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（墨鱼干做法大全家常做法）墨鱼干做法大全家常

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墨鱼干怎么做好吃

墨鱼煲鸡汤：（1）把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水。（2）再去掉其中的血污。把炖锅放在火上，掺入清汤之后，在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒，烧开之后就可以去掉浮沫，调小火力，炖到老鸡熟软离骨的时候，放入盐、味精起锅就可以了。

所需材料：墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙。把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。把洗净的墨鱼干切成块待用。

首先把墨鱼干用清水浸泡一夜，使其肉质恢复柔软，也泡去过多的盐分。然后把墨鱼肉切成丁状，再加入适量的五花肉也切成丁状。锅内放适量的油，把五花肉和墨鱼肉放入煸炒出香味。把米淘洗干净，与墨鱼肉五花肉末一起放入高压锅内加适量的水。

烤墨鱼干是一种独特的吃法，用锡纸包裹住墨鱼干，加入一些洋葱、番茄和香草，烤至金黄色即可。这种做法能够使墨鱼干更加香脆可口。红烧墨鱼干 红烧墨鱼干是一道口感极佳的家常菜，其 *** 过程也比较简单。

墨鱼干这样做简单又好吃 浸泡：用清水浸泡3小时以上，直到墨鱼干变软并完全展开。烹饪：将墨鱼干切片，与蔬菜（如胡萝卜、洋葱）、调料（如酱油、料酒、盐）一起炒制。加入啤酒：烹饪时，可以加入一些啤酒，增添风味。加入辣椒：如喜欢辣味，可加入干辣椒或者新鲜辣椒增加口感和风味。

清炖墨鱼干的家常做法有哪些?

墨鱼干的脆皮煎法是不少人喜欢的吃法，大口咬下有嚼劲，口感爽脆。将干墨鱼洗净后，在其表层涂上一层面粉，再用少量油煎炸至表层金黄酥脆即可上桌。拌墨鱼干 拌墨鱼干是一道清爽开胃的小菜，可以做为下酒菜或者凉菜食用。

焯水：将处理好的墨鱼干放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥。焯水大约1-2分钟，然后捞出沥干水分。准备香料：准备好姜片和葱段，这些香料可以增加菜肴的香气。炖煮：在炖锅中加入适量的清水，放入焯水后的墨鱼干、姜片和葱段。开大火烧开后转小火慢炖。

起锅前加入盐和香菜段即可 香辣墨鱼干成品图 烹饪技巧 这次炒菜里放的辣椒和花椒是用的麻辣花生里的料，那个味道比较麻，没有可以直接换成干辣椒和花椒不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒哈里面的配菜可以根据自己的喜好增减。 清炖墨鱼干做法是怎样的 清炖墨鱼干做法十分简单。

清炖墨鱼干做法十分简单：提前几小时用冷水泡发墨鱼干，清洗干净，放锅内加冷水炖熟，不放任何调料。炖好后连汤带鱼一起食用即可。汤中不用调料，原因是姜葱花椒大料等多为辛香之物，会干扰此方的滋阴效果。墨鱼干本身有咸味，也就不用加盐了。注意：墨鱼骨也要一起放在锅里炖。

我老公是程序员，经常熬夜，每回他熬夜的时候我都给他做清炖墨鱼汤，墨鱼滋补肝肾阴虚，它入肝能养血，入肾能滋阴。墨鱼对于熬夜造成的损伤有修复作用。做法是：提前几小时用冷水泡发墨鱼干，清洗干净，放锅内加冷水炖熟（一人份：一只巴掌大的墨鱼干，1～2碗水）不放任何调料。

墨鱼煲龙骨 原料：干墨鱼（中大）一个 龙骨半斤 调料：老姜1/4个，料酒，盐 过程：1 墨鱼取骨洗净，切成条；（不喜欢太重的味道，可以用水泡开再用）姜整个用刀背拍一下即可。2 将墨鱼，姜放入高压锅中，加料酒，盐，适量水，开大火；待上气，大火炖5分钟，小火炖40分钟，即可享用 。

墨鱼干最简单的做法

1、将挑选好的干墨鱼墨鱼干做法大全家常，泡在溶有小苏打的热水中墨鱼干做法大全家常，时间在2小时左右。墨鱼干泡完之后，此时可以用手挤压鱼肉，会发现肉已被完全泡软了，然后用水洗净。接下来去墨鱼头杂质，其头上可以看见一颗很硬的东西，这个东西不能吃，可以用手捏住一端，将墨鱼骨头暴露出来，然后将骨头分离。

2、墨鱼烧肉：（1）把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒。

3、材料：墨鱼干50克、排骨400克、姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙、胡椒粉适量。

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墨鱼干怎么做好吃:分享5种美味做法

清蒸墨鱼干 清蒸墨鱼干是 *** 墨鱼干的最常规 *** 墨鱼干做法大全家常，也是最简单的做法。将墨鱼干用自来水冲洗干净，然后将它加入到碗里，撒上姜蒜末、盐和一点料酒，再蒸上十几分钟即可 烤墨鱼干 烤墨鱼干是一种独特的吃法，用锡纸包裹住墨鱼干，加入一些洋葱、番茄和香草，烤至金黄色即可。

干煸墨鱼干是一道做法简单、口感独特的煎制食品，适合做下酒菜或者夜宵食品。将干墨鱼切成条状后，热锅加油将墨鱼煸炒至表层变干，再加入适量盐、蒜末、辣椒粉等调味品，翻炒几分钟后即可上桌。

墨鱼干炒韭菜花的材料：墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙。做法：泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽（不怕辣就留籽）。锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅。

墨鱼用温水泡发后去骨洗净墨鱼干做法大全家常；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。

之一种：辣椒干煸干墨鱼。将干墨鱼片切成条状，用少许盐和料酒腌制，然后放入热油锅中煸炒至金黄色。最后加入干辣椒和花椒继续煸炒即可。第二种：鱼香干煸干墨鱼。将干墨鱼片和青椒、红椒、葱、姜、蒜一起煸炒，最后加入酱油、豆瓣酱等调味料煸炒均匀即可。第三种：日式照烧干墨鱼。

墨鱼干的做法大全家常

1、墨鱼炖五花肉墨鱼干做法大全家常，材料墨鱼干做法大全家常：墨鱼干两只、五花肉100g，花生仁100g，生姜3片，香菇5朵、葱花适量。做法：提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后墨鱼干做法大全家常的墨鱼去除中间墨鱼干做法大全家常的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。

2、步骤：1）将墨鱼干用清水冲洗干净备用。2）将墨鱼干切成条状，加入盐、淀粉拌匀腌制10分钟。3）热油锅，将腌制好墨鱼干做法大全家常的墨鱼干放入油锅中炸至金黄色捞出备用。4）将花椒、辣椒粉、盐、蒜末混合均匀，将炸好的墨鱼干倒入调料中翻炒均匀即可。

3、之一步：清洗 泡发好的墨鱼干，需要用清水仔细清洗干净。清洗时，可以用手轻轻揉搓，去除墨鱼干表面的粘液和杂质。清洗干净后，沥干水分，备用。第二步：煎制 锅中倒入少许油，大火烧热。将墨鱼干放入锅中，煎至两面金黄即可。如果想要口感更鲜嫩一些，可以先将墨鱼干切成小段再煎。

4、清蒸墨鱼干 清蒸墨鱼干是 *** 墨鱼干的最常规 *** ，也是最简单的做法。将墨鱼干用自来水冲洗干净，然后将它加入到碗里，撒上姜蒜末、盐和一点料酒，再蒸上十几分钟即可 烤墨鱼干 烤墨鱼干是一种独特的吃法，用锡纸包裹住墨鱼干，加入一些洋葱、番茄和香草，烤至金黄色即可。

5、用料：墨鱼干200克、韭菜花150克、蒜米5瓣、姜一块、辣味黄豆酱2勺、油 适量、孜然粉1/4勺、料酒一大勺；墨鱼干泡发后清洗干净，切花刀再切成小块，加一大勺料酒腌制10分钟去腥。

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