（羊肉与茄子怎么做好吃）羊肉家常茄子

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1、羊肉片炖茄子的做法准备食材：羊肉片、茄子、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、香菜。将羊肉片切成薄片，茄子切成小块，姜和蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入羊肉片煸炒至变色。加入料酒、盐、生抽、老抽、糖和适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。

2、羊肉炖茄子的做法：将羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。茄子去皮切块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调味料，煸炒均匀。

3、将茄子切成滚刀块，放点盐，沁出水后放少放点淀粉，羊肉切块。准备葱，姜，蒜。将裹了淀粉的茄子过油。炸至金黄色捞出。把锅里的油倒出去点，多放点十三香，把葱，姜，蒜，羊肉放入锅中，炒熟。将茄子倒入锅中，少倒酱油和料酒，继续翻炒。

4、将羊肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。将干茄子用温水浸泡至软，切成块状备用。在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。加入羊肉块煸炒至变色，加入适量料酒、生抽、老抽提味。加入适量的水或高汤，注意羊肉全部淹没在水中。

茄子洗净去皮。切成片。改刀切成宽条在盐水里泡10分钟捞出。葱切好放在碗里。蒜切成小片放在碗里。西红柿切片备用。就上述调料放在碗里加入盐，水，味精。青辣椒切成丝。锅里放油下茄子丝煸一下。倒入炒好的羊肉翻炒均匀。1关火，装盘即可。

圆茄子1个，羊肉适量。葱姜蒜各少许。我还放了些辣椒提味的，不喜欢的不用放哦。茄子去皮，切成滚刀块。切好的茄子放入盆里加入少许淀粉，裹匀。锅里加入油，烧到五成热时下入茄子块，中火炸至金黄色。炸好的茄子捞出，备用。

将羊肉块用盐、料酒腌制大约15分钟。锅中倒入足够的油烧热，将腌制好的羊肉倒入锅中炒至变色。加入葱段、姜片、蒜蓉一起炒出香味。倒入适量的水，加入生抽、老抽、酱油烧开，撇去浮沫。茄子切块后放入锅中，翻炒均匀。

将羊肉块切成适当大小的块状，用开水焯水去腥，然后捞出洗净备用。茄子去皮切块，用盐水浸泡约10分钟，然后沥干水分。锅中加入一些食用油，烧热后加入葱段、姜片和蒜瓣进行炒香。将羊肉块加入锅中，倒入适量料酒翻炒均匀，炒至羊肉变色。

茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末（要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。

1、准备食材羊肉家常茄子：羊肉片、茄子、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、香菜。将羊肉片切成薄片羊肉家常茄子，茄子切成小块羊肉家常茄子，姜和蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入羊肉片煸炒至变色。加入料酒、盐、生抽、老抽、糖和适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。

3、将羊肉块用盐、料酒腌制大约15分钟。锅中倒入足够的油烧热，将腌制好的羊肉倒入锅中炒至变色。加入葱段、姜片、蒜蓉一起炒出香味。倒入适量的水，加入生抽、老抽、酱油烧开，撇去浮沫。茄子切块后放入锅中，翻炒均匀。

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