家常云吞的馅料（家常云吞的馅料怎么做）

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馄饨的包法五：官帽式食材准备馄饨皮，馅料。 *** 步骤将馅料放在馄饨皮中间；沿对角线对折成三角形；在面皮两端蘸少许水然后折叠按紧即可。

食材：云吞皮400克，猪肉300克，韭菜300克，蚝油生粉盐各适量，鸡精少量。准备好食材，猪肉用机器打成肉泥，用蚝油生粉鸡精盐腌一下，韭菜洗净控水再切碎放在盘子里备用。把韭菜和猪肉一起放在一个大碗里，放盐，蚝油，鸡精。再用筷子搅拌成云吞馅。用筷子挑一点云吞馅放在云吞皮上。

云吞皮200g、香菇若干朵相克食物、五花肉200g、葱一把相克食物、盐适量、香油一勺、五香粉适量、料酒一勺、生抽一勺、鸡精适量。香菇泡发。五花肉洗干净剁碎。与葱、香菇一起剁成肉糜，加入调味料。包好云吞。锅里热油，小火慢炸。炸至两面金黄色。出锅啦。

材料：鲜猪肉、云吞皮（买现成的）明虾。配料：葱、姜末、蒜、香油、盐、鸡精、红星小二（去腥）。虾剥壳，沥干水份，加少许盐适量小二抓匀备用。猪肉剁碎后加入配料，将肉糜顺同一方向搅至起胶，分三次加入40克水，再放入生粉，最后香油搅匀。按个人的 *** 包成云吞。

材料：云吞皮半斤、猪肉馅一斤、葱花少许、食盐少许、胡椒粉适量、花生油适量。将买回来的猪肉进行剁馅，然后加入适量的胡椒粉和食盐搅拌均匀备用。准备好云吞皮。云吞皮要选择皮薄的，皮太厚的煮出来的效果不太理想。

准备食材：五花肉400克，鸡蛋一个，料酒，生姜一块，大葱150克，生抽，白胡椒粉，精盐，虾皮，紫菜，香油，馄饨皮。操作步骤：首先将买来的五花肉400克用刀剁成肉泥，自己在家做的肉泥，这样吃起来干净卫生，而且口感更好。大家没有时间的话，也可以让超市员工帮忙给搅碎也可以。

在选择馄饨皮的时候要选择适当的做吃的讲究个色香味俱全。馄饨看着有没有食物，主要就看这馄饨皮做的好不好。做馄饨皮时做好选用高劲的面粉，做出来的皮一定要薄，这样煮出来后才能够透过皮看见里面的馅料。

准备馅料：可根据个人口味选择猪肉、虾仁或蔬菜等馅料。将馅料切碎或剁成细腻的蓉状。调制馅料：将切碎或剁好的馅料放入大碗中，加入适量的盐、姜汁、料酒和鸡精等调味品，搅拌均匀，腌制10分钟，让馅料充分吸收调味料的味道。

云吞想要好吃就需要把馅做好，馅的美味做法是搅拌的时候放入加入鸡精的水，也可以放一个鸡蛋，还有十三香，老抽酱油适量，香油、食用油、盐、少许糖、葱末、姜末、不要放蒜末。可以多放些葱末。搅拌的时候要顺时针搅拌，慢慢搅拌往里面加水。这样做出来的馅就会非常美味爽口。

1、主料：鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量。调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、醋1大勺。

2、将鸡蛋面或细面条按照包装上的说明煮熟，捞出后用冷水冲洗，以保持面条的劲道和不粘连。在锅中加入高汤或清水，放入姜片，大火烧开。转小火，加入盐、鸡精或味精调味。【煮云吞和青菜】将包好的云吞逐个放入汤中，用中火煮至云吞浮起并且皮质变得透明，表示已经煮熟。

3、准备馅料：**将绞肉放入碗中，加入切碎的青葱、姜末、酱油、芝麻油、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入一个生鸡蛋，增加馅料的嫩滑度。搅拌至肉馅粘稠，放置一旁备用。包云吞：**取一张云吞皮，放入适量的肉馅，对折成三角形，然后将两个角捏紧，形成云吞的典型形状。

4、云吞面的做法准备好材料青菜洗净，面饼冲水。

5、装盘：将煮好的面条放入碗中，然后放上云吞，倒入热汤，撒上葱花和一些芝麻油增香。调味品：可以根据个人喜好添加一些辣椒油、醋或者其他调味品。这样一碗美味的云吞面就完成了。

6、首先将胡萝卜去皮切丝。胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟。黄瓜去皮切丝。碗中依次放入姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，拌匀放置10分钟。云吞面放入沸水，拨散煮三分钟，捞出放入冷水冲凉。

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