本文目录一览：
- 1、炸油饼的家常做法
- 2、油饼子家常做法
- 3、家常油饼怎么做又软又好吃
炸油饼的家常做法
1、在油温8成热时放入面片家常油饼怎么做，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀。将油饼翻面接着炸至两面金黄即可。
2、先准备好所有家常油饼怎么做的食材，300克的面粉，一个土鸡蛋，五克的盐，十克的熟油，180克的温水。
3、面粉（标准粉） 500g家常油饼怎么做；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml。取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。
4、面包整好后，油温五成热下锅炸就可以了，可以用筷子插入油中有冒气泡时，这时候油温就是五成热左右了，就可以下锅开炸了，油温不能太大，太大容易失控，而导致把油饼炸糊炸坏等。
油饼子家常做法
1、家乡大街小巷可以看到的油饼 食材：大米1500克家常油饼怎么做，黄豆375克家常油饼怎么做，盐6小匙，鸡精3小匙，食用油2~5升，清水适量，葱末适量 做法：黄豆提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。大米洗净提前5～6小时浸泡。
2、用料：面粉500克、鸡蛋1个、酵母粉5克、食盐少许、白糖适量、水适量。首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。
3、明细：面粉适量、猪油适量、葱适量、盐适量、五香粉适量。面粉加适量水和成软一点的面团，醒面20分钟。大葱洗净，切碎备用。将猪油切碎丁，和大葱一起放盆里，加入盐，五香粉。所有原料拌均匀备用。擀开面团，将拌好的大油跟葱均匀铺开。将饼皮慢慢卷起来。
家常油饼怎么做又软又好吃
盆里放入面粉，加入盐，倒入100克开水，边搅边倒，剩余的干面粉加入80克凉水，搅拌成面絮。将面揉成光滑的面团，要是沾手，饧2分钟再揉，这样就不会沾手了，揉好后表面刷上植物油，盖上保鲜膜饧2个小时为较佳。
首先，和面的水是决定油饼软硬的关键因素之一。使用温水和面可以让面团更加柔软，因为温水能使面筋质部分溶解，面团就会变得柔软而富有弹性。同时，加入适量的酵母粉，可以帮助面团更好地发酵，产生更多的气孔，使炸出的油饼更加松软。其次，面团的醒发时间也非常重要。
将面粉倒入盆中，加入两勺盐，然后慢慢倒入适量开水，同时用筷子不停搅拌，直至形成面团。 当面团冷却至不烫手时，加入少量色拉油和糖，揉搓均匀，直至面团表面光滑。 将揉好的面团均分为大小相等的小面团。 取一个小面团，用擀面杖擀成薄片，撒上葱花。
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