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大盘鸡的正宗做法配料
大盘鸡的 *** *** 和配料如下：材料：土鸡半只、土豆3个、青椒3个、干辣椒1小把、花椒适量、八角3个、桂皮1节、香叶5片、生姜5片、大葱1根、大蒜1头、冰糖7颗、食盐适量、生抽2勺、料酒2勺、郫县豆瓣酱2勺。先将土鸡清洗干净，然后斩件装盆。
大盘鸡的 *** *** ：主料：油鸡半只；老抽1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；香叶1片；葱5段；姜3片；蒜4瓣；花椒20粒；桂皮1块；干辣椒2个；味极鲜3勺。洋葱，青椒，油鸡切块。鸡块凉水下锅焯3分钟捞出备用。
大盘鸡的 *** *** 和配料如下。原料：土鸡，菜籽油，白糖，葱段，蒜头，青辣椒，香料粉。做法：1：处理土鸡，剁成大块，用清水冲洗几遍，然后沥干水份。2：线辣椒提前用清水浸泡一宿，然后切段。土豆削皮，切滚刀块即可。
煮鸡的时候可以加入少量姜片，这样可以去腥味。炒菜的时候需要掌握时间，不要炒糊。鸡肉需要用姜汁和盐先腌制十分钟，这样可以去腥味，并且口感更加鲜美。可以根据个人口味，增加或减少辣椒和调味料的使用量。
大盘鸡的做法大全：做法一 *** 食材 鲜鸡一只（更好是活杀），土豆四个，蘑菇、青辣椒红辣椒各四个， 葱姜蒜若干，桂皮、八角、香叶、小茴香少许、香菜一把，花椒、大蒜七八颗、朝天椒一把（因人而异）皮带面若干（宽拉条子） *** 流程 之一步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。
正宗大盘鸡的做法步骤：用料：三黄鸡一只、土豆一个、胡萝卜、青椒一大个、八角一个、桂皮少许、香叶几片儿、豆瓣酱一勺、冰糖适量、盐3g、鸡粉1g、大蒜生姜末6g。步骤：准备好所有需要的食材，鸡我选的是三黄鸡，也就是嫩鸡，一般卖鸡的地方都懂的，一种炖的，一种炒的。
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