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西红柿酸汤肥牛的做法
金针菇切去底部，西红柿切丁，香菜切段。锅中倒油，放入葱花爆香，放入西红柿翻炒。加水煮开后，放入金针菇，肥牛卷，加醋，盐，鸡精，煮至肥牛片由红转为白色即可。将所有材料装入锅内，表面洒上香葱碎及干红椒。
酸汤肥牛卷做法一：选用肥牛卷、黄灯笼剁椒酱、小米椒、粉丝、西红柿和小青菜或生菜等材料，以及味精、鸡精、胡椒粉和适量白醋等调料。具体步骤包括焯水肥牛卷、炒香配料、加水煮汤、调味后烫熟蔬菜，最后将肥牛卷和蔬菜放入汤碗，淋上炝炒的美人椒和葱花，点缀红油即可。
酸汤肥牛 另外一种做法 用料 肥牛片 300G 金针菇 1小袋 番茄 1个 小葱 2根 杭椒 2根 小米椒 1个 黄泡椒 2个 蒜 3瓣 生姜 3片 生抽 2勺 蚝油 2勺 盐 适量 做法 食材 将所有配料切好，泡椒切碎，杭椒和小米椒切圈，西红柿切碎。
做法：主要原料是小番茄，在菜市场看到小番茄就给我果断冲。西红柿炒出汁，放两勺酸汤酱熬煮，然后放入面条，少许盐和生抽调味，简简单单就是一锅香无敌的酸汤面。面条吸饱了汤汁，酸爽入味，配上滑嫩的鸡蛋、以蔬菜做辅，浓郁又开胃，好吃到飞起。
让人把汤汁都喝光的茄汁肥牛,到底是怎样的做法?
1、加入肥牛：将切好的肥牛片倒入锅中家常西红柿肥牛，快速翻炒，让肥牛片迅速变色。倒入白酒：待肥牛片变色后，倒入约100毫升的白酒，迅速翻炒均匀，让酒精挥发并带出牛肉的香味。调味：加入酱油、糖、盐和鸡精，调整口味，翻炒均匀。加入青葱：将切好的青葱段加入锅中，翻炒几下，使葱香味融入菜肴中。
2、点缀一下，瞬间就能提升整道菜的颜值。小贴士：让你事半功倍 如果觉得番茄汤汁不够酸，可以加一点柠檬汁或者醋。肥牛切薄片后，更好先用生粉抓匀，这样炒出来的肥牛才会嫩滑。熬煮酱汁时，可以加入一点奶油，让汤汁的口感更加丝滑。西红柿肥牛可以搭配米饭、面条或者馒头，都是不错的选择。
3、第三步： 水烧开后，将事先焯好水腌制的牛肉片放入。加料酒，盐。（虽然辣椒已经很咸，汤也尝上去挺咸的，但是一定要加盐。要不肥牛片和金针菇都没什么味道。）不要盖盖子。用筷子适当搅动一下。变色即可，时间长会让肉质变老。
4、做法步骤：准备材料：将肥牛片解冻后摊开放置家常西红柿肥牛；金针菇洗净去根家常西红柿肥牛；豆芽洗净去根；番茄切块；泡椒切小段；酸菜切片；青红椒切丝；蒜末和姜末备好。处理肥牛：将肥牛片放入沸水中快速焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。炒制配料：热锅凉油，下入蒜末、姜末爆香，加入泡椒和酸菜翻炒出酸辣味。
5、做法步骤1番茄切丁备用 2锅里把水烧开，放一两滴油，适量的盐，下金针菇焯两分钟 3焯好的金针菇铺在碗底 4重新烧水，开水后把肥牛卷稍微炒掉一下捞出备用 5锅里热油，放入花椒，姜丝和蒜瓣炒出香味。
肥牛片怎么做好吃
长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。麻辣银芽烫肥牛 材料：肥牛一盒，银芽若干，麻辣烫底料一块。做法：先烧开一小锅水，将底料煮化，然后放置一会儿，使里面的材料稍微沉淀。慢慢地把汤篦到碗里，把锅底剩下的调料渣倒掉。
炒制肥牛片时，火候的掌控至关重要。锅中倒入少许油，大火烧热，放入肥牛片迅速翻炒。肥牛片变色后，加入蔬菜配料翻炒均匀。当蔬菜断生，倒入调好的酱料，继续翻炒至酱料均匀裹在肥牛片和蔬菜上。大火收汁，关火出锅。摆盘与点缀：锦上添花之笔 一份完美的肥牛片炒制不仅味道可口，摆盘也十分讲究。
肥牛片加盐白胡椒粉黄酒拌匀，腌制15分钟左右，金针菇洗净控干水分泡山椒切碎，青红小尖椒切圈，芹菜洗净摘去叶子洗净，香菜也洗净控干水分备用。锅中加入清水，煮沸，下入金针菇烫熟，捞出控水后放入容器，绿豆芽也放入容器。
肥牛300g、芦笋200g、XO酱一汤匙、大蒜两粒、料酒一汤匙、老抽半汤匙、白胡椒粉半汤匙、干淀粉一汤匙、水淀粉20ml。肥牛用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀，再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀。再倒入一汤匙食用油拌匀，静置腌制20分钟。芦笋刷洗干净，斜切成小段。
用厨房纸巾轻轻拍干肥牛片表面的水分。均匀撒上适量的盐和黑胡椒，用手轻轻 *** ，使调味料均匀附着在肉片上。烹饪过程：预热烤箱至200°C，或者预热烤盘。将处理好的肥牛片平铺在烤网上，保持肉片之间不要重叠。将肥牛片放入烤箱或放在烤盘上，烤约1-2分钟，直到肉片边缘微微焦黄，中心仍然 *** 。
- 适量辣椒 - 适量生抽 - 适量料酒 - 适量白胡椒粉 - 适量盐 - 适量花椒粉 - 适量淀粉 - 适量香油 步骤： 将肥牛片洗净并沥干水分，用淀粉拍打均匀。这样可以使肉质更加鲜嫩。 热锅加入适量食用油，放入蒜末、姜末、葱段和辣椒，炒出香味。 加入肥牛片翻炒均匀，使其上色。
西红柿酸汤肥牛的做法?
1、准备好材料。肥牛用沸水烫变色，捞出备用。西红柿划十字刀，沸水烫1-2分钟。去皮切碎。葱姜蒜爆香，下入一勺生抽，一勺蚝油。翻炒出汤汁。加入适量清水，煮沸后加入肥牛。最后加入食盐，胡椒粉，葱花即可。
2、材料准备：肥牛250克、西红柿二个、海南黄灯笼椒少量、白胡椒粉少量、洋葱一个、番茄酱少量、盐少量、蒜瓣少量 洋葱，西红柿切块备用。肥牛用少许盐，白胡椒粉腌制一会。锅中放橄榄油加热的入蒜瓣，放入一点海南黄灯笼辣椒酱。炒香。加入洋葱继续煸炒。待洋葱变软，放入西红柿。
3、食材：肥牛、西红柿、金针菇、大葱、生姜、大蒜、红辣椒、小葱。把金针菇的根部全部切掉，准备一个盆子，把金针菇全部撕开，放入盆中，加入清水清洗金针菇。大葱切成葱末、生姜切成生姜片、大蒜切成蒜片、小葱切成葱花、红辣椒切成辣椒圈备用。
4、肥牛卷和西红柿准备。如图所示：金针菇及其它配料准备。金针菇洗净后切除根部，拦腰再切一刀。西红柿切小块，生姜，小米椒，香葱切末。锅中注入猪油。溶化后下姜和小米椒炝锅。下西红柿翻炒。边炒边用勺子按压，炒出西红柿的汁水。
5、 *** 步骤 酸汤肥牛 小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色。
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