非棉花糖家常牛轧糖，无棉花糖版牛轧糖

本文目录一览：

• 1、牛轧糖的家常做法牛轧糖怎么做
• 2、牛轧糖怎么做?外面买的太甜了,有没有不那么甜的做法?
• 3、牛轧糖怎么做?
• 4、牛轧糖为什么要用棉花糖做,没有原材料可以直接做吗?
• 5、做牛轧糖用什么棉花糖

牛轧糖的家常做法牛轧糖怎么做

食材：黄油50g，棉花糖150g，花生米50g，全脂奶粉200g 先用平底锅在火上烧热，把黄油切成小块或者片状。这样有利于黄油的快速融化。黄油全部融化后，把棉花糖倒进去（由于没买到原味的棉花糖，我用的是粉色的），直至棉花糖和黄油融合在一起。

融化黄油 我们要先将称好份量的80克无盐黄油放到不沾锅内，开小火，加热至黄油完全融化。为什么要加黄油，是因为加了黄油，可以降低牛轧糖的粘稠程度，让 *** 过程更简单、避免麻烦，还可使口感更柔顺，同时赋予这种牛轧糖更为浓郁的奶香。

原料：棉花糖、奶粉、黄油、花生碎。用最小火慢慢的把黄油融化。融化后加入棉花糖。把棉花糖慢慢的融化。之后加入奶粉翻拌均匀。加入喜欢的干果果干花生碎继续翻拌均匀。放入磨具压平放入冰箱冷藏20分钟。冷藏好了切成小块。加糯米纸包起来。再包上糖纸就完成了。

备好所有的食材，称量准确备用，花生直接用熟的去皮花生就可以，花生可以自己用锅炒，炒熟以后去皮，也可以放入烤箱160度烤二十分钟，烤熟后去皮，稍微用刀拍碎就可以了 首先把黄油放入锅中，烧热烧化。

牛轧糖怎么做?外面买的太甜了,有没有不那么甜的做法?

*** 步骤：之一步：50克炒熟的花生米去掉花生衣；奥利奥饼干去掉夹心，再放到保鲜袋里掰成小块，倒入装有花生米的碗中备用。

糖浆全部倒入后，继续打发片刻，打发成如图所示的浓稠顺滑状态。倒入之一步准备好的花生，搅拌均匀。准备一张耐高温油布，把第六步拌好的糖铺在油布上。盖上另一张油布，用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬。变硬以后，揭掉油布，用刀把糖切成小块即可。

再也不用去外面买牛轧糖吃了。小贴士： 棉花糖选择原味的就可以了，不需要选择带有夹心或者是水果味的棉花糖。 棉花糖在熬制的时候一定要使用小火，然后不停的用小铲子翻拌，刚开始的时候可能会比较黏不太好翻拌，要注意不要粘锅就可以了。

牛轧糖怎么做?

1、小火，也可看情况，把全脂奶粉倒进去，搅拌成一团。关火，取出，放到一个模具里面，用擀面杖把表面擀光滑，然后自然晾干。待温度降到体温的时候，用刀切成块状。

2、原料：棉花糖、奶粉、黄油、花生碎。用最小火慢慢的把黄油融化。融化后加入棉花糖。把棉花糖慢慢的融化。之后加入奶粉翻拌均匀。加入喜欢的干果果干花生碎继续翻拌均匀。放入磨具压平放入冰箱冷藏20分钟。冷藏好了切成小块。加糯米纸包起来。再包上糖纸就完成了。

3、起锅，放入50克黄油，搅拌至融化，放入300克棉花，放入125克奶粉，搅拌均匀，放入300克去皮的花生，搅拌均匀后，放到模具里，室温冷却，切段即可。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。

4、硬牛轧糖的做法：准备材料：奶粉100g、原味棉花糖160g、花生150g、无盐黄油35g。将生花生倒入烤盘中铺匀，放入烤箱，上下火120度烤15分钟，烤好的花生稍微凉一下，去皮待用。把黄油放入不粘锅里，小火慢慢融化，轻轻晃动不粘锅，让黄油铺满锅底。

5、牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种，软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆，传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白，其做法如下：先把花生用150摄氏度烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。

牛轧糖为什么要用棉花糖做,没有原材料可以直接做吗?

牛轧糖要用棉花糖来做，是因为牛肉棉花糖做出来的味道非常的好吃。用其他的糖代替的话，味道会不一样。

牛轧糖的做法有很多，有用麦芽糖和白砂糖熬煮出来的，这个花费的时间比较长，大约要1个小时，而且家里一般很少备至麦芽糖，所以用棉花糖来做的 *** 会更加简单些。先准备好够用的棉花糖，我喜欢吃花生杏仁核桃，所以买了备用的杏仁和核桃仁、花生一起来作为原材料。最后还有很重要的奶粉大家要准备好。

原因：做牛轧糖的过程中要放入棉花糖，棉花糖融化会很粘，用普通锅会造成粘锅，要用不粘锅做牛轧糖。

影响口感和外观。如果喜欢其他口味，可以在加入坚果的同时加入食用色素或者可可粉来调整颜色和味道。使用棉花糖来 *** 牛轧糖是一个创新的做法，可以让牛轧糖更加柔软，而且操作起来也比较简单。通过添加不同的坚果和调味料，你可以 *** 出多种口味的牛轧糖，满足不同人的口味需求。

可以的，但要考虑是否能接受羊腥的味道 牛扎糖最主要的是不管用什么奶粉都更好用无糖的，因为棉花糖本身就是糖做的，用甜奶粉会糖分太大，吃着过甜了。我做的时候是 棉花糖250g：淡奶粉120g，在加干果之类的，奶香会比较浓郁，不想奶香重的话，淡奶粉加70g左右就可以。

做牛轧糖用什么棉花糖

更好用白色非棉花糖家常牛轧糖的，做出来的牛轧糖就是花生灰色加棉花糖白色，那样相比用其非棉花糖家常牛轧糖他颜色棉花糖更好看。

材料：棉花糖1包。我买的是100g装的，要选用没有夹心，没有颜色的原味棉花糖。当然，如果非棉花糖家常牛轧糖你喜欢有点颜色或者有点水果味，也可以随意。生花生70g，奶粉80g，如果喜欢奶香味重一些，多点奶粉也可以。 花生放入烤箱，130度，烤十几分钟就熟非棉花糖家常牛轧糖了。

棉花糖味道非常的甜，它不光可以直接吃，还可以用来做牛轧糖哦，不过一般选没有夹心的做比较好，下面来看看吧！夹心棉花糖可以做牛轧糖吗 棉花糖的夹心一般都是糖稀，带颜色，影响口感，更好是不用。

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