鲶鱼酸菜鱼的家常做法（鲶鱼酸菜鱼的家常做法窍门）

本文目录一览：

• 1、酸菜炖鲶鱼
• 2、酸菜鲶鱼汤做法
• 3、家庭版酸菜鱼做法大全

酸菜炖鲶鱼

1、材料：鲶鱼400克、酸白菜300克。调料：盐5克、味精3克、八角3克、胡椒粉2克、大葱10克、姜10克。酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。

2、准备酸菜焖鲶鱼所需材料：将酸菜切成排骨块，洗净后用沸水焯透备用；同时，清洗鲶鱼并去除内脏，再将其剁成段，用沸水焯透备用。

3、综上，川味酸菜炖鲇鱼不仅味道鲜美，还具有丰富的营养功效。但是，酸菜的食用需注意适量，以免对身体造成负面影响。对于产妇而言，食用鲇鱼有助于产后滋补，但应避免过多食用。因此，在享受美食的同时，我们更应注重饮食健康和营养平衡，以达到健康养生的目的。

4、酸菜炖鲶鱼 原料： 酸菜，鲶鱼 做法：酸菜切粗丝。抱歉，切酸菜的时候才想起来还没有拍它完整的样子呢，呵呵。对了，如果喜欢的话，也可以用做酸菜鱼的酸菜或者四川泡酸菜来做这个鱼啊，那就是另一番风味啊。腌制中的鱼 切好的酸菜与大蒜。这个大蒜与酸菜的搭配真的很棒。蒜和姜片。

酸菜鲶鱼汤做法

1、材料：鲶鱼400克、酸白菜300克。调料：盐5克、味精3克、八角3克、胡椒粉2克、大葱10克、姜10克。酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。

2、 *** 酸菜鲶鱼汤，首先确保鲶鱼洗净并切段，准备适量的酸菜鱼包备用。接下来，将酸菜包中的腌鱼料均匀撒在鲶鱼上，静置腌制约20分钟，使味道充分融合。在锅中加入适量的油，煸炒几片姜和洋葱，为汤底增添香味。随后，加入少量的糖进行炒制，随后加入足够的清水，等待水开。

3、鲶鱼处理：将鲶鱼去鳞、去内脏，洗净后切成骨节长约5-6厘米的段。 腌制鲶鱼：将鲶鱼段放入一个容器中，加入料酒、盐、姜粉和葱姜丝，腌制十分钟。 准备酸菜：将酸菜洗净后切碎备用。 准备酸汤汁：在一个容器中加入酸菜、盐、白胡椒粉、料酒和鸡汤（或清水），调成酸汤汁。

4、做法一：⑴鲶鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。⑵锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鲶鱼肉一起下汤里煮。⑶煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可。做法二：⑴把鲶鱼去细鳞后，用剪刀剪掉鱼鳍、尾。

家庭版酸菜鱼做法大全

1、酸菜鱼料1包，酸菜1袋，鲤鱼3斤左右，蒜末少许，油适量。鲤鱼清理干净后去掉头和尾，中间分成两半，把大鱼骨剔除，然后把鱼片片备用。一锅热水备用。炒锅中放入3勺油，凉油炒蒜末，切好的酸菜放入，煸炒炒出香味。

2、主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

3、食材：鲩鱼鱼腩（840克）、酸菜鱼调料包（1袋）、咸菜（500克）、花椒（2汤匙）、姜（5片）、葱（1根）。腌料：鸡蛋清（1只）、盐（1/3汤匙）、料酒（2汤匙）。调料：油（3汤匙）、白糖（1/3汤匙）。鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。

4、家庭版酸菜鱼的做法如下：主料：草鱼800克、酸菜鱼调料包1包、油20毫升。辅料：葱花少许、蒜末少许、鸡精3克、料酒30毫升、生粉1汤匙、盐4克、生姜少许。首先将草鱼清洗干净，如下图所示。然后剔去鱼骨，如下图所示。斜切成片，如下图所示。

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