本文目录一览：
- 1、清炖鱼汤的做法?
- 2、清炖鱼的家常做法步骤
- 3、怎样清炖鱼好吃有营养
- 4、清炖鱼的家常做法
- 5、简单的清炖鱼汤的做法怎么做好吃又简单
清炖鱼汤的做法?
坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
鲫鱼杀好洗净待用 锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下 煎过后鱼是这样的 然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片 大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。
将锅加热，加入适量的清水，放入鱼块，加入料酒焯水（焯水可以去除鱼腥味）。 捞出焯水后的鱼块，将锅倒空。 将锅再次加热，加入清水，加入姜片和葱段。 待水开后，将焯水后的鱼块放入锅中。 调小火慢炖煮约20-30分钟，期间去除浮沫。
将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。
切好葱沫，蒜苔，姜丝备用。将鱼洗净在背上切几道口，摸上盐腌制20分钟入味。锅里倒入油，将鱼煎至金黄。煎至金黄后，延锅边到入开水，鱼汤会变得很白，水莫过鱼，加入花椒粒，八角，姜丝，葱，干红辣椒，料酒，盐。20分钟后一锅美味奶白的鱼汤做好了，放入葱沫，味精出盘。
清炖鱼汤做法如下：【材料】鲫鱼5条，葱，盐，姜。【做法】拿鲫鱼五条。鲫鱼去掉鳞片，清洗干净。砂锅内倒入适量清水。放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即可。
清炖鱼的家常做法步骤
原料清炖鱼的家常做法黑鱼：鲤鱼500克（其他鱼也可以）清炖鱼的家常做法黑鱼，葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。
食材清炖鱼的家常做法黑鱼：生鱼1条、滑子菇150g、黄酒适量、食盐适量、白醋适量、胡椒粉适量、白糖适量、水适量。滑子菇开水焯烫后备用。生鱼去骨切片，也可以直接切段。切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟。锅中放植物油，炒香姜末。下入鱼块煎，煎清炖鱼的家常做法黑鱼的时候不要翻动。
食材原料：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。
准备清炖鱼所需清炖鱼的家常做法黑鱼的材料：鲫鱼1条、橘皮10克、生姜、胡椒、吴茱萸、黄酒、盐、葱段等。 将鲫鱼去鳞、去内脏，并清洗干净；生姜切片；将姜片、橘皮、胡椒、吴茱萸混合，用纱布包好，填入鱼腹内腌制。
怎样清炖鱼好吃有营养
选用新鲜清炖鱼的家常做法黑鱼的食材清炖鱼的家常做法黑鱼：做清炖鱼首先选择优质清炖鱼的家常做法黑鱼的食材，新鲜清炖鱼的家常做法黑鱼的鱼肉可以保证口感，同时在保证美味的同时也保证清炖鱼的家常做法黑鱼了鱼的营养价值。建议使用鲜活或刚经过处理过的鱼。如果使用冷冻鱼，请注意解冻后不要反复冷冻。清洗干净：将切好的鱼片，放入盆中加入少量盐和水进行清洗。反复清洗至没有血丝。
选用新鲜的鱼，清洗干净后再进行烹饪，这样可以保证鱼的口感和营养价值。 烹饪时可以加入适量的姜片、葱段、料酒等调味品，这样可以提升鱼的鲜美味道。 炖煮的时间要掌握好，不要煮过头，否则鱼肉容易烂掉，影响口感。
清炖鱼的 *** 过程虽然简单，但要注意以下几点：选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感更佳，同时也有利于营养成分的保留。处理鱼时要彻底：去除鱼鳞和内脏，以免影响口感和卫生。炖煮时火候要掌握好：先用大火将水烧开，再转小火慢慢炖煮，以保持鱼肉的鲜嫩。
- 鲜鱼（适量，可以选择鲫鱼、鲈鱼等）- 姜片（适量）- 料酒（适量）- 食盐（适量）- 清水（适量）- 葱段（适量）步骤： 将鲜鱼洗净，去鳞去内脏，切成适合大小的块状。 在锅中加入足够的清水，放入切好的姜片和葱段，以及适量的料酒，煮开。
影响口感。最后，清炖鱼时更好使用砂锅或陶瓷锅，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，汤汁更加醇厚。在做清炖鱼时，还要注意保持厨房的清洁，避免交叉污染。同时，也要注意安全，避免烫伤或切伤。总的来说，做清炖鱼虽然看似简单，但实际上需要很多的细心和耐心。只有用心去做，才能做出美味的清炖鱼。
清炖鱼的家常做法
1、原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。
2、食材：生鱼1条、滑子菇150g、黄酒适量、食盐适量、白醋适量、胡椒粉适量、白糖适量、水适量。滑子菇开水焯烫后备用。生鱼去骨切片，也可以直接切段。切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟。锅中放植物油，炒香姜末。下入鱼块煎，煎的时候不要翻动。
3、食材原料：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。
4、准备清炖鱼所需的材料：鲫鱼1条、橘皮10克、生姜、胡椒、吴茱萸、黄酒、盐、葱段等。 将鲫鱼去鳞、去内脏，并清洗干净；生姜切片；将姜片、橘皮、胡椒、吴茱萸混合，用纱布包好，填入鱼腹内腌制。
简单的清炖鱼汤的做法怎么做好吃又简单
做法一清炖鱼的家常做法黑鱼：准备用料。草果、草鱼、桂圆、盐、味精、葱段、姜末、胡椒粉、高汤、花生油。将草鱼洗净切块；草果洗净，去皮、核，切块；桂圆洗净备用；锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤；再下入草果、桂圆煲至熟，调入盐、味精、胡椒粉即可。做法二清炖鱼的家常做法黑鱼：准备用料。
材料清炖鱼的家常做法黑鱼：小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精。锅里倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙清炖鱼的家常做法黑鱼的醋和白糖，大火煮开。
清水炖鱼是一道简单又美味的传统家常菜，它的特点是汤清味鲜，鱼肉嫩滑。
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