粉条蒸肉的家常做法一，粉条蒸肉需要蒸多长时间

本文目录一览：

1、洛宁蒸肉怎么做
2、粉条蒸牛肉
3、河南蒸肉怎么做有粉条

洛宁蒸肉怎么做

原料：五花肉500克、粉条1碗、蒸肉粉1包、面粉1小碗、姜8片、生抽1勺、老抽2-3勺、五香粉3勺、盐1勺、香油适量、鸡精2勺。用滚水将粉条泡起来，盖上锅盖闷软。将葱切成段和姜一起放入肉中，一次将调料放入肉中搅拌，腌制15分钟。一小碗面粉，放水进去揉成团。

在洛宁，每一家每一户都会蒸蒸肉，每个人都喜欢吃蒸肉洛宁蒸肉的原料及配料以5人食用为例：猪肉500克，排骨500克，大葱250克，红薯粉条750克，面皮一张；食用油100克，姜50克，甜面酱适量，料酒、酱油、十三香、鸡精、小磨香油少许。

*** 步骤：选材：选择新鲜的五花肉，肥瘦相间，这样做出来的蒸肉口感更佳。清洗：将五花肉清洗干净，去除多余的血水和杂质。切块：将五花肉切成大约2厘米厚的片，不宜太薄，以免蒸制时散架。腌制：在肉片中加入适量的食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、姜片和大葱段，充分搅拌均匀，让肉片吸收调料的味道。

切记闷干粉条儿的水不能太热，如果是热天凉水就可以了，只能使粉条儿发软而不能发粘。把肉和粉条儿放那儿饧着，你就可以和块面，擀一块薄溜溜的面皮铺在箅子上，以备蒸肉时用这面皮味油。

洛宁蒸肉由猪肉片、大葱、粉条（地瓜粉条更好）、面酱、调料、面粉（玉米面粉更佳）搅拌，笼蒸而成、底部有一块圆形面饼是秘制而成。味香色泽，在这里即是节日盛馔，也是待客佳品。洛宁蒸肉，食之香而不腻，余味无穷。多为家做自食。

它不仅很好吃，而且做法也不复杂。首先将大肉切成片，将葱切成长段，肉和葱的量要差不多，把两者放入容器，撒少量盐、加入酱油、大茴小茴花椒，腌制半小时左右。腌制肉片的时间里，把粉条烫成八分熟，趁热捞出于肉葱同拌均匀，再撒入适量盐。最后拌入玉米面，大火蒸四十分钟即可。

粉条蒸牛肉

在牛肉上撒上葱姜蒜末。将蒸锅加水烧开，将装有牛肉和粉条的碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。取出后淋上香油即可。注意：蒸制时间根据牛肉的厚度而定，一般10分钟左右即可。

牛肉洗净切片用料酒、五香粉、老抽少许、豆粉少许码味。粉条用开水泡软洗净，装入大碗中待用。青红椒切圈。热油锅里放姜蒜末炒香再放牛肉翻炒片刻，继续放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青红椒炒哈，少参点水翻炒一下，铲到粉条碗里，撒点鸡精即可。

步骤：牛肉洗净切片用料酒、五香粉、老抽少许、豆粉少许码味。宽粉条用开水泡软洗净，装入大碗中待用。青红椒切圈。热油锅里放姜蒜末炒香再放牛肉翻炒片刻，继续放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青红椒炒，少掺点水翻炒一下，铲到粉条碗里，撒点鸡精。上蒸锅蒸10分钟即可。

磨好的米粉放入牛肉。8 拌匀放置1小时。9 菠菜洗净，去大叶和菜心，根部切齐。10 放开水淖一下捞出浸冷水。11 菠菜如图摆入盘内。12 放上裹粉的牛肉。13 盘子放入蒸锅。14 水开后大火蒸半小时。15 香菜梗切碎，年菜红辣椒斜切。16 红辣椒放入盘子周边，继续蒸2分钟，停火5分钟出锅撒香菜。

我们把牛肉切成5毫米厚的片状，加入盐、酱油腌制大约10分钟的时间。也没有必要放的太多，因为酱油本身也有咸味儿。可以根据自己的口味再适当的加一些辣椒粉，不喜欢吃辣的或者是给孩子吃的，就不用加了。这样能够让蒸出来的粉蒸牛肉更加入味儿。

河南蒸肉怎么做有粉条

肉粉条蒸肉的家常做法一的处理粉条蒸肉的家常做法一：五花肉切条粉条蒸肉的家常做法一，不用切得过薄。姜蒜切末粉条蒸肉的家常做法一，大葱切段。粉条与槐花的准备：将粉条泡软，槐花焯水后挤干。炒制过程：热锅放油，放入姜蒜和大葱炒香。加入五花肉，翻炒均匀，并加入酱油上色，炒出香味即可，不用炒熟。

最简单的粉条蒸肉做法就是将肉和粉条一起蒸熟即可。材料：- 300克猪肉 - 200克粉条 - 2颗大蒜 - 2片生姜 - 适量酱油 - 适量盐 - 适量料酒 - 适量胡椒粉 - 适量葱花步骤：将猪肉切成薄片。焯水：将粉条用热水稍微焯一下，使其变软备用。将蒜瓣和姜片切末。

用料：前腿肉500g、土豆粉条200g、面粉200g、南瓜适量、葱花适量、姜丝适量、五香粉2g、热油30g、酱油适量、盐适量、味精2g、豆瓣酱适量。取适量猪前腿肉，喜欢肥的用五花肉更好。将肉切成薄片放入盆中，土豆粉条用清水浸泡两小时，剪短放入盆中。放入葱花、姜丝、面粉、五香粉。

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