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如何在家 *** 好吃的的凉拌苦瓜?
做法一准备好一条新鲜的苦瓜，白醋，生抽，酱油，白糖。苦瓜皮削掉，然后用清水冲洗，最后再放入开水中，焯一下水，然后捞起来把它切成一片一片的装入碗里面，再倒入之前准备的调味料搅拌均匀，就可以享用了，当然如果感觉到味道太苦的话，可以把白糖的量稍微放多一点。
- 做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
苦瓜凉拌 *** *** 一：首先选用新鲜苦瓜，准备白醋、生抽、酱油和适量的白糖。将苦瓜去皮并清洗干净，焯水后切成薄片。将处理好的苦瓜片放入碗中，加入提前准备好的调味料，拌匀即可。如觉苦味过重，可适当增加白糖的用量。 苦瓜凉拌 *** *** 二：清洗苦瓜后，去籽并斜刀切片。红椒也切成小段。
将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。2） 然后顶刀切成小薄片。3） 红椒切成小段。4） 锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜、红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。5） 将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐、味精、白糖、香油拌匀，装盘即可。
简单又好吃的凉拌苦瓜的做法如下：主料：苦瓜。辅料：盐、耗油、鸡精、蒜泥、生抽、葱花、香油。工具：刀具、砧板、盘子、锅、漏勺。苦瓜改刀，去除中间的白筋（白筋不去干净会特别苦）。斜刀切条备用。锅里烧水加少许盐。水开后放入改好刀的苦瓜，水开后煮10秒左右捞出。
凉拌苦瓜的详细做法是什么?
1、凉拌苦瓜的正确做法 准备苦瓜、盐和白醋。 将苦瓜洗净后切成薄片，加入适量盐拌匀，腌制10分钟左右。 将腌制好的苦瓜片用清水冲洗干净，沥干水分。 加入适量的白醋拌匀，腌制10分钟左右。 加入适量的糖、酱油、蒜末、姜末、香油、辣椒油等调料，拌匀即可。
2、做法：苦瓜去籽，切成细丝。加盐腌制10分钟左右，将苦瓜中的苦液挤干。加入切碎的蒜和香葱，拌匀。调制调味汁：生抽一勺，醋两勺，糖一勺，搅拌至糖溶解。将调味汁倒入苦瓜里拌匀。放入花生碎、辣椒油、芝麻，拌匀即可。
3、做凉拌苦瓜需要将苦瓜清洗干净，去除瓜瓤，切成片状。锅中烧水，水开后下苦瓜烫5秒后捞出放凉。碗中加入食盐、酱油。鸡精、香醋和香油搅拌均匀，淋在苦瓜上并拌匀，清凉解暑的凉拌苦瓜便 *** 完成。凉拌苦瓜做法及步骤 准备材料：苦瓜、食盐、酱油、鸡精、香醋、香油。
4、将苦瓜切成片，用开水烫一下或用食盐腌一会，将苦味去除一半，可清炒，或与素肉同炒。凉拌时先用盐开水浸泡，再切成丝，浇上酱油、麻油、醋、糖等佐料拌匀，放半个小时再吃。凉拌苦瓜的做法六 材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。
如何自制美味的凉拌苦瓜?
将苦瓜对半切开家常凉菜苦瓜，去除所有瓜瓤。 将苦瓜切成薄片。小贴士：切得越薄越好，便于入味。 锅中放入适量清水，待水烧开后，倒入苦瓜焯水两分钟。 将苦瓜捞出，过凉水。 将苦瓜捞出，控干水分，加入适量盐腌制十分钟，倒掉多余水分。 向苦瓜中放入适量白糖、芝麻和蜂蜜，搅拌均匀。
腌制苦瓜：将浸泡好的苦瓜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。在苦瓜中加入适量的盐、白糖、醋和酱油，用手轻轻抓拌均匀，让苦瓜充分吸收调味料的味道。腌制10分钟左右，让苦瓜更加入味。蒜末和辣椒准备：在腌制苦瓜的同时，将大蒜剥皮，切成蒜末家常凉菜苦瓜；小米辣或其家常凉菜苦瓜他辣椒切成小圈或末。
苦瓜凉拌 *** *** 一：首先选用新鲜苦瓜，准备白醋、生抽、酱油和适量的白糖。将苦瓜去皮并清洗干净，焯水后切成薄片。将处理好的苦瓜片放入碗中，加入提前准备好的调味料，拌匀即可。如觉苦味过重，可适当增加白糖的用量。 苦瓜凉拌 *** *** 二：清洗苦瓜后，去籽并斜刀切片。红椒也切成小段。
苦瓜在凉拌之前是一定要做足功夫的，不然真的会很苦。苦瓜去瓜瓤之后，再把里面的那些丝丝络络全部清理掉，这些丝丝络络吃起来会超级苦的。丝瓜收拾干净之后切成薄片，然后锅里加食盐烧开，把苦瓜放进去焯一下，捞出来之后放进冷水里，然后控干水分待用。
苦瓜苦味的来源主要是其中的苦味质，通过焯水处理可以有效去除大部分苦味。将苦瓜放入热水中短暂焯烫，变色后立刻捞出，过冷水冷却后沥干。 焯水后，可以用少量盐稍微腌制一会儿，这样既能保持苦瓜的色泽，又能进一步去除苦味。
怎样做凉拌苦瓜?
把苦瓜从中间切开，用勺子把里面的瓜瓤全部去除干净，特别是里面的这层白膜有很重的苦味，口感也不好。接下来把对半切后的苦瓜条再一分为二，片成不要太薄的片。注意焯过水的苦瓜不管怎么处理都会失去原本的清香脆爽感。
凉拌苦瓜按照如下做法才好吃。食材明细：苦瓜、大蒜、生抽、盐、糖、醋、香油。步骤：苦瓜清洗干净备用。苦瓜切成两半去掉籽。把去籽的苦瓜：切成薄丝。蒜包好备用。锅水开后入苦瓜焯水，下去搅拌变色即可出锅。焯水的苦瓜入凉水过凉。蒜切成蒜末。
凉拌苦瓜怎么做 食材 ：苦瓜200克，红椒30克，蒜2瓣，香油半勺。步骤 ：苦瓜洗净对半切开，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片。红椒切丝，蒜切末。苦瓜放入沸水中焯水20秒，捞出沥干。碗中放入苦瓜、红椒、蒜末、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、香油半勺拌匀，盛入盘中即可。
把大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥或拍成蒜末，加入适量生抽、醋、香油、盐，搅拌均匀，做成调味料备用。把苦瓜洗净，纵向切成两半，去籽、去瓤。然后斜刀切成薄片儿。锅中加水烧开，倒入切好的苦瓜焯一下，捞出放入凉水中，然后捞出来微微挤一下水分，放入小盆中。
在调料碗中，放入蒜茸，并加入生抽、醋、白糖和香油，搅拌均匀，制成调味汁。将冷却后的苦瓜稍微控干水分，然后摆入盘中，再放上红椒和葱白作为装饰。最后，将之前调好的调味汁均匀地淋在苦瓜上。接下来，在锅中加热少许油。油热后，将热油浇在蒜茸上，激发出蒜香味。
洋葱切丝。苦瓜用开水焯烫，开水加几点植物油和盐焯烫到苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分。大蒜用捣蒜器捣成泥。小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀。苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘，倒入调味汁，滴上香油和花椒油搅拌。装盘，凉拌苦瓜即可 *** 完成。
凉拌苦瓜的做家常做法
将苦瓜切成片家常凉菜苦瓜，用开水烫一下或用食盐腌一会家常凉菜苦瓜，将苦味去除一半家常凉菜苦瓜，可清炒，或与素肉同炒。凉拌时先用盐开水浸泡，再切成丝，浇上酱油、麻油、醋、糖等佐料拌匀，放半个小时再吃。凉拌苦瓜的做法六 材料家常凉菜苦瓜：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。
把大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥或拍成蒜末，加入适量生抽、醋、香油、盐，搅拌均匀，做成调味料备用。把苦瓜洗净，纵向切成两半，去籽、去瓤。然后斜刀切成薄片儿。锅中加水烧开，倒入切好的苦瓜焯一下，捞出放入凉水中，然后捞出来微微挤一下水分，放入小盆中。
主料准备家常凉菜苦瓜：苦瓜1根，子姜100克。 辅料准备：花椒油1勺，食盐1勺，白糖3克，蒜4瓣，小米椒2个，植物油2汤匙。 苦瓜处理：将苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净后切片。 腌制苦瓜：将切好的苦瓜片放入碗中，加入食盐腌制20分钟。 蒜和小米椒处理：将蒜切片，小米椒切细丝。
水煮苦瓜：将浸泡好的苦瓜片放入沸水中焯水1-2分钟，焯水可以减少苦瓜的苦味，同时保持脆爽的口感。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，以停止烹煮过程，保持苦瓜的翠绿色。调味料准备：在苦瓜焯水的同时，可以准备调味料。将大蒜剁成蒜末，如果使用辣椒，也将其切成小圈或末。
凉拌苦瓜是一道简单、健康的家常菜，它不仅口感清爽，还具有清热解毒、降血糖等多种功效。
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