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青椒炒肉丝的做法
主料：青椒2个、里脊100克。辅料：油适量、葱20克、盐1茶匙、姜20克、蒜20克、淀粉1茶匙、酱油少许。食材洗净。青椒茄丝，肉切丝，葱姜蒜切末。炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白，加酱油少许。下入青椒丝煸炒4-5分钟，淋水淀粉少许，出锅。
五根青椒，一根红椒，一块瘦肉，大蒜末，适量盐，适量生抽，少许蚝油，少许陈醋，适量淀粉水。腌肉丝调料：盐，胡椒粉，少许老抽，适量玉米淀粉，适量食用油，适量清水。【 *** 步骤】准备一块廋肉，清洗干净，先切成薄片，再切成丝。
做法步骤：第1步、准备食材。第2步、肉丝加1克盐、2汤匙生抽、1汤匙料酒和3克玉米淀粉顺时针方向搅拌均匀并腌制五分钟备用。第3步、青椒切丝备用。第4步、热锅热油放入生姜丝和肉丝。第5步、加入半汤匙老抽、2汤匙料酒和5克糖大火翻炒均匀。第6步、放入青椒丝加少许虾粉。第7步、翻炒出锅。
怎样炒出好吃又好看的“青椒肉丝”
1、食材青椒炒肉丝的家常做法：肉丝适量青椒炒肉丝的家常做法，青椒适量，蒜片适量，姜丝适量，酱油适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，食用油适量，水淀粉适量。肉丝切好，加入酱油、老抽、料酒、水淀粉，抓匀备用。青椒洗净切丝，蒜切片，姜切丝。起锅烧油，下入青椒丝，炒软捞出，备用。
2、青椒肉丝的做法： 准备好青椒、瘦肉、葱姜蒜等食材。 将瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉等腌制。 青椒洗净去籽，切成丝。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。 加入青椒丝继续煸炒，加入盐、鸡精等调味料。 翻炒均匀后出锅，装盘即可。
3、要做出一道既美味又美观的青椒肉丝，关键在于选材和烹饪技巧。首先，选用新鲜的青椒150克，洗净后去除尾部，从中间切开去籽和筋，这样切出的丝会更加美观。猪精瘦肉洗净后切成丝，用淀粉、蛋清和鸡精腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。烹饪过程要注意火候。
青椒炒肉丝的家常做法
1、主料：青椒2个、里脊100克。辅料：油适量、葱20克、盐1茶匙、姜20克、蒜20克、淀粉1茶匙、酱油少许。食材洗净。青椒茄丝，肉切丝，葱姜蒜切末。炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白，加酱油少许。下入青椒丝煸炒4-5分钟，淋水淀粉少许，出锅。
2、五根青椒，一根红椒，一块瘦肉，大蒜末，适量盐，适量生抽，少许蚝油，少许陈醋，适量淀粉水。腌肉丝调料：盐，胡椒粉，少许老抽，适量玉米淀粉，适量食用油，适量清水。【 *** 步骤】准备一块廋肉，清洗干净，先切成薄片，再切成丝。
3、青椒洗净，用刀去除尾部、从中间刨开去籽、去筋切丝。猪精瘦肉洗净后，切丝。把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。炒锅烧油热至油温3-4成热时，倒入肉丝翻炒。待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。
4、青椒炒肉丝的做法：肉丝里放入调味料腌制10分钟，青椒切丝，肉丝里加水、淀粉、芝麻油、菜籽油，用手抓匀。油热，加青椒丝，翻炒片刻，盛出。放蒜瓣肉丝大火翻炒。翻炒片刻，放青椒丝，加盐、糖、水、淀粉，翻炒几下可出锅。
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