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东北农村家常菜（东北农家菜菜谱）

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东北过年菜八个硬菜

东北过年菜八个硬菜有杀猪菜、小鸡炖蘑菇、锅包肉、铁锅炖大鹅、得莫利炖鱼、酸菜粉、地三鲜、白肉血肠。杀猪菜 杀猪菜是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。它是用刚杀好的猪血、肥肉和自家腌的酸菜一起炖制而成，味道浓郁，油而不腻。

东北过年菜八个硬菜包括杀猪菜、小鸡炖蘑菇、锅包肉、铁锅炖大鹅、得莫利炖鱼、酸菜粉、地三鲜、白肉血肠。 杀猪菜 杀猪菜是东北农村在临近春节宰杀年猪时食用的一种炖菜。主要用新鲜猪血、肥肉和自家腌制的酸菜炖制而成，味道浓郁，肥而不腻。

东北过年食谱：清蒸鱼、小鸡炖蘑菇、山药炖排骨、香菇油菜、芹菜炒肉、肉丝拉皮、手撕肘子、清蒸大虾。

生日必备10道硬菜：东北地三鲜、辣椒炒肉、凉拌哈喇子、熏酱、酱骨头、烀猪蹄、锅包肉、大丰收、酸菜炖大鹅、溜肉段。

熏酱菜：东北人热爱猪肉，猪头肉等部位经过熏酱，味道淡雅，可蘸蒜泥食用，是喝酒聊天时的必备美食，绝对是重视客人的家宴硬菜。 酱骨头：东北人更爱的菜肴之一，虽然肉不多，但重在啃骨头的乐趣，肉质入味，嫩而不柴，是东北的一大硬菜。

东北农村家常菜（东北农家菜菜谱）

东北美食排行榜前十名

东北美食排行榜前十名包括锅包肉、白肉血肠、小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼、杀猪菜、猪肉炖粉条、溜肉段、人参鸡、酸菜余白肉和五彩大拉皮。 锅包肉 锅包肉原名锅爆肉，由哈尔滨道台府府尹杜学鲲厨师郑兴文于光绪年间创制。

饺子排名东北之一美食，我觉的应该是理所当然的，毕竟是主食之一，几乎三五天就会吃一顿。当然东北饺子还有更好的寓意，饺子就酒，越吃越有。排骨玉米炖锅 鲜香的玉米与排骨的融合，散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。因此这也是我更爱的一道美味。

锅包肉，这锅包肉是东北地区非常有名的菜。它是由光绪年间道台府的厨师郑兴文改良而成。锅包肉适合大众的口味。将原本咸鲜口味的“焦烧肉条”改变成酸甜口味。颜色是金黄色的，味道是酸甜咸香的，酸甜适口，外酥内嫩。溜肉段，溜肉段是东北长春地区的一道传统菜肴。它具有脆、嫩、香的特点。

东北排行前十的特色美食有小鸡炖榛蘑、猪肉炖粉条、雪衣豆沙、白肉血肠、地三鲜、熘肉段、锅包肉、焖子、粘豆包、烀饼。小鸡炖榛蘑 被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，勾引着馋虫啊。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。

有哪些东北的特色美食值得推荐?

1、东北地区东北农村家常菜的特色美食包括东北农村家常菜： 东北酸菜炖肉：将酸菜、猪肉等食材炖煮在一起东北农村家常菜，口感鲜美东北农村家常菜，酸甜可口。 地三鲜：由茄子、土豆和青椒等蔬菜炒制而成，清爽可口。 红烧肉：将猪肉块炖煮在酱油、糖和香料中，味道鲜美，肉质酥软。 东北粉条：以红薯淀粉为原料制成的粉条，口感Q弹，适合炒菜或煮汤。

2、东北酸菜炖肉：这是东北地区最经典的菜肴之一。它由酸菜、猪肉和各种调味料组成，炖煮数小时，使肉变得酥烂，酸菜的酸味与肉的鲜美相互融合，口感独特。 锅包肉：这是东北地区非常受欢迎的一道菜肴。它是将猪肉切成薄片，裹上面粉炸至金黄酥脆，然后用甜酸的酱汁翻炒而成。

3、东北饺子：东北饺子是东北地区最有名的传统美食之一。它的特点是皮薄馅大，口感鲜美。常见的馅料有猪肉、牛肉、羊肉等，还可以加入葱姜蒜等调料增加风味。 锅包肉：锅包肉是东北地区的一道经典菜肴，也是东北菜的代表之一。它是将猪肉切成薄片，裹上面粉炸至金黄酥脆，再用特制的酱汁炒制而成。

4、东北乱炖 - 这是一道地道的东北菜，主要原料包括土豆、茄子、青椒、西红柿等蔬菜，以及豆腐和各种肉类，如猪肉、牛肉或羊肉。这些食材混合在一起炖煮，味道鲜美，营养丰富，非常适合寒冷的天气食用。烤冷面 - 烤冷面是东北地区特有的一种小吃，虽然名为“冷面”，但实际上是一种热食。

东北十大名菜排行榜

1、锅包肉：金黄酥脆，酸甜可口。 猪肉炖粉条：猪肉鲜香，粉条滑嫩。 铁锅炖大鹅：鹅肉鲜美，汤汁浓郁。 东北溜肉段：猪肉香嫩，蔬菜爽口。 地三鲜：营养丰富，口感鲜美。 酸菜炖粉条：酸菜开胃，粉条滑润。 杀猪菜：传统名菜，风味独特。 小鸡炖蘑菇：鸡肉蘑菇，味道鲜美。

2、东北的一大名菜，故诗有云：鹅鹅鹅，曲项向天歌。拔毛烧开水，铁锅炖大鹅。可想而知，铁锅炖大鹅是一道可遇而不可求的美食，如果到东北不尝一道正宗的铁锅炖大鹅简直是人生中的一大遗憾呀。

3、酱大棒骨是东北地区的传统名菜之一，主要以肉香浓郁为特色。铁锅炖大鹅是东北地区特色美食之一，其特点是美味可口，口感鲜美。猪肉皮冻是东北地区的传统美食之一，口感嫩滑、味道鲜美。汆白肉是东北地区著名的冷菜之一，其特点是鲜香爽口，营养丰富。

4、东北美食排行榜前十名包括锅包肉、白肉血肠、小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼、杀猪菜、猪肉炖粉条、溜肉段、人参鸡、酸菜余白肉和五彩大拉皮。 锅包肉 锅包肉原名锅爆肉，由哈尔滨道台府府尹杜学鲲厨师郑兴文于光绪年间创制。

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