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鸡肉炖酸菜的家常做法
勺 鸡腿炖酸菜的做法步骤 酸菜切丝泡水。鸡腿剁块泡出血水。大勺倒油比平时炒菜多一点，煸香葱姜蒜大料。加鸡腿炒到颜色发白。加一大勺一品鲜酱油，和热水，倒入砂锅，再把酸菜加进去。水开加两匙盐少量鸡精，小火慢炖十五分钟左右即可。
准备腌咸桔，如果没有可用腌咸柠檬代替。开始备煮适量热水。鸡一只处理干净斩件。姜切丝，辣椒不去籽随意切，咸桔去籽切丝，八角掰碎，葱切段。酸菜洗净切丝或切片。选择有带叶子的酸菜会更能吸收汤的精华。
准备材料：酸菜、肉类（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精等调味料。 先将肉类切成块状，然后将酸菜洗净；如果酸菜较咸，可以先用水泡一下去除部分盐分。 锅中倒入适量清水，加入一些料酒，放入肉块煮至变色，捞出备用。
酸菜鸡的做法?
1、食材酸菜鸡家常做法：鸡腿肉、酸菜、生姜、干辣椒、八角、葱、食用油、冰糖。要做的之一步就是把所有的配料准备好酸菜鸡家常做法，把生姜以及葱酸菜鸡家常做法，切成片状酸菜鸡家常做法，同时准备好八角以及干辣椒。把一只肉质肥美的鸡腿准备好酸菜鸡家常做法，用清水将鸡腿洗干净之后用刀，把它做成大小合适的样子。
2、土鸡一只。切成块，并加入少许生抽，胡椒粉，料酒，少许生粉，食用油腌制。均匀腌制。酸菜切好备用。大蒜和生姜切好备用。放入植物油、生姜大蒜、花椒和干辣椒。倒入腌制好的鸡块，爆炒1分钟，然后再倒入适量的白酒。加入适量水，转小火慢煮。
3、用料：公鸡、青红尖椒、木姜子油、沙参、栀子、酸菜、笋子、泡姜、泡海、椒葱姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、党参、料酒。公鸡一只治净斩小块，加入葱姜、料酒、盐抓匀腌制，锅内烧热油，下入鸡块炒干水汽捞出沥油。
酸菜鸡的做法
酸菜鸡 准备食材酸菜鸡家常做法： 鸡肉550克酸菜鸡家常做法，葱姜蒜小米辣适量，酸菜适量，葱花适量酸菜鸡家常做法； 料汁酸菜鸡家常做法：生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺。 做法酸菜鸡家常做法： 油热下鸡肉炒至表面微微焦黄（5分钟左右）。 放入葱姜蒜、小米辣炒香，再放入酸菜炒香 倒入酱汁翻炒均匀，再加入没过鸡肉一半的热水，大火煮开后转中火焖煮10分钟。
酸菜鸡的做法：材料：鸡肉、酸菜、泡萝卜、辣椒、葱花、姜、料酒、盐、番茄、干辣椒、蚝油。步骤：将鸡肉洗干净。泡萝卜、辣椒洗干净切块，酸菜切丝备用。将姜下锅翻炒，后放入鸡块，同时放入料酒和蚝油翻炒，炒好后放入盘子中。
鸡腿洗净后斩成块，酸菜切块，葱切断，姜蒜分别切较大的块。买来的酸菜一般都挺咸，切好后放在清水内浸泡10-20分钟左右，再用清水冲干净，把水分挤掉。热锅，锅中倒入少许油，爆香葱姜蒜，下入鸡腿块大火爆炒，加入盐、酱油、料酒、辣椒粉，炒至鸡块表面变成金黄色。
酸菜鸡的家常做法有哪些?
1、用料：公鸡、青红尖椒、木姜子油、沙参、栀子、酸菜、笋子、泡姜、泡海、椒葱姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、党参、料酒。公鸡一只治净斩小块，加入葱姜、料酒、盐抓匀腌制，锅内烧热油，下入鸡块炒干水汽捞出沥油。
2、准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟左右。处理酸菜：将酸菜冲洗干净，切成适当长度的段，可以稍微挤一下水分，但不要挤得太干，保留一些酸汁。炒香料：热锅凉油，油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。炒鸡块：将腌好的鸡块放入锅中，翻炒至表面变色，出油。
3、食材：鸡腿肉、酸菜、生姜、干辣椒、八角、葱、食用油、冰糖。要做的之一步就是把所有的配料准备好，把生姜以及葱，切成片状，同时准备好八角以及干辣椒。把一只肉质肥美的鸡腿准备好，用清水将鸡腿洗干净之后用刀，把它做成大小合适的样子。
4、仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细。
5、【酸菜炖鸡肉】材料：鸡肉、酸菜、生姜、大蒜、葱、辣椒调料：料酒、生抽、盐、蚝油【详细做法】把生姜、葱、大蒜跟辣椒清洗干净后，把它们全都切好备用，葱只用到葱白就可以了。准备半只鸡，把鸡肉斩件然后沥干水分备用，最后把酸菜清洗一下，把多余的盐跟灰尘洗掉，把水挤干。
6、酸菜鸡：将鸡块炒至变色后加入酸菜炒煮片刻，再加入适量的水，炖煮至鸡肉熟烂，最后加入葱姜蒜等调料提味即可。 孜然鸡腿：将鸡腿肉切块，用孜然粉、盐、胡椒粉等调料腌制入味，然后放入烤箱中烤熟至表面呈金黄色即可。
酸菜鸡的做法,酸菜鸡怎么做好吃,酸菜鸡的家常
材料：鸡1250克、酸菜100克、油15毫升、老抽15毫升、生抽45毫升、黄酒25毫升、生姜少许、小葱少许、八角4个、干辣椒1根、冰糖少许。鸡洗净，酸菜切块。把鸡斩块后洗净。热锅倒油温油下生姜、八角爆香。再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒。加入生抽、老抽、干辣椒和冰糖。
首先我们要做的之一步就是把所有的配料准备好，把生姜以及葱，切成片状，同时准备好八角以及干辣椒。把一只肉质肥美的鸡腿准备好，用清水将鸡腿洗干净之后用刀，把它做成大小合适的样子。
将鸡腿或者鸡胸肉切成小块备用。 将酸菜洗净，切成小段备用。 将姜切成片，大蒜切成末备用。 干辣椒剪成小段备用。步骤三：炒鸡块 热锅冷油，将切好的鸡块倒入炒至变色。 加入适量的料酒和盐，继续翻炒均匀。 炒至鸡块变色后，捞出备用。
酸菜鸡 准备食材： 鸡肉550克，葱姜蒜小米辣适量，酸菜适量，葱花适量； 料汁：生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺。 做法： 油热下鸡肉炒至表面微微焦黄（5分钟左右）。 放入葱姜蒜、小米辣炒香，再放入酸菜炒香 倒入酱汁翻炒均匀，再加入没过鸡肉一半的热水，大火煮开后转中火焖煮10分钟。
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