家常炒蒸菜（炒蒸菜图片大全）

本文目录一览：

• 1、15道蒸菜的做法大全
• 2、蒸菜有哪些菜可以蒸
• 3、炒蒸菜怎么炒好吃
• 4、炒蒸菜的做法

15道蒸菜的做法大全

将沥干水份的莲花白菜放在中间家常炒蒸菜，淋入1汤勺高汤家常炒蒸菜，做好丸子分别放在佛手白菜的中间。1锅下水烧开后，放入蒸制8-10分钟。1把滤出的汤汁倒入炒锅中，再加入1汤匙高汤，勾薄芡，淋入麻油。1把芡汁均匀的浇在佛手观音莲上，撒上西兰花、咸蛋碎粒即可。

之一道：清蒸鱼。将新鲜的鱼放入蒸锅中蒸制，加入少许生姜和葱段，鱼肉鲜美而不腻。第二道：蒸蛋羹。将蛋打散，加入水、盐、鸡精和葱花调味，放入蒸锅中蒸制，口感细腻。第三道：蒸虾。将虾去壳去肠，加入姜丝、蒜片和少许料酒，放入蒸锅中蒸制，鲜美可口。第四道：蒸排骨。

第五道：蒜蓉娃娃菜 食材：娃娃菜两颗、粉丝一小把、蒜适量、油适量、剁椒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量，葱适量 之一步：粉丝提前用热水烫软，娃娃菜洗净切成大块，蒜切末备用。 第二步：锅中加入适量清水，沸腾后，加入适量盐，油，下娃娃菜放进锅中，焯一分钟捞起。 第三步：将娃娃菜摆到盘中，将粉丝摆放在盘子正中。

八道蒸菜的做法如下： 蒜蓉粉丝蒸扇贝：清洗扇贝，将贝肉与贝壳分离，粉丝用温水泡软。把泡软的粉丝剪短，盘在洗净的贝壳上，然后放上贝肉。蒜蓉入锅爆香，加入调味料和少许水拌匀，浇在粉丝上。将整个扇贝放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

白萝卜/胡萝卜切薄片（2-3毫米的样子）放碗里，上面放上适量油，盐，辣椒。隔水蒸。所有肉类如1所示 *** 蒸。15道，简直数不清：萝卜、豆类、南瓜类、各种肉（一般蒸腊肉类，比如腊鱼，腊肉，腊鸡鸭兔肠）、土豆、辣椒、鸡蛋、鱼、豆豉等等。。除了青叶子蔬菜，基本没什么不能蒸。。

做法 土豆去皮，切块，洗去淀粉；香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。

蒸菜有哪些菜可以蒸

蒸菜有：蒸排骨、剁椒粉丝娃娃菜、蒸肉末豆腐、剁椒腐竹、粉丝蒸虾、翡翠肉卷、金蒜蒸丝瓜、清蒸比目鱼、山药肉圆。“蒸”，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调 *** 。

蒸鱼片：选用新鲜的鱼肉，加入葱姜蒜白，淋上少许生抽和香油，蒸制即可。 蒸蛋羹：将鸡蛋打散后加入清水或香奶油，混合均匀后蒸制成羹状。 蒸瘦肉丸：将瘦肉剁成肉茸，加入淀粉、葱姜末等调料后搅拌均匀， *** 成肉丸蒸制即可。

娃娃菜。娃娃菜类似于白菜，但是它的个头比白菜小，而且它比白菜鲜嫩。我们通常会用娃娃菜来搭配一些食材做蒸菜吃，比如说娃娃菜蒸粉丝，娃娃菜蒸肉饼，娃娃菜蒸鱼等蒸菜，吃起来非常可口，它会吸收其他食材的鲜味，而且能去除一些肉类食品的油腻。

炒蒸菜怎么炒好吃

材料：蒸好的地爪菜适量、鸡蛋2个、青蒜苗适量、色拉油少许、盐少许。将鸡蛋打散，蒜苗打丁。锅中加油，倒入鸡蛋液，滑炒。炒至鸡蛋凝固成块。倒入蒸好的地爪菜，翻炒至蒸菜稍干。加入蒜苗丁、盐，翻炒均匀即可关火。

蒜蓉排骨。食材：排骨，蒜，姜，生抽，蚝油，盐，葱。姜蒜剁碎，排骨放入碗中，加入葱姜蒜，生抽，盐，蚝油搅拌均匀腌制十分钟，蒸锅烧水，水开后排骨放蒸锅内蒸半小时，撒上葱花即可。蒸菜团。食材：油麦菜，菠菜，小白菜等等各种青菜叶，葱姜蒜，面粉。

芹菜叶、盐、鸡精粉、葱花、蒜、花椒。芹菜叶洗净，稍沥水，放干净盆里，撒如面粉拌匀。蒸锅水开十分钟左右，取出倒在大盘子上，用筷子轻轻挑散，稍晾下热蒸汽。锅热关火，等温度稍下降，把白芝麻倒入，不停的来回摇动锅，让芝麻均匀受热，等芝麻略显颜色出香味盛出备用。

把土豆去皮洗净擦成丝放盆里。把猪五花肉切成丝，葱头去皮切成丝，青椒去蒂去籽切成丝，西红柿切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。把面粉放土豆丝盆里，用筷子搅拌均匀。取一个蒸锅，加入半锅清水，放上笼屉，把拌匀的土豆丝放入蒸笼里，大火把水烧开，隔水蒸20分钟蒸熟。

白蒿洗干净并控干水分，不能湿哒哒的哦。拦着切几刀，不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉，直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐，蒸锅里要铺上笼布防粘，上汽后蒸熟即可。此时的蒸菜已经可以吃啦～如果想吃炒的，就往下看哈。大蒜切末备用。

做法：大虾开背腌制，炒制蒜蓉，放在虾背内，蒸7分钟，浇热油增香。清蒸鸡肉嫩滑窍门 清蒸鸡肉想要好吃又嫩，关键在于以下几点：鸡肉切小块，更易入味且易熟。腌制时加入姜、蒜、葱提味，适量加入酱油、酒、盐。大火蒸20分钟，保持水开状态，避免时间过长导致肉质变老。

炒蒸菜的做法

1、热锅放油适量，放花椒榨出香味，花椒盛出不要，放葱花蒜末炒香，放蒸好的芹菜叶，翻炒几下关小火。因为有面怕火大有糊味。加盐鸡精翻调味，加炒香的白芝麻，快速翻炒匀关火盛出。芝麻香炒蒸菜是一道美味佳肴，主料是芹菜叶。

2、材料：蒸好的地爪菜适量、鸡蛋2个、青蒜苗适量、色拉油少许、盐少许。将鸡蛋打散，蒜苗打丁。锅中加油，倒入鸡蛋液，滑炒。炒至鸡蛋凝固成块。倒入蒸好的地爪菜，翻炒至蒸菜稍干。加入蒜苗丁、盐，翻炒均匀即可关火。

3、把土豆去皮洗净擦成丝放盆里。把猪五花肉切成丝，葱头去皮切成丝，青椒去蒂去籽切成丝，西红柿切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。把面粉放土豆丝盆里，用筷子搅拌均匀。取一个蒸锅，加入半锅清水，放上笼屉，把拌匀的土豆丝放入蒸笼里，大火把水烧开，隔水蒸20分钟蒸熟。

4、把混合好的菜轻轻的洒在蒸笼上。可以在蒸笼上铺一层纱布，方便清洗。铺好之后，盖上锅盖，大火。开锅之后，大火蒸10分钟，即可关火。（可打开锅盖看一下，面粉熟了即可）盛到大碗里。炒锅烧热，放植物油（花生油、大豆油、玉米油均可）比平时炒菜时的用量稍多一点。油烧七成热，加花椒爆香。

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