清水丸子家常的做法（清水丸子家常的做法窍门）

本文目录一览：

1、清水丸子怎么做才劲道?
2、清水丸子的做法
3、清水丸子家常的做法
4、清水猪肉丸子的家常做法
5、清水丸子的做法与配方
6、家常清水丸子做法

清水丸子怎么做才劲道?

1、将牛肉在清水中浸泡20分钟，充分泡出血水，并把表面的筋膜去除。因为筋膜韧劲高，不易打烂，在汆丸子的过程中容易拖泥带水，造成丸子多出个小尾巴的尴尬情况，且筋膜难嚼，影响整体口感。将牛肉手工或机器搅成肉馅，尽量越细越好，用手抓捏几下，尽量让肉馅中的筋膜彻底去除。

2、清水汆丸子所需原料包括纯瘦肉肉馅、白菜、香菜和粉丝。调味的作料包括盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉和香油。肉馅的 *** 先将纯瘦肉馅加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉和香油，搅拌均匀备用。白菜处理为切丝状，以备使用。

3、搅拌：在调料盆中使用筷子同一方向搅拌肉馅，直至肉馅起劲，即变得有弹性，类似于搅不动的状态。制丸：烧开一锅水，洗净双手，用左手抓一把肉馅，从虎口处挤出形成肉丸，右手用调羹将其从空中取下放入锅中。重复此动作， *** 肉丸。

4、做法：制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油—搅匀备用。准备白菜白菜切丝，备用。开火凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。

5、食材：主料：猪肉500g 辅料：油适量、盐1勺、味精10颗、鸡蛋1个、淀粉适量步骤：把肉馅放到盆子里，加上鸡蛋淀粉，盐，味精，十三香，搅拌均匀即可。香菜切成段备用。用手把肉馅挤成一团备用。清水烧开以后把弄好的肉丸放到锅里。这是弄好的肉丸烧到水开了就行。

6、最近吃肉比较多，多做了一些丸子用来做菜汤，肉肉的丸子，很有劲道的感觉，直接吃或者用来做其他菜都可以。

清水丸子的做法

食材：猪里脊肉800G、鸡蛋清8个、盐10G、淀粉8G、油适量。把肉切碎；猪肉，盐，淀粉和一半儿的蛋清混合在一起。感情要一个一个的加，上一个完全搅匀了以后。再加入下一个；所有蛋清加入以后，是这个状态。很稀的；用手搅拌会比较快一些。蛋清搅好以后就可以坐锅烧水。

清水丸子的做法与配方：材料：猪肉馅：500克水：100毫升葱：1根姜：适量盐：适量鸡蛋：1个淀粉：适量料酒：适量酱油：适量白胡椒粉：适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入水、葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的肉馅揉成丸子状。

*** 肉馅，在剁肉馅是加入适量水，可使肉馅鲜嫩可口。加入各种辅料，其中蒜末很重要。搅拌均匀，要朝一个方向。加热至水底有小气泡时，就可用小勺（小勺用锅中水烫一下，确保肉馅不沾勺）舀肉馅（要圆），放入水中，火一定要小。

清水丸子家常的做法

1、取适量肉馅，用手挤出肉团，再用勺子挖起，放入已烧开的水中。等到清水丸子煮开后，即可捞出。可以在汤中加入青菜和木耳，根据个人口味调味后即可出锅。

2、食材：猪里脊肉800G、鸡蛋清8个、盐10G、淀粉8G、油适量。把肉切碎；猪肉，盐，淀粉和一半儿的蛋清混合在一起。感情要一个一个的加，上一个完全搅匀了以后。再加入下一个；所有蛋清加入以后，是这个状态。很稀的；用手搅拌会比较快一些。蛋清搅好以后就可以坐锅烧水。

3、锅中加入高汤或清水，放入切好的姜片和青葱。将锅中的水烧开后，将丸子逐个放入锅中，等水再次烧开后，转小火慢慢煮熟。待丸子煮熟后，再煮个3-5分钟，让丸子更加鲜嫩。煮好的丸子捞出沥干水分，将煮丸子的高汤或清水倒入锅中加热。

4、清水丸子的做法与配方：材料：猪肉馅：500克水：100毫升葱：1根姜：适量盐：适量鸡蛋：1个淀粉：适量料酒：适量酱油：适量白胡椒粉：适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入水、葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的肉馅揉成丸子状。

清水猪肉丸子的家常做法

食材：肉馅500克、香菜若干、食用油若干、盐、鸡精、香油、蒜末若干、姜末若干。 *** 肉馅，在剁肉馅是加入适量水，可使肉馅鲜嫩可口。加入各种辅料，其中蒜末很重要。搅拌均匀，要朝一个方向。

清水猪肉丸子的做法材料：猪肉馅500克葱花适量姜末适量盐适量料酒适量清水适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、料酒搅拌均匀，揉成肉团。将肉团揉成小丸子。将清水倒入锅中，加入适量盐和料酒，烧开后放入肉丸子，煮至肉丸子浮起即可。

步骤：将猪肉剁成肉泥，然后加入切碎的葱姜、适量的盐、花椒粉和1大勺生抽，沿一个方向搅拌均匀。提前泡软的粉条和木耳剁碎后，加入肉馅中，再次拌匀。向肉馅中加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。取适量肉馅，用手挤出肉团，再用勺子挖起，放入已烧开的水中。

清水丸子的做法与配方

1、清水丸子的做法与配方清水丸子家常的做法：材料清水丸子家常的做法：猪肉馅：500克水：100毫升葱：1根姜：适量盐：适量鸡蛋：1个淀粉：适量料酒：适量酱油：适量白胡椒粉：适量步骤：将猪肉馅放入碗中清水丸子家常的做法，加入水、葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、白胡椒粉清水丸子家常的做法，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的肉馅揉成丸子状。

2、食材准备：肉馅500克、香菜适量、食用油适量、盐、鸡精、香油、蒜末适量、姜末适量。 *** 肉馅时，边剁肉馅边加入适量水，这样可以使肉馅更加鲜嫩可口。加入各种辅料，其中蒜末起到清水丸子家常的做法了画龙点睛的作用。将肉馅搅拌均匀，确保朝一个方向（例如顺时针方向）搅拌。

3、食材：猪里脊肉800G、鸡蛋清8个、盐10G、淀粉8G、油适量。把肉切碎；猪肉，盐，淀粉和一半儿的蛋清混合在一起。感情要一个一个的加，上一个完全搅匀了以后。再加入下一个；所有蛋清加入以后，是这个状态。很稀的；用手搅拌会比较快一些。蛋清搅好以后就可以坐锅烧水。

4、取适量肉馅，用手挤出肉团，再用勺子挖起，放入已烧开的水中。等到清水丸子煮开后，即可捞出。可以在汤中加入青菜和木耳，根据个人口味调味后即可出锅。

5、在剁肉馅是加入适量水，可使肉馅鲜嫩可口。加入各种辅料，其中蒜末很重要。搅拌均匀，要朝一个方向。加热至水底有小气泡时，就可用小勺（小勺用锅中水烫一下，确保肉馅不沾勺）舀肉馅（要圆），放入水中，火一定要小。把丸子煮熟后（多尝尝）加入香菜，香喷喷的清水丸子就做好了。

6、清水丸子的做法：清水丸子是一道日本传统美食，做法相对简单。以下是 *** 步骤：将鲜肉剁成肉泥，加入盐、胡椒粉、葱花、姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，制成肉丸。将肉丸放入开水中煮熟，捞出备用。将柴鱼和昆布放入水中煮成高汤，加入酱油、味醂、砂糖、盐等调味料，煮开后放入肉丸，煮至汤汁浓稠即可。