牛肉脯的做法大全家常（牛肉脯的做法大全家常窍门视频）

本文目录一览：

• 1、蜜汁牛肉脯
• 2、牛肉脯怎么做好吃
• 3、秘制铁板牛肉脯的做法,秘制铁板牛肉脯怎么做
• 4、有哪些简单且美味的风干牛肉做法分享?

蜜汁牛肉脯

步骤1 所需食材：牛里脊肉200克，白芝麻3克。所需调料：盐半勺，鸡精半勺，料酒半勺，白糖半勺，黑胡椒碎2克，香油半勺，蜂蜜1勺。步骤2 牛肉切小块。步骤3 放入料理机中，打成肉馅。步骤4 加入盐半勺、鸡精半勺、料酒半勺、白糖30克。步骤5 黑胡椒碎2克、香油半勺、清水半勺拌匀。

冷却 将烤好的牛肉脯从烤箱中取出，放在烤架上冷却。冷却过程中，肉质会变得更加紧实，口感更佳。 切片 待牛肉脯完全冷却后，可以用刀将其切成条状或者小块，方便食用。 享用 现在，美味的蜜汁牛肉脯就 *** 完成了！你可以直接享用，也可以作为小吃招待客人，或者作为户外活动的便携食品。

在牛肉烘烤的同时，准备蜜汁。在一个小锅中，加入蜂蜜、白糖、少量水（大约1大勺），开小火慢慢加热至糖完全溶解，并略微收稠。 上蜜汁 将烤好的牛肉片取出，用刷子均匀地涂上一层蜜汁，然后再次放回烤箱，烤5分钟左右，让蜜汁在肉片表面形成一层亮泽的薄膜。

蜜汁牛肉脯的做法步骤 1 将牛里脊剁碎。2 剁碎的肉馅放入糖，盐，料酒，老抽，鸡精，香油，加少许水，顺时针搅打至上劲。3 铺一层保鲜膜，将肉馅倒入，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。4 入冰箱冷冻室2个小时以上。将冻好的牛肉薄片揭去保鲜膜，放在铺有锡纸的烤盘内。

牛肉脯怎么做好吃

烤到10分钟左右把烤盘拿出，把留下的蜂蜜用毛刷刷于肉脯表面，放入烤箱继续烤5分钟，再把肉脯拿出翻面刷上蜂蜜，入烤箱烤5分钟；把烤好的牛肉脯放在烤架上晾凉，把边缘处切掉，切成小片后装盘，一盘牛肉脯就做好了。

把牛肉切大块，洗干净。2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。

将牛肉剔去牛筋和牛油，切成小块。将鸡蛋搕入盆内，加鱼露、大茴香粉、胡椒粉、姜汁、小苏打、味精、糖、黄酒调成卤汁，将牛肉块放入拌匀并腋渍半小时。取一铁筛，在筛内抹上一层洁净的猪油，以免沾粘。

文牛肉脯不能放，花椒，桂皮，八角 做牛肉时必须放的2种调料 放葱姜 葱姜是生活中常用的一种调味料，同样也具有去腥增香的作用，不过它的味道比较温和，不像八角、花椒那样浓烈，因此炖牛肉时一定要放葱姜来提味增香。

秘制铁板牛肉脯的做法,秘制铁板牛肉脯怎么做

腌制：小心地牛肉脯的做法大全家常，不要带任何气泡地将混合好牛肉脯的做法大全家常的肉装进货车或肉罐内牛肉脯的做法大全家常，送到温度为2至4℃的冷却室友里，放置3至4天，进行腌制，然后再将肉移入真空混合器里，在压力为875千帕的真空下，混合3分钟。

食材明细：牛肉500克、鱼露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜4滴、盐1/2勺。将牛肉切成小粒。再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。

做法：将牛肉切成块状，用少量盐、酱油、料酒、生抽、生姜汁、胡椒粉腌渍片刻。将洋葱、青椒、番茄均匀切成小块状。将锅加热至大火，倒入油，放入葱姜爆香。将牛肉块全部倒入锅中，烫一下即可。再将青椒、洋葱、番茄丁加入锅中，加适量盐、糖、醋调味后，焖2~3分钟即可上桌。

牛肉脯的做法：材料：牛肉、白糖、黑胡椒粉、味极鲜、老抽、蜂蜜、水各适量。

准备：牛肉（后腿）（5000克）白砂糖（850克） 白酒（75克） 姜（100克） 鱼露（500克） 胡椒（10克） 鸡蛋（125克）。整理：从牛肉上去筋肉、软骨、结缔组织和脂肪（如果有的话。）在加工前先将牛肉冷却到0至1℃。

有哪些简单且美味的风干牛肉做法分享?

1、选材。选用肉质细腻、肉色鲜红、脂肪少牛肉脯的做法大全家常的牛肉，较好选用腿肉或者肩肉。腌制。将牛肉切成长条状，加入盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制24小时。晾干。将腌制好的牛肉拿出来，用纱布包住，挂在通风干燥的地方晾干，大约需要晾干24小时。烘烤。

2、准备牛肉 将牛肉冷冻约30分钟至1小时，使其稍微僵硬，便于切片。将牛肉切成薄片，厚度大约为1/4英寸（约6毫米）。确保切片顺着肉的纹理方向，这样做成的牛肉干口感更佳。 腌制牛肉 将切好的牛肉片放入一个大碗中。根据个人口味，加入食盐、糖、黑胡椒粉和其牛肉脯的做法大全家常他香料。

3、将牛肉洗净，用纸巾擦干水分。 将牛肉切成薄片，大约0.3厘米左右的厚度。 在一个容器中，将盐、黑胡椒粉、大蒜粉、料酒和白糖混合均匀，制成腌料。 将腌料均匀地涂抹在牛肉片上，确保每片都是均匀的。 将腌制好的牛肉片放入一个通风透气的容器中，让其风干。

4、准备食材：选用新鲜的牛肉，更好选择腰部或肩部的瘦肉，切成约5厘米厚的薄片。 腌制：将牛肉片放入容器中，用盐、白胡椒粉、大蒜粉、料酒等调料腌制30分钟至1小时，让肉片入味。 晾干：将腌制好的牛肉片挂起来晾干，更好在通风的地方，可以利用阳光和风力来帮助肉片逐渐风干。

5、首先，选择优质的牛肉是 *** 传统风干牛肉干的关键。优质的牛肉应该是肉质鲜美，肥瘦相间，纹理清晰。一般来说，选用肉眼肉、腰部肉、腿部肉等部位的牛肉较为适宜。选好牛肉后，需要将其切成长条状，方便后续的腌制和晾干。其次，腌制是 *** 传统风干牛肉干的重要步骤。

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