韭菜的做法大全家常菜（韭菜的家常做法大全集）

本文目录一览：

• 1、韭菜的做法大全家常
• 2、韭菜的做法大全家常菜做法
• 3、炒韭菜的家常做法
• 4、夏天菜谱家常菜做法大全

韭菜的做法大全家常

1、家常炒韭菜食材准备：新鲜韭菜、大蒜、小米椒、适量食用油、几粒花椒、干辣椒、适量食用盐、少许鸡精、生抽、蚝油。韭菜处理：新鲜韭菜挑去不适宜的部分，清洗干净后放入盐水中浸泡20分钟，以去除农药残留和杂质。浸泡后，捞出韭菜，沥干水分，切成长短适中的段，备用。

2、用料 主料：猪肉300克、韭菜400克、饺子面300克 辅料：生抽5克、葱段3克、姜末3克、胡椒粉3克、凉水200毫升 将猪肉剁碎。在碗中放入切碎的韭菜，再放入葱段、姜末以及调味料生抽5克、胡椒粉3克之后，搅拌均匀。饺子面先搓成长条，然后捏成一个个的剂子。

3、韭菜腌制是一种非常传统的中式食材处理 *** ，可以延长韭菜的保存时间，并赋予韭菜更加浓郁的口感和风味。

4、韭菜的做法多不胜数，烤韭菜，拌韭菜，做馅料等等，但是让人最喜欢的，莫过于最简单的家常菜——韭菜炒鸡蛋！看似简单，想要做好却不容易。韭菜炒发黑了，鸡蛋炒老了，下水很严重，都是时而会发生的问题。

5、炒韭菜是一道简单的家常菜，可是这道菜肴，看着比较简单，想把它做的好吃也是一门学问，有的朋友炒韭菜时，为了吃到它鲜美的口感，不是炒的不熟，就是炒过火了，失去了韭菜的风味，有的人每次炒这道菜都会出很多水，吃起来也没有那么鲜嫩。

韭菜的做法大全家常菜做法

韭菜炒鸡蛋 韭菜有助于补肾壮阳，与鸡蛋搭配炒制，既营养又美味，是一道简单易做的小菜。

韭菜炒蛋 韭菜炒蛋是韭菜经典的做法之一，可以在家中轻松做出美味的韭菜炒蛋。首先将韭菜用清水洗净，然后切成小段备用。在一个碗中打入1到2个鸡蛋，加入适量的盐和味精，搅拌均匀备用。接着，将平底锅放在炉子上，烧热后倒入适量的油，然后放入切好的韭菜段，翻炒几分钟，直到韭菜变软并散发出香味。

韭菜炒鸡蛋 韭菜可助肾补阳和鸡蛋一起炒，营养好，是一道清淡的下饭菜。韭菜洗干净，切成段；鸡蛋加盐打散待用。锅中放油适量，倒入鸡蛋液，翻熟盛出。锅中放油少许，放韭菜炒，放盐适量。再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放白糖少许、胡椒粉和香油和匀即可。

炒韭菜的家常做法

1、用料：新鲜韭菜1大把、尖椒1个、盐适量、鸡精少许。锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎。爆香后放入韭菜段。翻炒至韭菜变软，加少许盐。加少许鸡精，翻炒均匀即可。

2、韭菜清洗干净，切成适当长度的段备用。 大蒜切片，生姜切丝，辣椒切末（如果使用），葱切段备用。 炒锅加热后倒入适量食用油，油热后放入大蒜片、生姜丝和辣椒末（如果使用）炒香。 加入豆瓣酱炒匀，炒出红油。 放入韭菜段，快速翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精调味。

3、准备工作：将韭菜洗净，切成寸段备用。将大蒜切成末备用。生姜和辣椒切成细末备用。 炒制：锅中倒入适量的食用油，加热至油温7成热时，放入大蒜末和姜末煸炒出香味。然后加入辣椒末炒匀。 加入韭菜：将韭菜放入锅中翻炒均匀，使韭菜略微变软。

4、香干炒韭菜：将香干切成条，韭菜洗净切成段，把香干焯水后捞出备用，红辣椒和姜洗净切丝，锅内放适量油，放入花椒炸香后捞出不要，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。加入生抽、盐翻炒均匀，放入韭菜一起翻炒，最后放入鸡精调味即可。

5、家常炒韭菜 *** 食材：韭菜，大蒜，小米椒，食用油，花椒，干辣椒，食用盐，鸡精，生抽，蚝油。做法：准备好的韭菜先挑选一下，将里面的烂叶和不太好的根部全部挑去，然后再放到清水中浸泡，浸泡的时候可以加上一勺食用盐。

夏天菜谱家常菜做法大全

黄瓜酿肉 材料：黄瓜1根，肉末200克，小米椒一个，生抽一勺，鸡蛋一个，胡椒粉一勺，盐少许，香油少许，大葱半根。做法：大葱切断倒入肉沫。鸡蛋倒入。胡椒粉一勺。生抽二勺。淀粉一勺，搅拌均匀。搅拌均匀，腌制一下。黄瓜去皮，切成3厘米厚的段。把肉馅放置黄瓜内。蒸锅蒸810分钟。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

夏季菜谱家常菜做法有很多种，以下是几个常见的夏季家常菜的做法： 凉拌黄瓜：- 材料：黄瓜、蒜末、生姜末、香菜、醋、盐、白糖、食用油 - 做法：将黄瓜洗净切成细丝状，加入盐稍微腌制一下，再用凉水冲洗去除余盐。

凉拌黄瓜 简介：夏日清凉爽口，开胃解暑的理想菜品。所需材料：黄瓜、蒜末、辣椒、酱油、醋、白糖、食盐。做法： 黄瓜洗净拍碎，切段备用。 准备调料，将蒜末、辣椒、酱油、醋、白糖和适量食盐混合均匀。 将调料倒入黄瓜中，拌匀，腌制10-15分钟即可。

玉米汁浸肉松豆腐：- 食材：瘦猪肉100克，玉米100克，山水豆腐1盒（约500克）。- 做法：将玉米粒榨汁，过滤渣滓；将滤净的玉米汁与猪肉松同煮至开，浇在已煮熟的山水豆腐上即可。- 特点：清香嫩滑，是一道简单又营养的夏季家常菜。

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