铁板烧茄子的家常做法，铁板烧茄子的家常做法简单

本文目录一览：

1、铁板烧的做法
2、烧铁板茄子,如何切茄子
3、怎么用电磁炉做“铁板烧”?
4、什么蔬菜铁板比较好吃
5、做铁板烧都有哪些菜

铁板烧的做法

铁板预热，涂抹橄榄油。将腌制好的牛肉片平铺在铁板上，快速翻炒至变色。加入切丝的洋葱和蒜末，继续翻炒至洋葱变软。根据口味加入适量酱油调味，炒匀后即可出锅。海鲜铁板烧材料：新鲜虾仁、鱿鱼圈、蛤蜊、蘑菇、彩椒、大蒜、盐、胡椒粉、橄榄油、柠檬汁。

做法：马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动马交以免煮焦。快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。关火，酒上葱末即可。

做法：准备工作：将肉类和海鲜清洗干净，切成适合快速烹饪的大小。蔬菜洗净切块或切片。准备好所有的调料和酱料。腌制：将肉和海鲜放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉和其他喜欢的香料，拌匀后腌制20-30分钟，让食材充分吸收调味料的味道。

烧铁板茄子,如何切茄子

准备用料。茄子、生粉、油、肥肉丁、蒜蓉、小米辣、豆瓣酱、水、耗油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、洋葱、葱花。把茄子洗干净后去掉根蒂，切成两半。在茄子表面打上菱形刀花，再切成段，这样可以使茄子入味。然后在茄子的表面粘上生粉，再用漏勺抖掉多余的生粉。

首先，准备茄子，将茄子两端切去，然后沿着中心线切成4到5个锯齿状的切口，这样便于将肉馅塞入茄子内部。接着，热油锅，将切好的茄子放入炸至金黄色，捞出后沥干多余的油分，以备后续使用。在铁板上刷一层油，将炸好的茄子整齐地排列在上面，置于火上进行烤制，以增添茄子的口感和风味。

要 *** 美味的铁板烧茄子，首先准备以下步骤：将茄子切成斜片，巧妙地运用花刀技巧，确保两面均匀受热。热锅加油，将切好的茄子放入油中炸至金黄，然后捞出备用。炸好的茄子不能忽视这一步骤，需要放入开水中进行飞水处理，目的是去除多余的油脂，保持口感更佳。

将茄子头尾切掉一开二，从茄子滑面切成4~5个锯齿状切口，这样就可以把肉馅将茄子让好。起油锅，茄子放入炸熟捞起沥干多余的油份待用。铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒一大勺水煮沸收芡。

食材：茄子250克。茄子切花刀，锅里炸软，捞起备用，洋葱切成片备用。铁板上上油，把洋葱、茄子摆好，烧烫。锅里放一点点油，火腿肠丁、豆瓣、蒜粒、大葱段、酱油、炒炒勾芡。全部盖在茄子上，洒上适量葱末上桌即可。可根据个人喜好决定蒜和葱花的用量。

怎么用电磁炉做“铁板烧”?

1、可以做铁板烧。但是需要改装一下电磁炉内部并且对铁板也是有要求的。首先来说铁板。铁板厚度不得低于8mm。并且长宽一样多，（正方形铁板）。电磁炉内部改造 *** 就是？打开电磁炉。把电磁炉线盘中心热敏电阻更换成慢反应热敏电阻。操作的时候把电磁炉调在开水档位就行。

2、做法茄子斜片这种花刀，两面都打花刀起油锅，茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤（当初花了十来块钱买了这铁板，还用它烤过五花肉和鱿鱼，真是物有所值啊）。

3、买来铁板烧工具，放在上面用任意键烧就可以了，不妨按我说的试一下。

4、首先做个接油的篦子放到电磁炉上，然后做个比电磁炉大一圈的铁篦子。这样铁篦子放到电磁炉上，就会发热，然后把烤肉放到电磁炉上就可以了烤档的瞬间火力更猛，能较快的把食物的外皮烧焦。

什么蔬菜铁板比较好吃

适合铁板烧铁板烧茄子的家常做法的菜有铁板烧茄子的家常做法：肉类：如牛肉、羊肉、五花肉等。铁板烧的高温环境能使肉类快速烹饪至熟铁板烧茄子的家常做法，并产生独特的风味。海鲜：如鱼类、虾类、贝类等。铁板烧能很好地保留海鲜的新鲜口感和鲜美味道。蔬菜：如西兰花、茄子、玉米等。铁板烧能赋予蔬菜一种独特的焦香味道，增加口感层次。

可以用土豆，茄子，莴笋，莲藕，任意喜欢的各类蔬菜调料有盐、味精、辣椒面、孜然粉自制铁板烧的做法将蔬菜切片，作料备齐。热油后按蔬菜容易熟的先后顺序依次放入，翻炒。加盐、味精、辣椒粉、孜然粉，起锅。

茄子（圆的），更好的茄子的根部还有茄子上面那个盖。

铁板蔬菜是一道非常美味的中式菜肴，通常使用铁板烧制，以增加菜肴的口感和风味。以下是一些常见的铁板蔬菜：铁板烧茄子：将茄子切成薄片，用盐、淀粉和水搅拌均匀，腌制一段时间后，用油炸至金黄色，再用铁板烧制，加入蒜泥、豆瓣酱、辣椒油等调料，口感香辣可口。

铁板能做铁板鱿鱼、铁板烤肉等等，只要烧烤类的菜肴都可以。铁板还可以做炒饭，不过对饭要求比较高，饭要一粒粒的有点风干的。