家常菜鸡做法（家常菜鸡的做法大全窍门）

本文目录一览：

1、公鸡的做法大全家常
2、清炖鸡做法大全
3、鸡肉有哪些简单好吃的家常菜做法?
4、鸡的做法大全家常菜做法
5、家常菜鸡的做法大全?
6、炒鸡的做法大全

公鸡的做法大全家常

1、红烧公鸡的做法食材用料：公鸡半只、油盐少许、料酒，老抽少许、葱姜蒜少许、干辣椒少许、八角2颗、冰糖少许。

2、公鸡是一种常见的食材，具有肉质鲜美、营养丰富的特点。家常做公鸡可以根据个人口味和偏好进行调理，以下是几种常见的做法。红烧公鸡：公鸡宰杀后切块，放入开水中焯水去腥。锅中热油，放入姜蒜炒香，加入公鸡块煸炒至变色。加入料酒、酱油、糖、盐、水，用小火炖煮30分钟至公鸡熟烂，汤汁浓稠即可。

3、辣爆小公鸡面（1）用料：小青辣椒100g；鸡腿肉500g；鲜红辣椒100g；料酒；胡椒粉；淀粉；酱油；生抽；盐；蚝油（2）做法：鸡腿肉切丁，放适量淀粉、料酒、胡椒粉，抓匀。青红辣椒洗净切小段。

4、步骤：首先将公鸡洗净切块，用开水焯水，去血水，备用。锅中加足够的水，放入葱姜煮开后，放入焯过水的公鸡煮约5分钟，捞出备用。锅中倒入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味，然后加入鸡块翻煸至表面变色。倒入适量的料酒炒散鸡腥味，再加入酱油，翻炒均匀。

5、红烧公鸡是一道家常的经典菜肴，下面是其 *** *** ：材料：- 1只公鸡（约1-5公斤）- 适量姜、葱、蒜（切末备用）- 适量料酒 - 适量糖 - 适量盐 - 适量生抽 - 适量老抽 - 适量酱油 - 适量鸡精 - 适量清水 - 适量花椒粉 - 适量食用油步骤：将公鸡宰杀，清洗干净，切块备用。

6、做法热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料大火中翻炒几下十分钟即可出锅。

清炖鸡做法大全

1、清炖鸡家常菜鸡做法的做法家常菜鸡做法：材料家常菜鸡做法：主料：鸡肉500克配料：姜片适量家常菜鸡做法，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量步骤：鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水一下，捞出备用。锅中加入清水，放入鸡肉块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。

2、清炖鸡家常菜鸡做法的做法最正宗的做法：准备材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。鸡肉切块，放入开水中焯水捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入焯过水的鸡肉块，煸炒至变色。加入适量料酒，煮至料酒挥发。加入清水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3、材料：土鸡一只、红枣数颗、枸杞适量、当归四片、盐2勺。新鲜土鸡洗净；红枣泡洗干净后去核。取2勺盐抹匀鸡全身内外，脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子。然后，再放入所有药材，肚子朝上放盆中，封保鲜膜，入冰箱冷藏2到4小时，然后入锅中隔水蒸炖2小时即可。

4、主料：鸡半只、海鲜菇一袋、蟹味菇一盒。辅料：葱三小根、蒜适量、姜一小块、盐适量、料酒适量、花椒粒适量。半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫。葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒。

鸡肉有哪些简单好吃的家常菜做法?

1、可乐鸡翅家常菜鸡做法：材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。做法：（1）锅中倒入水大火煮沸后家常菜鸡做法，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。（2）用清水洗净鸡翅表面家常菜鸡做法的浮沫后家常菜鸡做法，沥干备用。（3）大葱切段家常菜鸡做法，姜去皮切片。（4）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放丁香、八角、花椒、桂皮。

2、宫保鸡丁：传统的川菜，将鸡肉切丁后炒制，搭配花生和辣椒，口味麻辣香脆。麻油鸡：一道经典的中国家常菜，用麻油和鸡肉煮制，香气扑鼻，口感鲜美。炸鸡：用面粉和鸡肉炸制而成，表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，是很多人喜爱的美食。

3、蒜蓉蒸鸡：将鸡腿或鸡块洗净，用盐、料酒腌制20分钟。将大量蒜末铺在鸡肉上，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至鸡肉熟透。出锅前撒上葱花，淋上热油，香气四溢。柠檬鸡片：将鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉和少许油腌制。

4、鸡肉的做法大全家常菜有：黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排。鸡肉是生活中常见的食材，做法多样又营养美味。而黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排是很家常的做法，不仅简单，这样做出来的鸡肉一点都不柴。黄焖鸡鸡肉加姜片、料酒焯水、晾干备用。油热后小火下冰糖炒化，（一定要用小火不然会糊）。

5、芥兰鸡片：这是一道色香味俱全的家常菜，主要材料有鸡胸肉和芥兰。鸡胸肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制。芥兰切段，焯水备用。锅中放油，先将鸡片快速翻炒至变色，再加入芥兰，调入盐、鸡精等调味料，快速翻炒均匀即可。酱爆鸡丁：酱爆鸡丁是一道鲜香浓郁的菜肴，主要材料有鸡胸肉和各种蔬菜。

6、关于鸡肉的做法大全家常最简单，鸡肉的做法这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！土豆烧鸡块：土豆烧鸡块是经常见到的鸡肉菜式。

鸡的做法大全家常菜做法

1、锅烧鸡材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

2、清炖鸡。材料：鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法：鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

3、以下是一些常见的家常鸡菜肴的做法：家常炸鸡：将鸡块用盐、胡椒粉、蒜粉、生姜粉腌制30分钟。将淀粉和鸡蛋打匀，将腌制好的鸡块裹上面糊。然后将鸡块炸至金黄色，沥干油即可。家常清蒸鸡：将整只鸡或鸡块洗净，用盐、生粉、生姜切片腌制15分钟。将腌制好的鸡放入蒸锅中，加入葱段和姜片。

家常菜鸡的做法大全?

1、材料家常菜鸡做法：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐。做法：将鸡摘洗干净家常菜鸡做法，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

3、倒入适量的水，淹没鸡块，并加入几片姜片，用中小火煮约15分钟至鸡肉变熟。增加味道，可以加入适量的糖、香菇、红枣等配料，根据个人口味调整。最后，加入适量的鸡精炒匀，撒上葱花，炒匀即可出锅。这道炒公鸡的家常做法简单易学，操作方便。

4、红烧公鸡：公鸡宰杀后切块，放入开水中焯水去腥。锅中热油，放入姜蒜炒香，加入公鸡块煸炒至变色。加入料酒、酱油、糖、盐、水，用小火炖煮30分钟至公鸡熟烂，汤汁浓稠即可。清炖公鸡：将公鸡宰杀后洗净，放入炖盅中加入适量的水，加入切好的姜片、葱段和料酒。

5、家常做法之一：清炖一整只鸡清炖一整只鸡是家常菜中的经典之作。选用整只鸡宰杀后，去除毛和内脏，清洗干净后，将鸡和配料一起放入锅中炖煮。该菜肴以清淡的口感和丰富的营养而著称。

6、香菇滑鸡：将鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉和少许油腌制。热锅加油，将鸡片快速翻炒至变色，加入泡发好的香菇和葱姜蒜末继续翻炒，最后加入少许蚝油和糖调味，炒匀即可。这些鸡肉家常菜不仅简单易做，而且味道鲜美，适合家庭日常餐桌。

炒鸡的做法大全

酱炒鸡块家常菜鸡做法：材料：鸡腿肉、葱姜蒜、酱油、生抽、料酒、糖、盐、淀粉、食用油。做法：1）将鸡腿肉切成块家常菜鸡做法，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。2）葱姜蒜切末备用。3）锅中加入油烧热家常菜鸡做法，将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄。4）倒入葱姜蒜末炒香，然后加入酱油、生抽、糖炒匀。

腌制鸡肉：将鸡肉洗净切块，放入酱油、料酒、盐一起腌制半小时。炸制准备：炒锅中倒入少许油，待油热后，放入姜片、蒜末、葱白爆香。炒鸡块：将腌制好的鸡肉倒入锅中，小火翻炒至7分熟。调味与爆炒：加入仔姜、干辣椒，大火爆炒，中途加入生抽，炒至鸡肉表面金黄，香味扑鼻。

将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。葱姜切成丝备用。热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色。加入葱姜丝炒香。加入适量的盐和料酒调味，翻炒均匀即可。

酱炒鸡：将鸡肉切成块状，用料酒腌制10分钟。锅中放油烧热，放入鸡块翻炒，至外表变白后加入葱姜蒜末炒香。加入酱汁（酱油、生抽、糖、料酒调成的汁）翻炒均匀，炒至鸡肉熟透即可。蒜香炒鸡：将鸡肉切成薄片，用淀粉腌制片刻。锅中放油烧热，放入蒜末煸炒出香味。

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