切好的姜片放入盆中，撒入花椒和盐，用手将鱼和调料不停翻动直至拌匀，腌制三十分钟左右。再放入锅中油炸。

之一种做法：雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。第二种做法：从超市买来大块的银雪鱼，洗净备用。将鱼块去皮去刺，切成一寸见方的大块。

简单家常鱼的做法大全

1、先把鱼洗净怎么做家常鱼，两面切刀片。把切好口的鱼用料酒怎么做家常鱼，一点点酱油怎么做家常鱼，盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等和食用油抹在鱼上腌渍几分钟。把火腿，姜蒜，葱，干辣椒切丝。然后把这些材料都塞进鱼肚子里面，我也放怎么做家常鱼了点干辣椒进去，对了，肚子里也要抹上酱油，盐，食用油等东西哦。

2、做法1：鲫鱼块炖豆腐所需材料：鲫鱼块400g 豆腐300g 水1500ml 葱段、姜片少量盐适量料酒适量红枣3个冰糖适量步骤：把鱼块放入清水中泡一小时左右，更容易去腥。把豆腐切成适当大小的块，水开后焯水，沥干备用。锅中倒入油，加入葱姜爆香。

3、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的 *** 腌制）。烧开一小锅水，洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。