家常鱼锅怎么做（鱼锅的做法大全视频）

本文目录一览：

• 1、鱼锅的做法大全家常
• 2、鲶鱼锅怎么做好吃
• 3、鱼锅做法大全家常
• 4、家常鱼锅的做法大全图解法
• 5、鱼锅的家常做法
• 6、砂锅鱼煲的做法,砂锅鱼煲怎么做好吃,砂锅鱼煲的家常

鱼锅的做法大全家常

1、首先，选择新鲜的鱼类。一般来说，适合做鱼锅的鱼种有草鱼、鲈鱼、鲫鱼等。保证鱼的新鲜程度非常重要，它将直接影响到鱼锅的味道。如果条件允许，更好是选择活鱼，这样口感更好。接下来，准备好鱼锅的配料。一般来说，鱼锅的配料可以根据个人口味和喜好来选择。

2、鱼锅片片的家常做法如下：材料准备：干红辣椒几个，粗玉米面适量，豆面适量，面粉适量，葱姜蒜适量，花椒大料少许，白糖少许，酵母少许，豆瓣酱适量，老抽适量，鸡精少许，开水少许等。

3、将鱼杀好，剁成块，洗净装在篮中备用。将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净，切好装在盘中备用。在锅中放入适量油。加入切好的姜、蒜、干辣椒和桂皮。加入适量豆瓣酱。加入适量水。加入适量麻辣鲜。加入适量蚝油。将备好的鱼倒入锅中。多煮一会，一直煮到鱼头入味。

鲶鱼锅怎么做好吃

两斤左右的鲶鱼一条家常鱼锅怎么做，洗净切块家常鱼锅怎么做，用料酒先腌几分钟，去腥。豆腐切块备用，注意不要选内脂豆腐，要选稍老一点的硬豆腐，水豆腐下火锅不经煮，煮长家常鱼锅怎么做了时间就成一锅豆腐脑了。生姜大蒜切片，青红椒各一个切大丁，青蒜切长段，干尖椒剪好备用。

鲶鱼宰杀后治净，剁下鱼头斩成6大块，剔下鱼骨斩成段，净鱼肉则片成片；苦藠去老皮洗净后，放入高汤内煮至五成；青红椒切成块；葱白切成4厘米长的节；老姜切成片；鱼头、鱼骨用料酒15克、姜片10克、葱节50克码味；鱼片用白酒码味去腥后，加精盐2克和适量干细豆粉抓匀上浆。

把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米的段，如果觉得有点大，可以再一分为二。在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。蒜、葱切末。（其中蒜我是用家用绞馅儿机打的，效果不错，是颗粒状，不是汁状）准备两个锅，这里叫A锅和B锅。

先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水1000克烧开，然后下入以上调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。2家常鱼锅怎么做：将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。

将鲶鱼除了鱼头以外的部分都切成1厘米左右的鱼片，瘦猪肉，冬笋，豆腐等食材切片装盘备用。

鱼锅做法大全家常

1、接下来，准备好鱼锅的配料。一般来说，鱼锅的配料可以根据个人口味和喜好来选择。常见的配料有豆腐、海带、藕片、木耳、豆芽等。另外，还可以加入一些葱、姜、蒜等调味品，增加风味。然后，处理鱼类。将鱼洗净，切成适合下锅的大小块。

2、鱼锅片片的家常做法如下：材料准备：干红辣椒几个，粗玉米面适量，豆面适量，面粉适量，葱姜蒜适量，花椒大料少许，白糖少许，酵母少许，豆瓣酱适量，老抽适量，鸡精少许，开水少许等。

3、做法：将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的 *** 腌制）烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

4、将鱼杀好，剁成块，洗净装在篮中备用。将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净，切好装在盘中备用。在锅中放入适量油。加入切好的姜、蒜、干辣椒和桂皮。加入适量豆瓣酱。加入适量水。加入适量麻辣鲜。加入适量蚝油。将备好的鱼倒入锅中。多煮一会，一直煮到鱼头入味。

5、鱼锅的家常做法：食材：鱼肉500克、黄豆芽150克。辅料：姜8克、蒜5克、香菜10克、葱花5克、食用油20毫升、干辣椒15克、干花椒1克、老干妈20克、底料100克、白胡椒1克、鸡粉2克、盐2克。步骤：姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。

家常鱼锅的做法大全图解法

鱼锅的家常做法：食材：鱼肉500克、黄豆芽150克。辅料：姜8克、蒜5克、香菜10克、葱花5克、食用油20毫升、干辣椒15克、干花椒1克、老干妈20克、底料100克、白胡椒1克、鸡粉2克、盐2克。步骤：姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。

原料准备，所有食材洗净待用。鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两。放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，更好单独拿出来腌制。

将鱼杀好，剁成块，洗净装在篮中备用。将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净，切好装在盘中备用。在锅中放入适量油。加入切好的姜、蒜、干辣椒和桂皮。加入适量豆瓣酱。加入适量水。加入适量麻辣鲜。加入适量蚝油。将备好的鱼倒入锅中。多煮一会，一直煮到鱼头入味。

做法 鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以 *** 了）把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。

鱼锅片片的家常做法如下：材料准备：干红辣椒几个，粗玉米面适量，豆面适量，面粉适量，葱姜蒜适量，花椒大料少许，白糖少许，酵母少许，豆瓣酱适量，老抽适量，鸡精少许，开水少许等。

做法：黄豆芽、油菜、蘑菇洗净用开水焯熟铺在器皿底部备用，草鱼是在市场上卖鱼的给摘好片成片的。热锅入油烧至2三成热倒入适量的花椒和辣椒炒香把红油倒出一部分备用。锅中留少许油倒入一勺郫县豆瓣酱和葱姜蒜一起炒香。把鱼骨和鱼头倒入锅中翻炒。

鱼锅的家常做法

随后，将鱼块放入锅中，煮至鱼块变色，表面变白。此时可以适量加入盐、料酒、酱油等调味料，提升鱼的鲜美。根据个人口味，也可以加入一些辣椒或者花椒，增加鱼锅的香辣味道。最后，加入豆腐和其他配料，煮至豆腐变软熟透即可。此时撒上一些葱花作为装饰，提升鱼锅的美观度。

鱼锅片片的家常做法如下：材料准备：干红辣椒几个，粗玉米面适量，豆面适量，面粉适量，葱姜蒜适量，花椒大料少许，白糖少许，酵母少许，豆瓣酱适量，老抽适量，鸡精少许，开水少许等。

将鱼杀好，剁成块，洗净装在篮中备用。将姜、蒜、干辣椒、桂皮洗净，切好装在盘中备用。在锅中放入适量油。加入切好的姜、蒜、干辣椒和桂皮。加入适量豆瓣酱。加入适量水。加入适量麻辣鲜。加入适量蚝油。将备好的鱼倒入锅中。多煮一会，一直煮到鱼头入味。

砂锅鱼煲的做法,砂锅鱼煲怎么做好吃,砂锅鱼煲的家常

新鲜鱼头1个、豆腐4块、油15克、盐5克、蒸鱼酱油10克、黑胡椒粉1克、五花肉100克、土豆宽粉100克、青蒜1根、香葱2根、生姜1块、高汤1碗。鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。五花肉洗净、去皮、切薄片。土豆宽粉用温水浸泡，至软。

步骤1：鱼块放入生抽，料酒，鱼露，糖，蚝油，淀粉，混拌均匀，腌制20分钟。步骤2：砂锅放油，热锅凉油放入大蒜，炒至微微发黄，加上姜片，葱段，小米辣，煸炒出香味。步骤3：把腌制好的鱼块，一层叠一层放入砂锅，盖盖小火焖十分钟，出锅前加入小葱和香菜提味。

食材：鱼头1个、豆腐适量、油适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、猪油适量、香菜适量。选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两边分别放进去煎至金黄色。煎好的鱼头移入砂锅中。

材料：草鱼1条、红尖椒2个、干辣椒3个、独蒜2个、姜5片、酱油、盐少许、淀粉少许、葱两根、料酒适量。鱼宰小块，洗净，控干水分，加入少许盐、淀粉、料酒腌制一会。中火下锅把鱼块炸至三层熟，捞在砂锅里备用。

砂锅鱼肉煲的做法步骤5锅中放少许油，爆香葱姜蒜。砂锅鱼肉煲的做法步骤6倒入鱼肉翻炒。砂锅鱼肉煲的做法步骤7倒入调味汁炒匀。砂锅鱼肉煲的做法步骤8砂锅锅底抹油，倒入炒好的鱼块，加200ml水，盖上锅盖，小火焖煮。砂锅鱼肉煲的做法步骤9至锅底发出滋滋声，5分钟后关火，撒香菜。

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