家常豆脑（豆脑如何做）

本文目录一览：

• 1、家常老豆腐的做法
• 2、家常豆腐怎么做?
• 3、无敌下饭的家常烧豆腐,拌米饭真的绝了!该怎么调配酱汁?
• 4、豆腐的15种家常做法
• 5、家常豆腐的功效与作用
• 6、家常豆腐 *** ***

家常老豆腐的做法

炒老豆腐。材料：老豆腐300克、剁椒适量、葱姜蒜适量。做法：把老豆腐切块家常豆脑，放开水里煮一下，去豆腥，还有助于成型，在炒家常豆脑的过程中不容易碎。起热油锅，放葱姜蒜爆香，下豆腐。炒至表面呈金黄色，下剁椒，翻炒片刻，放盐出锅。老豆腐炒木耳。

食材：老豆腐适量，葱适量，小米辣适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，鸡粉适量。老豆腐切成小方块，葱白和葱叶分开切碎，小米辣切圈，蒜切片。冷油热锅，加豆腐块，炸至两面金黄，夹出装盘备用，锅留底油。

准备好食材，清洗干净，干红辣椒切成小段，葱切成葱花。锅中放入适量的油烧热，老豆腐放在掌心一块一块地打入平铺在锅底油煎。煎至一面微黄起皮后，再轻轻地翻至另一面煎至微黄。放入花椒和干红辣椒，煸出香味。锅边淋入适量的水，调入适量的盐、老抽、生抽大火烧开。

将老豆腐切成小块，裹上一层淀粉。 炸制：油热至五成热，下豆腐块炸至表面金黄。- 提示：可撒些芝麻增加口感。 红烧老豆腐：- 食材：老豆腐、姜片、葱段、八角、玫瑰花酱油、料酒、冰糖、生抽、水。- 做法： 将老豆腐切成小块，焯水后备用。

在煮老豆腐的过程中，可以加入一些姜片或者少量的盐来去掉豆腥味。焯水的时间不要过长，以免豆腐过于软烂。炒锅一定要烧热后再放入食用油，这样可以避免豆腐吸油过多。在加入料酒和酱油的时候，可以根据个人口味适量增加，同时搅拌均匀，让老豆腐块充分入味。

豆腐汤：将老豆腐切成小块，用油轻轻煎一下备用。锅中加水烧开，放入葱姜蒜末、香菇丁、胡萝卜丁等蔬菜煮出香味，再加入豆腐块，调入盐、鸡精等调味料，煮几分钟后撒上葱花即可。这些做法都是家常菜中的常见做法，简单易学，营养丰富，可以根据个人口味和喜好进行调整。

家常豆腐怎么做?

家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片家常豆脑，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油家常豆脑，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。

准备食材 姜和大蒜切片，小米椒和香葱切碎备用 改刀豆腐 老豆腐改刀切块，然后改刀切成三角形的样子。调汁 煎豆腐之前先调一个小料汁。加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，适量的水搅拌均匀。煎豆腐 然后起锅烧油，油温5成热时加入切好的豆腐，煎至两面金黄。

家常豆腐好吃简单的做法：用料：老豆腐一块、豆瓣酱一勺、姜2片、盐一勺、生抽两勺、蚝油一勺、豆瓣酱一大少、白糖一小勺、葱花、蒜2瓣。步骤：准备好材料。锅内倒油，下花椒粒，葱段和蒜片，姜片煸炒出香味。加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。下入豆腐块。下生抽和蚝油翻炒。

家常豆腐13种做法如下：【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。

无敌下饭的家常烧豆腐,拌米饭真的绝了!该怎么调配酱汁?

1、准备食材 姜和大蒜切片，小米椒和香葱切碎备用 改刀豆腐 老豆腐改刀切块，然后改刀切成三角形的样子。调汁 煎豆腐之前先调一个小料汁。加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，适量的水搅拌均匀。煎豆腐 然后起锅烧油，油温5成热时加入切好的豆腐，煎至两面金黄。

2、准备食材：将姜和蒜切片，小米椒和香葱切碎备用。 改刀豆腐：将老豆腐切成块，再切成三角形的形状。 调汁：在煎豆腐之前，先调制一个小料汁。将一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖和一勺淀粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀。

3、放入肉粒炒香，接着放蒜粒炒香，再下豆腐+大酱炒香。有的话，可以顺势加入少许高汤烧煮。中途可以尝味，适量加入盐或酱（喜欢啥味自己做主）。 汤汁快干时，锅边放入两种青、红辣椒圈，洒适量盐在它的上面炒均，合入豆腐小炒几下即可起锅入盘。 最后撒少许香菜，香味四溢。

4、之一步嫩豆腐切割成均匀的小块，再切适量葱末姜末。嫩豆腐400克葱末姜末适量郫县豆瓣酱2勺花椒面少量植物油、米酒、生抽酱油、盐、芡粉作法：时间到了再倒入少量淀粉水水淀粉勾芡，那样汤汁略浓稠。更清澈。

5、更好地吸收调味料。肉末可以提前用一些生抽、料酒、胡椒粉腌制一下，增加肉末的香味。烧豆腐时不要频繁翻动，以免豆腐破碎，影响口感和美观。勾芡前确保调味已经足够，因为勾芡后不宜再大幅度调味。按照以上步骤，你就可以在家做出一道美味的肉末烧豆腐，搭配一碗热腾腾的米饭，绝对是下饭的好选择。

豆腐的15种家常做法

1、【家常麻辣豆腐】 所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。 做法步骤： 把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。 猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

2、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内留底油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

3、麻婆豆腐：材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、酱油、辣椒粉、盐、淀粉。做法：将豆腐切成小块，锅中热油，加入葱姜蒜炒香，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、酱油、料酒炒匀，加入适量的水煮开，放入豆腐煮熟，加入盐、辣椒粉调味，最后用淀粉勾芡即可。

家常豆腐的功效与作用

豆腐是我国传统的食品，有生津止渴、清热润燥、调和脾胃等功效。 豆腐可以和许多食材在一起炖制，下面介绍一个西红柿炖豆腐的做法。 用料：北豆腐、西红柿、盐、番茄酱、葱、蒜、白糖、花生油。 豆腐冲洗干净，切小块。 锅中加水，放一小勺盐，水开放入豆腐，焯两分钟后捞出，控水备用。

豆腐具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。 豆腐富含植物雌激素，有助于防治骨质疏松症，并能抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌。 豆腐中的甾固醇、豆甾醇是有效的抑癌成分。 豆腐适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养的人群食用。

豆腐：豆腐含有丰富蛋白质，属于完全蛋白，其氨基酸比例接近人体需求，具有较高的营养价值。它能够降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。同时，豆腐对于病后调养、减肥和细腻肌肤都有好处。 木耳：黑木耳含有丰富的铁质，经常食用有助于养血驻颜，使肌肤红润有光泽，并可防治缺铁性贫血。

豆腐是极其普通的一种食材，豆腐的营养价值比较丰富，微量元素、蛋白质和维生素含量较多，经常吃豆腐有生津止渴、补中益气、清热、润燥的功效。烧好后倒入青红椒，蒜苗，放入糖小半勺，鸡精半勺调味翻匀，最后勾入少许薄芡后起锅装盘即可。

其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。那么，家常豆腐的做法有哪些呢？家常豆腐的营养价值是什么？接下来就和小编一起来了解一下吧。

家常豆腐 *** ***

豆腐切块，中小火煎至两面金黄，盛出 姜、蒜切末，小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。调味汁：三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖。

家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。

六款家常豆腐做法 蛋抱豆腐 准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。 香煎豆腐 准备材料：葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。 调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。

家常豆腐 食材：豆腐、芹菜、 红辣椒、 蒜片步骤：豆腐切片备用，芹菜和辣椒切丝备用，蒜切片备用。 起锅热油，油温五成热180℃，放入豆腐煎至金黄色，盛盘备用。 锅里留下煎豆腐油，加入蒜片爆香，加入芹菜翻炒两下，加入辣椒翻炒两下，加入豆腐，加一勺耗油，一勺生抽翻炒两下，加入半小碗水闷两分钟。

家常豆脑的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于豆脑如何做、家常豆脑的信息别忘了在本站进行查找喔。