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家常菜煲，家常菜煲汤哪个最有营养

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超级简单又下饭的家常菜--姜葱鸡煲

1、姜葱鸡煲 做法：750g鸡肉切块，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1茶匙糖 、适量胡椒粉抓匀腌制半小时；砂锅底部放少许油，爆香葱姜蒜，再铺上一层洋葱；倒入腌好的鸡肉，最后倒入半碗米酒，大火烧开后转小火焖煮20分钟， 开盖收汁撒点葱段翻拌几下即可。

2、清远鸡洗净，用刀斩成块状，参加生粉、料酒、生抽少数，用手拌匀，腌制20分钟。2 将葱斜刀切成段，生姜切片，香菜洗净去根，切段、红椒切成细丝，备用；3 起锅热油，放入姜片、葱白爆香，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。

3、煮的过程中把鸡翻过来，把酱油倒入鸡肚子里，小火煮30分钟左右，直到酱油浓稠。冷却后，切成块，盛在盘子里。姜葱鸡姜葱鸡也是一道传统的粤菜。在白切鸡的基础上，将姜末和葱丝铺在鸡肉面上，溅上滚油，让姜葱的辣味穿透鸡肉面，再用白糖和汤汁煮开。鸡肉洗净备用，锅内加水。

4、花雕鸡材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露做法锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4：2：1。

5、辣子鸡丁 鸡腿肉切丁，经过简单的腌制和烹饪，与辣椒一起炒制。这道菜鲜香辣味十足，是下饭的好选择。 香菇炖鸡 鸡肉切块与香菇一起炖煮，搭配粉丝和蒜苗，味道浓郁，营养丰富。这道砂锅鸡肉煲，温暖又美味。以上七道鸡肉家常菜，不仅简单易做，而且口感丰富，适合不同口味的人群。

家常菜煲，家常菜煲汤哪个最有营养

茄子煲怎么做?

主料家常菜煲： 茄子1根家常菜煲，豆角5条、猪肉泥100克，小红椒3个，辣椒油1汤匙，蚝油1汤，生抽2汤匙，糖1茶匙，葱2根，姜蒜适量，盐适量。全部材料洗净备用。茄子去皮切成手指大小家常菜煲的长条，放入水中浸泡。小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎。锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出。

接着加入生抽、料酒、盐、茄子，加适量家常菜煲的清水，大火烧开转小火煮5分钟。步骤13 接下来加入金针菇、青红椒翻炒至断生。步骤14 最后将炒好的食材放入烧热的煲仔内，撒上葱花即可。

砂锅烧热，放入芝麻油，倒入茄子，较后撒上香菜末和葱花即可。

不用再烦恼每天吃什么,10道家常菜的做法介绍

咸鱼豆腐煲 - 清洗咸鱼切丁，豆腐泡盐水去腥味。- 咸鸡肉切粒，青红椒切丝，葱白切段，青葱切末，姜切片，蒜切末。- 炸咸鱼至金黄，爆香姜片、蒜末、葱白，炒鸡肉粒、咸鱼。- 加酒去腥，清水煮味，加老干妈豆豉酱、生抽、糖调味。- 码放豆腐于煲内，倒入炒锅的料汁，加青椒、干红辣椒焖煮。

、河虾炒韭菜 准将河虾挑去杂质，反复投洗干净，控干水分，加入料酒拌匀，放置5分钟待用，这样可以去除河虾的腥味，韭菜择去老叶，清洗干净。

蒜苔炒肉片蒜苔炒肉片，既是美味的享受，也是素肉搭配的健康选择。将蒜苔切段，肉片腌制入味。油热，先爆炒肉片，盛出待用。再次油热，加入蒜苔，翻炒后加入调味料，最后与肉片一起翻炒均匀，一道下饭的蒜苔炒肉片即可上桌。 蚕豆炒鸡蛋蚕豆的鲜甜搭配鸡蛋的滑嫩，构成美味的一道菜。

周末在家不知道吃什么菜？那就别错过这10道家常菜，餐餐不重样！ 红烧胡萝卜莴笋 - 食材准备：胡萝卜、莴笋、青椒、小米辣、蒜片。- 烹饪步骤：先将胡萝卜和莴笋煎至微黄，加入调味料和少量水，焖煮至熟，最后加入青椒翻炒。 毛豆米炒青椒牛肉 - 食材准备：毛豆米、青椒、蒜粒、牛肉。

如何在家 *** 好吃的咸鱼茄子煲?

1、茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡；咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。茄片捞出，沥干水。烧热锅，下油，加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥，捞出。继续将油烧至约六七成，投入茄片炸几分钟，炸透至熟，倒起沥去油份。

2、切好茄子和青红椒备用。 将咸鱼洗净，切成小片，用水泡软备用。 热锅加入适量的食用油，爆炒蒜瓣、生姜片和干红辣椒。 加入豆瓣酱炒香后，加入咸鱼片继续翻炒。 加入茄子和青红椒，翻炒均匀。 加入料酒、生抽、糖和适量清水，煮沸后转小火炖煮约8-10分钟，直至茄子软烂入味。

3、 *** 时间：30分钟-1小时 用餐人数：步骤 1 准备食材。2 鱼干切成小块洗净用水略泡。3 吸净水份。4 茄子去皮切成长条。5 放淡盐水中略泡约十分钟。6 捞出吸净水份。7 将吸完水份的茄条沾上干淀粉。8 入油锅炸至外表微黄捞出。9 接着放入鱼干略炸。10 葱姜蒜干红椒切好备用。

4、原料准备：咸鱼1条（100克左右），猪肉末200克，茄子1根（150克左右），葱花、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、盐、豆瓣酱和菜籽油各适量。烹饪步骤：新鲜的茄子洗干净切成滚刀块，泡淡盐水备用（茄子直接接触空气会发黑，泡了淡盐水做出来的茄子会更漂亮）。

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