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家常肉末豆腐的配方
1、将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。麻辣肉末豆腐 材料：南豆腐、牛肉末、香菇、橄榄油、生抽、葱、姜、白砂糖、盐。
2、食材：豆腐2块、肉末100g、黄豆酱一大勺、花椒几颗、油一勺、姜一块、干红辣椒几颗。
3、准备好所有材料。选择新鲜、豆香浓郁、无异味的豆腐，豆瓣酱为无辣版本。 豆腐冲水后切块备用。 锅热后加入色拉油，放入花椒炸香。 取出花椒，留油，加入姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。 放入猪肉末炒至变色。 加入热水煮沸。 放入豆腐块，加入蚝油、盐、糖、酱油、鸡粉调味。
肉末豆腐的做法
材料备好。豆腐冲洗干净肉末豆腐家常，切成薄片方块肉末豆腐家常，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。
豆腐切成小正方形，用油煎成两边黄，捞出。 剩余肉末豆腐家常的油炒肉末，炒散加入姜蒜颗粒、豆瓣、花椒、少许老抽炒香后，放入豆腐加入水一起焖。 加入蒜苗段、水豆粉收汁放入味精和花椒油即可。
肉末豆腐的做法如下：用料：豆腐2块、油10克、生抽2勺、肉末100克、玉米淀粉5克、花椒5粒、蒜末3瓣、豆瓣酱1勺、糖2克。豆腐切块，锅中烧水，放豆腐煮3分钟捞出。锅中倒油，放花椒炸香后捞出。放蒜末爆香。放肉沫炒熟。再放一勺豆瓣酱炒至出红油。碗中放淀粉。
家常肉末豆腐简单做法
1、材料备好。豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。
2、原料：猪肉末、豆腐、香葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、油、白胡椒粉、味精、水淀粉、花雕酒。猪肉切沫，豆腐切小块，葱花，姜丝，蒜末，鲜花椒，香菜切碎。炒锅烧热放油，烧至三成热倒入肉沫。肉沫翻炒至出香味，倒入葱姜蒜翻炒.加少许花雕酒。
3、原料：豆腐，瘦肉，姜末、蒜末，盐，老抽，生抽，味极鲜，豆瓣酱，五香粉，淀粉，料酒，葱花。豆腐切小块，起锅烧水，水开后下入豆腐焯水，加适量的盐去豆腥，3-5分钟后捞出备用（焯水后的豆腐也不容易炒碎）。瘦肉切成肉糜，加少许盐、淀粉、料酒，胭脂二十分钟左右。
肉末豆腐的家常做法
瘦肉切小丁后粗略剁一下肉末豆腐家常，放少许油、盐、酱油、生粉拌匀肉末豆腐家常；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块。豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出。烧热油锅，放进肉末大火煸炒。肉末变色后盛出。加入大约2汤匙拌饭酱，煸香。加入豆腐，轻轻翻炒几下，同时打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
食材：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克，生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。
准备好所有材料。选择新鲜、豆香浓郁、无异味肉末豆腐家常的豆腐，豆瓣酱为无辣版本。 豆腐冲水后切块备用。 锅热后加入色拉油，放入花椒炸香。 取出花椒，留油，加入姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。 放入猪肉末炒至变色。 加入热水煮沸。 放入豆腐块，加入蚝油、盐、糖、酱油、鸡粉调味。
材料准备：选用嫩豆腐400克、猪肉末150克、腌菜50克、香菜少许、香菇几朵。所需调味料有：食用油30毫升、生抽30毫升、豆瓣酱少量、葱花、姜蒜片。豆腐处理：将豆腐切成小块，均匀摆放在蒸碗中，撒上切碎的腌菜。肉末烹饪：在锅中加热油，放入葱姜蒜片爆香，然后加入肉末翻炒至变色。
肉末豆腐做法
材料备好。豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。
肉末豆腐的做法如下：用料：豆腐2块、油10克、生抽2勺、肉末100克、玉米淀粉5克、花椒5粒、蒜末3瓣、豆瓣酱1勺、糖2克。豆腐切块，锅中烧水，放豆腐煮3分钟捞出。锅中倒油，放花椒炸香后捞出。放蒜末爆香。放肉沫炒熟。再放一勺豆瓣酱炒至出红油。碗中放淀粉。
主料：嫩豆腐600克，肉末150克。调料：酱油10克、细盐3克、味精3克、黄酒5克、姜末5克、葱花3克、胡椒粉1克、鲜汤300克、湿淀粉25克、熟猪油50克。
食材：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克，生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。
原料：豆腐100克，肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。
肉末豆腐羹的做法
豆腐切成小块备用。 锅中加入适量的水，放入豆腐块，煮开后转小火煮1分钟，然后捞出，沥干水分备用。 另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。 加入猪肉末炒熟，然后加入适量的盐和生抽。 将炒好的猪肉末放在豆腐块上。
将蒜籽切碎，放入锅中加油，爆炒出香味。 接着加入肉末，翻炒至肉粒变白、分散并释放出香味。 倒入适量的美味鲜酱油和料酒，继续翻炒肉末直至变色。 加入一大碗水，使汤汁烧开，然后缓缓倒入嫩豆腐。 待再次烧开后，慢慢倒入事先调好的水淀粉，小心搅动以免结块。
首先，准备食材，将一块豆腐切成1厘米见方的小块，然后用开水将其焯一下，捞出后用凉水冲洗以保持其嫩滑。水发的木耳和黄花菜也需要仔细清洗，然后切成同样大小的碎丁备用。接下来，将适量的汤倒入锅中，接着加入剁好的肉末，以及准备好的黄花菜丁和木耳丁。
内酯豆腐 1盒 辅料 盐 少许 鸡精 少许 酱油 2勺 花椒粉 少许 水淀粉 少许 清水 适量 步骤 木耳胡萝卜切碎。肉末切碎。锅里加油烧热，下入肉末炒散，下入葱蒜爆香。下入木耳胡萝卜翻炒。加入适量清水烧开。下入切成块的内酯豆腐。小火煮开，加入酱油，花椒粉，盐，鸡精。
准备材料：将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，青葱切成葱花，姜末备好。腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉末入味。烧水：在锅中加入足够量的水或高汤，大火烧开。
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