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四川泡菜的做法
白萝卜、胡萝卜分别洗净，沥干，切成条状。 （当然切片状也是可以滴）坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，搅匀。将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中，盖好盖，腌2—3天后捞出即可。
简单泡菜家常做法的四川泡菜泡菜家常做法的做法： 准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、糖、醋。 将白菜洗净，切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟至出水。 将葱、姜、蒜切末，加入适量辣椒粉、糖、醋，搅拌均匀成为调味料。 将腌制好的白菜均匀地涂上调味料，放入密封容器中，压实。
四川泡菜的做法最正宗的做法： 准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、酱油、糖、醋。 将白菜切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟至1小时，使其出水。 将葱、姜、蒜切末，花椒炒香，加入辣椒粉炒匀，加入酱油、糖、醋煮沸。
食材：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。将要泡的菜洗净风干。将清水烧开，放入适量盐（每1公斤水约80克盐）放在旁边备用。起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。
四川泡菜的家常做法
1、准备：胡萝卜、卷心菜、盐、白糖、白醋适量，黄瓜一根，姜少许，蒜三瓣，干辣椒一个。胡萝卜、黄瓜切条，卷心菜切块放入容器。加入食盐腌制20分钟，姜切片，蒜剥好放入小碟备用。干辣椒掰碎，卷心菜腌好后再加入白糖，搅匀后再腌20分钟。
2、四川泡菜是一道传统的川菜， *** *** 简单，口感酸辣可口。下面是四川泡菜的完整做法解析：材料：- 大白菜 1颗 - 盐 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 辣椒粉 适量 - 白醋 适量 - 糖 适量 步骤： 将大白菜洗净，切成小块。将盐撒在白菜叶片上，腌制30分钟，使其出水。
3、四川泡菜的家常做法如下：工具/材料：小米椒适量、樱桃萝卜适量、白萝卜适量、卷心菜适量、冰糖8粒、生姜4片、八角4颗、香叶适量、花椒15颗、大白菜适量、盐180g、胡萝卜适量、泡菜坛、凉白开。把所有食材洗干净。切开后在太阳底下晾干水分。表面没有水滴就好。
4、四川人家家都有瓦缸泡菜坛，家家都要泡泡菜，首先把瓦缸用开水把里外洗干净，把水滴干，把坛子倒扑过来，用东西垫好，用香来熏，把点燃的香烟进去熏一熏，把缸的湿气熏干才可以用。泡出的泡菜，多一个味。
5、准备材料：红萝卜500克，泡菜盐适量，干花椒适量，老姜度3块，大蒜5个，冰糖适量，凉开水1000毫升。步骤一：将准备好的红萝卜清洗干净，用问斜刀切法切成斜片状厚片以备晾干红萝卜中的水分。
家常腌酸菜的做法
步骤5 大概腌制到12~15天泡菜家常做法，浸泡酸菜泡菜家常做法的水带有淡酸色的清澈水色，芥菜色泽已经完全变金黄，开盖具有浓郁的酸菜酸香扑鼻。步骤6 此时的酸菜已经腌制到位，可以捞出进食，捞出酸菜后，洗净并把酸水攥干，既可用于烹饪酸菜 美食 。
云南腌酸菜的做法： 准备好需要的材料：白菜、辣椒、姜、大蒜、盐、糖、米醋、料酒、花椒。 将白菜洗净，切成小块，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时。 将腌制好的白菜沥干水分，加入切好的辣椒、姜、大蒜、适量的糖、米醋、料酒和花椒，搅拌均匀。
腌酸菜的 *** *** 准备材料：白菜、盐、辣椒粉、葱姜蒜、花椒、鸡精、白糖、料酒、醋。 将白菜洗净，切成小块，放入大盆中。 在白菜中加入适量的盐，揉搓至白菜出水，然后放置15-20分钟。 将白菜捞出，洗净沥干水分。
步骤一：准备白菜 首先，我们要选新鲜、肉质脆嫩的白菜，将白菜叶子摘下，洗净后切成2-3厘米的小段。然后将切好的白菜放入大盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。这样做的目的是为泡菜家常做法了让白菜出水，便于后面的腌制。步骤二： *** 腌料 接下来，我们要 *** 腌料。
玻璃瓶腌酸菜是一种简单又美味的家常做法，适用于各种蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、辣椒等。以下是一种常见的玻璃瓶腌酸菜的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
白菜腌泡菜怎么做才脆口好吃开胃,家常做法简单上手快
白菜一片一片撕开彻底清洗干净泡菜家常做法，洗净后每片一份为二。洗净的白菜沥干水，放入一个大一点的容器之内，一层一层的抹上盐，腌制8小时左右至白菜变软，再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分然后挤干水分备用。
菜要适当压瓷实一些，把杀出来的汤倒进去，如果汤没有完全没过泡菜就要加水泡菜家常做法了，注意一定要用矿泉水或者凉白开，生水不行。装罐完成后，在瓶口撒一小勺盐再加一瓶盖白酒（这是为了杀菌，防止泡菜腐烂，大家千万不要忘记哦）。
让泡菜变脆可以在泡菜里面加入食盐，要注意比列，一般大火烧开水完全凉透的时候，泡菜就会变的很脆了，具体步骤有：首先我们准备一个盛泡菜的坛子，然后将坛子清洗干净，更好在清洗的时候用白醋或者是白酒给坛子杀菌，然后放在阴凉通风处将坛子晾干。
》泡菜的腌制 *** 腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。 先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），可加花椒、大蒜、辣椒。
腌白菜做法 主料 白菜 2000克 辅料 糯米粉50克 白萝卜 1个 苹果 1个 梨 1个 姜适量 蒜适量 辣椒粉 适量 鸡精 15克 糖25克 步骤 白菜清理干净分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二天拿出来清水冲洗，攥干。然后抖散晾一下午，晾干表面备用。
下面就分享一下如何用水腌泡酸白菜的 *** 给大家~~ 食材准备：大白菜3棵，泡菜盐45g、纯净水1L。 做法步骤： 选择又圆又胖的大白菜。首先来说腌酸白菜时白菜的选择，尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜，这种白菜水分含量大，内部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。 切白菜。
正宗四川泡菜的做法
1、加入食盐，盐和水的比例为1：50。水萝卜先放在坛子里，上面加入豆角和大蒜，为了方便取萝卜条，再上面又放了层萝卜条，最上面放一层新鲜的红椒，放上大蒜可以杀菌、提味，放上生姜、花椒，同样是提味杀菌的作用。盖上盖，给坛沿加上水密封好，腌制半个月即可。
2、食材：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。将要泡的菜洗净风干。将清水烧开，放入适量盐（每1公斤水约80克盐）放在旁边备用。起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。
3、四川泡菜的做法最正宗的做法： 准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、酱油、糖、醋。 将白菜切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟至1小时，使其出水。 将葱、姜、蒜切末，花椒炒香，加入辣椒粉炒匀，加入酱油、糖、醋煮沸。
4、准备1个坛子，较好是土陶坛，没有的话用玻璃坛也可以，只是泡菜的味道会稍微差点。然后把坛子洗净、晾干，确保没有生水，也没沾油。烧半锅开水，加半袋盐进去，然后放凉备用。不用生水是因为生水里面有很多的细菌和杂菌，不利于乳酸菌的培养，而乳酸菌是泡菜变酸、变香的关键。
5、四川泡菜没有泡菜坛子也可以做，可以用玻璃密封罐，做法如下：材料 主料：萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、辅料：八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片 做法 玻璃密封罐清洗干净，晾干水分。
家常泡酸萝卜的做法
1、准备食材泡菜家常做法：白萝卜400克、姜、辣椒、盐、白醋、白糖各适量。准备白萝卜一条泡菜家常做法，去皮，切成小段，放入食盐，腌制半个小时，将腌出来泡菜家常做法的盐水倒掉。放入两勺白糖、一勺食盐、八勺白醋，放入姜片和辣椒，拌匀。放入消过毒的玻璃罐子里，倒入凉白开，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏，2到3天即可食用。
2、原料：白萝卜、盐、糖、醋、生抽、辣椒粉、蒜末。白萝卜洗干净切片，从中间切开。不用切的太薄。放入两勺盐用手抓匀腌两小时。倒出水分。放入糖。放入蒜末生抽。放入陈醋。放入辣椒粉。拌匀，密封两天。1完成。
3、主料：白萝卜500g泡菜家常做法；调料：食盐5g、姜3g、蒜3g、辣酱20g、白醋20ml、白糖25g、细香葱、鱼露泡菜家常做法；把洗净切成条。加入盐腌制30分钟。把蒜剥皮拍碎。香葱、姜切碎。把葱姜蒜碎，加入白醋、韩式辣酱、白糖 、露搅拌均，成辣椒糊。
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