豆鼓鱼的家常做法，豆鼓鱼的家常做法简单

本文目录一览：

• 1、豆豉鱼的做法窍门
• 2、豆鼓鱼的 *** ***
• 3、豆豉鱼的做法步骤是什么
• 4、豆豉鱼的做法
• 5、豆豉鱼做法是什么

豆豉鱼的做法窍门

1、准备材料：鲜鱼一条，豆豉酱适量，姜丝适量，蒜片适量，葱花适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，淀粉适量，清水适量。将鱼洗净，切成两段，用盐和料酒腌制十分钟。将豆豉酱用清水浸泡，去掉杂质，捞出沥干。锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄色，取出备用。

2、豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净，加入料酒、盐腌制10分钟，准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油，烧热下入鱼。

3、材料：平鱼1大条、豆豉辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白酒1/3汤匙、醋1汤匙、白糖3克、清水300毫升、水淀粉1汤匙、食用油20毫升、葱段、姜丝、蒜瓣各适量。将鱼净膛洗干净，擦干水分，两面拍些干淀粉。鱼过油，炸至两面变色，捞出控油。

4、食材：鲫鱼2条、肉末50g、豆豉50g、酱油1勺、干淀粉20克、糖10g、葱姜蒜适量、盐适量、青椒30g、红椒30g、食用油适量。准备好材料，豆豉，酱油，盐，糖，食用油，干淀粉备用。将肉末，葱姜蒜，青椒，红椒切细。新鲜鲫鱼去鳞去鳃去肚腹后，用刀将鱼身刮洗干净。

5、将草鱼宰杀，去鳞，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。锅内留少许油，下入豆豉，青红辣椒粒炒出香味。

豆鼓鱼的 *** ***

1、豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净，加入料酒、盐腌制10分钟，准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油，烧热下入鱼。

2、鱼表面划几刀。撒入盐、料酒、白胡椒，表面抹匀。再抹上姜丝，腌制1小时。腌制完成去掉姜丝，放入小米椒碎、豆豉，入锅蒸15分钟。蒸完撒上葱花，淋勺热油即可。

3、材料：平鱼1大条、豆豉辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白酒1/3汤匙、醋1汤匙、白糖3克、清水300毫升、水淀粉1汤匙、食用油20毫升、葱段、姜丝、蒜瓣各适量。将鱼净膛洗干净，擦干水分，两面拍些干淀粉。鱼过油，炸至两面变色，捞出控油。

4、材料：鲜鲫鱼3条（约400克），色拉油60克，葱、姜、蒜、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、胡椒粉各8克，精盐3克，味精1克。鲫鱼去鳞、内脏，收拾干净；葱、姜、蒜切末。油烧热，鲫鱼放入锅中稍炸后捞出。

豆豉鱼的做法步骤是什么

1、材料：平鱼1大条、豆豉辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白酒1/3汤匙、醋1汤匙、白糖3克、清水300毫升、水淀粉1汤匙、食用油20毫升、葱段、姜丝、蒜瓣各适量。将鱼净膛洗干净，擦干水分，两面拍些干淀粉。鱼过油，炸至两面变色，捞出控油。

2、豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净，加入料酒、盐腌制10分钟，准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油，烧热下入鱼。

3、鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）在两边鱼身各斜划几刀 大葱与姜切成丝 用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。

豆豉鱼的做法

豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。香味浓厚、偏咸、偏辣豆鼓鱼的家常做法，是湖北乡土名菜之一。将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净豆鼓鱼的家常做法，加入料酒、盐腌制10分钟豆鼓鱼的家常做法，准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油，烧热下入鱼。

准备食材：鲫鱼1条（约400克）、豆豉30克、姜1块、大蒜5瓣、小葱1根、香菜1根。步骤2 小葱切葱段。步骤3 姜一半切片一半切末。步骤4 蒜切末。步骤5 香菜切段。步骤6 鲫鱼洗净，在鱼身两侧各划三刀，放入姜片、小葱段、料酒1勺、盐1勺腌制15分钟。

材料：平鱼1大条、豆豉辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白酒1/3汤匙、醋1汤匙、白糖3克、清水300毫升、水淀粉1汤匙、食用油20毫升、葱段、姜丝、蒜瓣各适量。将鱼净膛洗干净，擦干水分，两面拍些干淀粉。鱼过油，炸至两面变色，捞出控油。

鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）在两边鱼身各斜划几刀 大葱与姜切成丝 用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。

将草鱼宰杀，去鳞，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。锅内留少许油，下入豆豉，青红辣椒粒炒出香味。

主料：青鱼900克。调料：黄酒5克，豆豉50克，盐4克，小葱5克，酱油25克，姜5克，白砂糖20克，辣椒（红，尖，干）4克，味精4克，香油25克，花生油70克。

豆豉鱼做法是什么

1、豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。香味浓厚、偏咸、偏辣豆鼓鱼的家常做法，是湖北乡土名菜之一。将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净豆鼓鱼的家常做法，加入料酒、盐腌制10分钟，准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油，烧热下入鱼。

2、材料：平鱼1大条、豆豉辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白酒1/3汤匙、醋1汤匙、白糖3克、清水300毫升、水淀粉1汤匙、食用油20毫升、葱段、姜丝、蒜瓣各适量。将鱼净膛洗干净，擦干水分，两面拍些干淀粉。鱼过油，炸至两面变色，捞出控油。

3、将草鱼宰杀，去鳞，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。锅内留少许油，下入豆豉，青红辣椒粒炒出香味。

4、准备食材：鲫鱼1条（约400克）、豆豉30克、姜1块、大蒜5瓣、小葱1根、香菜1根。步骤2 小葱切葱段。步骤3 姜一半切片一半切末。步骤4 蒜切末。步骤5 香菜切段。步骤6 鲫鱼洗净，在鱼身两侧各划三刀，放入姜片、小葱段、料酒1勺、盐1勺腌制15分钟。

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