夏季家常鱼，夏天烧鱼怎样好吃

本文目录一览：

• 1、喜欢爱吃鱼的同学,看这几款好吃家常鱼
• 2、家常鱼的做法。
• 3、30种最常吃的家常鱼
• 4、夏天该吃什么鱼的家常做法
• 5、8道家常鱼的美味做法,鱼的盛宴!
• 6、10道鱼的家常做法,每一道都是经典,一年到头总也吃不够!

喜欢爱吃鱼的同学,看这几款好吃家常鱼

家常鲫鱼 食材：鲫鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒 做法步骤：- 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面切花刀。在平底锅中煎至两面金黄。- 葱切段，姜切片，蒜切片，小米辣椒切圈。锅中放油，放入豆瓣酱小火炒出红油。加入蒜片、姜片、辣椒圈、大料爆香。

龙利鱼洗净切块，加人姜蒜，加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉一勺淀粉，拌匀腌制30分钟。锅中刷油，倒入龙利鱼煎制两面金黄色盛出。

家常烧武昌鱼原料：武昌鱼一条、大蒜、大葱、姜粉、蚝油、生抽酱油、料酒、食用油、冰糖；做法：武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。

红烧黄花鱼由Meggy跳舞的苹果分享，红烧黄花鱼选用一条黄花鱼，搭配红辣椒、大蒜和姜，用料酒、酱油、水和少许盐，先煎至两面微黄，再炖煮15分钟，蒜香浓郁，肉质鲜美。

家常鱼的做法。

清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净夏季家常鱼，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼夏季家常鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

材料：鲤鱼500克。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

糖醋鱼块做法：将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，用筷子轻划鱼块，以防粘连。

30种最常吃的家常鱼

种最常吃的家常鱼有鲈鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲑鱼、鲳鱼、鲨鱼、鲫鱼、鲢鱼、泥鳅、小麦穗鱼、鲶鱼、青鱼、带鱼、银鱼、黄花鱼、草鱼、白鲳、刀鱼、鲢鱼、黑鱼、鳗鲡、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼、鳗鱼、黄鳝、、鲷鱼、鲽鱼、鲮鱼、黑鱼。鲈鱼：鲈鱼是一种常见的海水鱼，肉质鲜美，适合煎、烤、蒸等烹饪方式。

草鱼 淡水鱼，草鱼相对比鲤鱼刺少。草鱼是四大家鱼之一，是我们生活中最常吃的一种鱼。草鱼的肉比较硬一些口感更筋道一些。新鲜草鱼鳃丝呈现出鲜红色，而且黏液透明，有海水鱼的咸腥味或者是淡水鱼的土腥味，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。

最常吃的深海鱼有：三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲭花鱼、黄花鱼、鲅鱼、带鱼、比目鱼等。三文鱼 三文鱼是一种冷水性的高度洄游鱼类，主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界的水域。三文鱼可以用于 *** 刺身和生吃，也可以直接食用。

糖醋鱼块 做法：将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。

夏天该吃什么鱼的家常做法

1、鲥鱼 主料：鲥鱼（750克）。辅料：猪网油（100克），香菇（鲜）（40克），虾米（2克），火腿（30克），春笋（60克）。调料：姜（10克），盐（2克），胡椒粉（1克），猪油（炼制）（40克），香菜（5克），小葱（10克），料酒（25克），白砂糖（3克）。

2、鲈鱼夏季最壮，所以夏天是吃鲈鱼更好的时候。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质 *** ，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。

3、浓浓的普宁豆酱和黄花鱼的香气融合在一起，让鱼肉非常的香浓可口。在炎炎夏日里，没有食欲来上这么一条普宁豆酱烧黄花鱼，保证你胃口大开。【小贴士】挑选黄花鱼的时候一定要注意，要选这种脑袋比较圆、肚子微微发黄的正宗黄花鱼。脑袋特别尖的那种，其实不是真正的黄花鱼，而且味道要差很多。

8道家常鱼的美味做法,鱼的盛宴!

【鲫鱼豆腐汤】鲫鱼洗净。豆腐切小块夏季家常鱼，姜切片，香葱打成结。热锅凉油，放入姜片爆香。放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。加入没过鱼身2-3cm的开水，放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。最后放香葱。

蒜香鱼片 食材夏季家常鱼：鱼肉、蒜末、小米辣、香菜、葱花。步骤： 鱼肉洗净、焯水煮熟。 热油炒香蒜末和小米辣，加入蚝油、食盐、白糖调味。 放入鱼片翻炒均匀，最后撒上葱花和香菜，出锅即食。番茄鱼 食材：番茄、鱼片、娃娃菜、大葱、白芝麻。步骤： 番茄去皮切块，娃娃菜洗净切半。

大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8～，鱼熟后立即取出，拣出姜片、葱丝。将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上，饰以香菜段即可。贴士：如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。

10道鱼的家常做法,每一道都是经典,一年到头总也吃不够!

1、将斩杀好的鳊鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒和少许盐，腌制10分钟。 将红椒切成圈，大葱切细丝，放在水中泡一下。 将腌制好的鳊鱼，先切去头和尾来放一边，剪掉鱼鳍，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成1厘米厚块，要注意鱼腹处不要断开，切忌不可切断。

2、道家的自然无为思想，一是崇尚天道（自然界的法则）的自然无为，如《老子》说：“道法自然”（25章），“道常无为”（37章）；天地生万物，然“生而不有，为而不恃，长而不宰”（51章）等。

3、相反的，穷人每天有个窝窝头啃就不错了，一年到头的饭菜里也难得见到一点荤腥，营养不良，面黄肌瘦，别说分泌油脂了，连点水都分泌不出来。再，古时的穷人，多为庄稼汉。你可能不知道，真正的庄稼汉在种地的时候，是不会穿鞋的，一是鞋子容易陷进地里，干活不方便，二是真舍不得糟蹋了一双鞋。

4、十四年的春夏秋冬，我一路走来，十四年的人生旅程，我哭过、笑过、成功过、失败过，十四年的每分每秒，都很精彩，因为我在长大，我在努力飞翔，飞向、飞过、飞往人生的每一个驿站。 飞翔之一站 童年的生活简单、明朗，但却如同夜空中的星星，在我的生命之河里一直熠熠生辉。

5、退一步说，过年大家一起吃饭，能在桌子上一起吃饭的人，都是关系很好的家人，既然都是一家人了，都很熟悉，不存在尊不尊重谁，更多的是讲爱，因此大家不会因为有一道菜自己不喜欢吃而觉得不会被尊重。

6、辣椒是用红色的指天椒剁碎，加入蒜沫，酱油，耗油，生粉，醋等调料做成的，有正常的辣味和酸辣，当然这些只是大概用料，很多细节我们是不知道的，而且每个老板做的辣椒味道都不一样，但是大致上是差不多的。

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