2024白汤丸的家常做法，白汤丸图片

本文目录一览：

1、白汤丸子(猪肉丸)怎么做
2、白汤丸子怎么做
3、做白汤丸子用什么添加记
4、如何做清汤丸子

白汤丸子(猪肉丸)怎么做

生抽，小葱，姜，盐少许白汤丸子（猪肉丸）的做法莲藕洗净，刮皮，切成小丁，然后用菜刀剁5-10分钟，尽量剁细，以便于同猪肉粘合在一起。猪后腿肉在冰箱中冷冻（约1小时），软硬适中后取出。先切为3分厚的肉片，然后切丝，最后切为肉丁。

准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入细切的姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，继续搅拌至肉馅粘稠，可以拉丝。 *** 肉丸子：将调好的肉馅挤成小丸子，可以用勺子辅助成型，保证大小均匀。也可以将肉馅放入冰箱稍微冷藏一下，这样更容易操作。

猪后腿肉用刀剁成肉泥。如果喜欢有口劲，用刀剁，如果喜欢软一些，可以用料理机打肉糊，根据个人喜好来做。在做肉泥时，加入生姜、葱段、盐、少量酱油一起剁，去掉猪肉腥味，做好肉泥后打入一个鸡蛋。

需要材料猪肉泥、鸡蛋清、葱末、姜末、香油、精盐、酱油、料酒、高汤、味精、湿淀粉、白糖、色拉油。制法：猪肉泥纳入碗中，加入葱末、姜末、精盐等拌匀，再放入鸡蛋清、湿淀粉搅匀。取一圆盘，抹上一层色拉油，将调好的肉馅挤成18个丸子。

选材：选择新鲜的猪肉（更好选择带有一定肥瘦比例的部位，如猪肩肉），这样做出的肉丸子既有嚼劲又不会太干。同时，准备一些姜、葱、盐、酱油、胡椒粉等调味料。 *** 肉馅：将猪肉剁成肉末，或者用绞肉机绞成肉泥。在肉泥中加入适量的盐、酱油、胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀。

白汤丸子怎么做

1、辅料：食盐1勺、淀粉2勺。鸡胸脯肉冲洗干净，用盆泡去血水，去掉筋膜。用菜刀剁成肉泥；拿出2个鸡蛋，打开，蛋黄与蛋清分离开，分别装起来。把碗中的蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充份融入到肉泥中。再加淀粉2勺搅拌均匀。接着加盐1勺搅拌均匀。

2、淀粉不要一次都放入。材料都拌匀后放冰箱冷藏一两个小时。可以下丸子了，没有工具的用汤匙挖也可以。锅里添水，大火烧开转小火，开始下丸子，丸子下好转大火，大火烧开煮三五分钟就可以捞出了。

3、选材：选择新鲜的猪肉（更好选择带有一定肥瘦比例的部位，如猪肩肉），这样做出的肉丸子既有嚼劲又不会太干。同时，准备一些姜、葱、盐、酱油、胡椒粉等调味料。 *** 肉馅：将猪肉剁成肉末，或者用绞肉机绞成肉泥。在肉泥中加入适量的盐、酱油、胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀。

4、白汤丸子（猪肉丸）的做法莲藕洗净，刮皮，切成小丁，然后用菜刀剁5-10分钟，尽量剁细，以便于同猪肉粘合在一起。猪后腿肉在冰箱中冷冻（约1小时），软硬适中后取出。先切为3分厚的肉片，然后切丝，最后切为肉丁。用菜刀（可以左右手同时剁，效率高）剁为肉泥，时间约为30分钟。

做白汤丸子用什么添加记

1、加入淀粉可以让肉丸子更加细腻白汤丸的家常做法，但不宜过多，以免影响口感。煮肉丸子时，可以先用中火让水快速煮开，转小火后再下肉丸子，这样可以使肉丸子更加紧实。汤底可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如白菜、豆腐等，增加营养和口感。总之，这样一道简单白汤丸的家常做法的白汤肉丸子就完成白汤丸的家常做法了，既适合日常家庭餐桌，也适合招待客人。

2、食材：菠菜150克、丸子100克、鸡精20克、姜20克、盐10克、胡椒粉10克。菠菜切段。姜切片。锅中倒水，放入丸子。放入盐、胡椒粉、鸡精、姜片。烧开后，放入菠菜。煮熟盛出即可。

3、白丸子的做法如下：，将木耳，油菜心分别用开水烫透。，将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。，将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出。