（冰糖猪蹄汤的做法大全）冰糖猪蹄的家常做法

本文目录一览：

• 1、冰糖炖猪蹄的做法冰糖猪蹄的家常做法
• 2、冰糖猪蹄的做法
• 3、冰糖炖猪蹄的做法
• 4、冰糖猪手怎样做?

冰糖炖猪蹄的做法冰糖猪蹄的家常做法

1、猪蹄焯水后冰糖猪蹄的家常做法，用刀剁成小块，放入锅中并加入料酒、葱、姜，煮开后撇去浮沫。锅中加油烧热，放入冰糖，小火炒成糖色，倒入猪蹄翻炒，加入生抽。加入没过猪蹄冰糖猪蹄的家常做法的热水，加入八角、花椒、香叶、葱段、红辣椒和姜片，大火煮开后转小火炖40分钟。加入盐和蒜粒提味即可。

2、 *** 冰糖炖猪蹄的步骤如下冰糖猪蹄的家常做法：首先，将新鲜的猪脚洗净后放入锅中，用大火煮沸。煮沸后，迅速用冷水冲洗，以去除杂质和血水，确保猪脚口感干净。接着，准备葱姜蒜，用冷油在炒锅中加热，当蒜和葱炒至淡金黄色时，取出备用。这一步骤的关键是冷油下锅，以保持葱姜蒜的香味。

3、将猪蹄用刀背拍打，洗净，切成小块，再在开水中焯水，去除猪蹄的血水和异味；锅内倒入少量油，加入红糖，用中小火煮至糖化开，形成焦糖色，需要不停的搅拌；加入适量的水，糖和水的比例是1：5，再倒入黄酒和料酒，焦糖水热度过高，是需要慢慢添水的。

冰糖猪蹄的做法

步骤1 食材：猪蹄500克、冰糖15克、大葱10克、姜4克。调味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、料酒3克、花椒2克、香叶2片、八角1克、盐1克。步骤2 大葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 猪蹄冷水下锅、加料酒、煮15分钟、捞出备用。

将猪蹄用刀背拍打，洗净，切成小块，再在开水中焯水，去除猪蹄的血水和异味冰糖猪蹄的家常做法；锅内倒入少量油，加入红糖，用中小火煮至糖化开，形成焦糖色，需要不停的搅拌冰糖猪蹄的家常做法；加入适量的水，糖和水的比例是1：5，再倒入黄酒和料酒，焦糖水热度过高，是需要慢慢添水的。

步骤1 猪蹄切小块冷水下锅，煮至开锅沸五分钟。步骤2 煮好之后把沫洗干净，开始我们的拔毛大业冰糖猪蹄的家常做法！步骤3 把拔好毛的猪蹄和姜花椒八角一同丢进高压锅。步骤4 加水没过猪蹄，盖上我们的炖肉神器高压锅，炖上他半个小时。步骤5 半小时后猪蹄就炖好了我们开始炒糖色。冰糖微黄时放入料酒酱油。

冰糖猪蹄 食材：猪蹄、冰糖、八角、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油。做法： 将猪蹄烫水去腥，捞出洗净浮沫。 葱切段，姜切片，部分切丝拍松。 热锅加油，下入冰糖炒至融化，加入八角、花椒炒香。 加入葱姜、料酒、酱油，放入猪蹄翻炒均匀。

冰糖炖猪蹄的做法

主料：猪蹄 1000克。调料：冰糖100克，酱油15克，料酒10克，大葱5克，姜5克。

*** 冰糖炖猪蹄的步骤如下：首先，将新鲜的猪脚洗净后放入锅中，用大火煮沸。煮沸后，迅速用冷水冲洗，以去除杂质和血水，确保猪脚口感干净。接着，准备葱姜蒜，用冷油在炒锅中加热，当蒜和葱炒至淡金黄色时，取出备用。这一步骤的关键是冷油下锅，以保持葱姜蒜的香味。

冰糖猪蹄是一道著名的传统食品，以红糖、酱油、姜片等调味品炖制猪蹄，口感鲜美、软糯可口，而且富含胶原蛋白和营养物质，对人体有很好的滋补作用。介绍 *** 冰糖猪蹄的具体做法。

以下是冰糖炖猪蹄的家常做法：材料：猪蹄、冰糖、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、八角、花椒、香叶、红辣椒。步骤：猪蹄焯水后，用刀剁成小块，放入锅中并加入料酒、葱、姜，煮开后撇去浮沫。锅中加油烧热，放入冰糖，小火炒成糖色，倒入猪蹄翻炒，加入生抽。

步骤： 将猪蹄洗净，切块后放入沸水中，加入花椒、八角、葱段、姜片，用中火慢炖15分钟，以去除腥味。 另起锅，倒入5毫升食用油，加入冰糖，小火炒至糖色呈焦糖色。 放入处理好的猪蹄，加入料酒、老抽，再倒入足够的水，使水没过猪蹄。

做法步骤： 初步处理：将猪蹄放入冷水中，加入料酒煮15分钟，去除血水和杂质后捞出。这一步是为了确保炖出的猪蹄口感更加鲜美。 准备配料：大葱切段，姜切片，同时准备好炒锅中适量的食用油。当油温达到四成热时，放入葱、姜、花椒和香叶炒香。

冰糖猪手怎样做?

1、用料冰糖猪蹄的家常做法：猪手冰糖猪蹄的家常做法，冰糖，葱，姜，料酒，香叶，八角，花椒，生抽，老抽，香油，油。猪手在凉水中洗干净备用。锅内加水放姜片和葱烧开，倒入猪手煮三到五分钟，捞出过凉水空干水分。

2、主料：猪蹄 1000克。调料：冰糖100克，酱油15克，料酒10克，大葱5克，姜5克。

3、烹制美味冰糖炖猪手，首先准备主料猪蹄1000克，辅以冰糖100克、酱油15克、料酒10克、大葱5克、姜5克。接下来处理猪蹄，用刀刮去表面的毛和污物，洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀，确保大骨露出，便于炖煮。

4、黄豆提前用清水浸泡半小时。 锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。 锅中加入略多的油，放入干辣椒、花椒和冰糖炒出香味。将冰糖炒至溶化，然后放入猪手翻炒均匀，直至猪手上色。 加入葱、姜、八角和料酒，继续翻炒。

5、猪蹄斩块洗净备用。葱切段、姜切片、蒜拍扁。冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒备好。冷水下锅，放入猪蹄。大火烧开，捞出浮沫。再捞出猪蹄沥干水份备用。锅中倒入适量的食用油烧热。放入冰糖。小火炒至冰糖融化变成焦黄色。放入猪蹄。

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