2024家常菜煮，家常菜煮汤

本文目录一览：

1、烂炖的家常做法大全
2、煮的菜有哪些家常菜
3、家常菜水煮肉片教程

烂炖的家常做法大全

1、红烧肉烂炖：将猪肉切成块状，用水焯水去腥，然后用料酒、生姜、葱炒至肉变色，放入糖、酱油、料酒、老抽、盐、水，炖煮至肉软烂，最后加入葱花撒上即可。酱鸭烂炖：将鸭子切块，用料酒、姜片煮水焯水，去腥后捞出备用。

2、把排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒大火烧开，再转小火炖煮一个半小时。一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。这样做出来的清炖排骨又烂又好吃。

3、食材：三黄鸡半只，香菇150克，油盐适量，生姜片，蒜片适量，老抽，豆瓣酱，葱花适量。鸡剁成块洗净，放入锅中焯水过滤待用。锅烧热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入一勺豆瓣酱煸炒。焯过水的鸡肉下入锅中，炒至鸡肉紧致，放入适量的老抽，加入开水。

4、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。葱切段姜切片。玉米切段。水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）。

煮的菜有哪些家常菜

1、凉拌西葫芦丝。清爽开胃家常菜煮的一道菜，可以加入家常菜煮你喜欢的调料~想吃什么味道都可以哇！材料：西葫芦一个，冰水一盆，米醋适量，生抽适量，小米辣适量，蜂蜜1大勺，葱花适量。做法：西葫芦切丝，放入冰水中浸泡20-30分钟，让它变脆。捞出西葫芦丝，控干水分，加入全部的调味料，拌匀即可食用。

2、番茄鸡蛋汤番茄鸡蛋汤是一道简单又美味的家常汤菜。主要材料是番茄和鸡蛋，做法简单，营养丰富。紫菜蛋花汤紫菜蛋花汤是一道常见的家常菜，以紫菜和鸡蛋为主要食材，口感鲜美，做法简单快捷。酸辣汤酸辣汤是一道具有特色的家常菜，以其酸辣口感著称。

3、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

4、【牛腩炖萝卜】所需材料：牛腩1000克、白萝卜1根、山楂2个、油盐适量、葱1段、姜3片、花椒10粒、大料1个、香叶2片、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙做法步骤：将牛腩放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水。

5、之一道：萝卜排骨汤准备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐；详细做法：准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。

6、干竹笋焖猪肉**：选用五花肉、干竹笋、啤酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉、八角、良姜、葱、姜、蒜。先将五花肉煮至七成熟，去除血沫，干竹笋泡发切条。