家常蛋糕蒸（蒸蛋糕教程）

本文目录一览：

• 1、怎样做蒸蛋糕松软好吃
• 2、蒸蛋糕的家常做法窍门
• 3、蒸蛋糕的家常做法加泡打粉
• 4、蒸蛋糕怎么做得香甜软糯又营养?
• 5、蒸戚风蛋糕的家常做法窍门
• 6、在家怎样做蒸蛋糕

怎样做蒸蛋糕松软好吃

准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水，没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克。蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里。蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀。倒入150克面粉，1克酵母粉，继续搅拌均匀。

材料：鸡蛋2个，糖、盐、油、牛奶各适量。将蛋打入容器内，加入糖与盐，分次加入油和牛奶，搅打至蛋液发白。在蛋液中筛入面粉，倒入牛奶，搅拌均匀无明显颗粒。在模具内抹油，倒入面糊，上锅蒸20分钟即可。

松软水蒸蛋糕的做法步骤10充分拌匀，动作要轻，要快。以十字形，从底部向上翻动，不可划圆圈搅拌，以免消泡混和后的面糊体积跟蛋清打发后的体积差不多。松软水蒸蛋糕的做法步骤111将蛋糊倒入容器中。容器中不可抹油，否则会发不好。松软水蒸蛋糕的做法步骤121加入炒过的芝麻。

蒸蛋糕的家常做法窍门

蒸蛋糕需蒸15-25分钟。将鸡蛋打入盆中，倒白糖，打蛋器打发成糊状，表面有纹路。倒面粉和油拌匀，倒入模具9分满，入锅蒸15-20分钟即可。蒸蛋糕种类分为：奶香味蒸蛋糕、鸡蛋味蒸蛋糕、陈皮味蒸三明治、蒸蛋挞、蓝莓蒸蛋糕。

准备好所有的所需材料。鸡蛋5个，牛奶50克，面粉80克，泡打粉1克，玉米油40克，白砂糖15克，盐适量。蛋黄、蛋白分别分离在没有油也没有水的容器当中。并在蛋黄在加入牛奶，搅拌均匀。加入玉米油、白砂糖搅拌均匀，至白砂糖融化。筛入面粉，一定要用筛的，这样弄出来的蛋糕才好吃。

将鸡蛋打入盆中，倒白糖，打蛋器打发成糊状，表面有纹路。倒面粉和油拌匀，倒入模具9分满，入锅蒸15－20分钟即可。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱 *** 的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。

碟子盖子蛋糕模具上，注意预留蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，水开蒸30分钟。蒸好后，大概闷2分钟即可。

蒸蛋糕的家常做法加泡打粉

准备好所有家常蛋糕蒸的所需材料。鸡蛋5个家常蛋糕蒸，牛奶50克家常蛋糕蒸，面粉80克，泡打粉1克，玉米油40克，白砂糖15克，盐适量。蛋黄、蛋白分别分离在没有油也没有水的容器当中。并在蛋黄在加入牛奶，搅拌均匀。加入玉米油、白砂糖搅拌均匀，至白砂糖融化。筛入面粉，一定要用筛的，这样弄出来的蛋糕才好吃。

做法家常蛋糕蒸：准备食材，鸡蛋打到一个大容器里。打发鸡蛋液，分三次加入白糖，打发到蛋液滴下不会马上消失即可。过筛低筋面粉和泡打粉。低粉和泡打粉分三次加入打发蛋液里，每次拌匀后再加入下一次，上下翻拌。加入一勺炼乳和一勺玉米油，上下翻拌均匀。倒入模具，震出气泡。

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解。 将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋糊中，轻轻搅拌均匀，使面粉完全混合，避免出现结块。 慢慢加入牛奶，边倒边搅拌，直到蛋糊变得光滑细腻。 可根据个人喜好加入香草精，调整蛋糕的香味。 将蛋糊倒入蒸格或蒸碗中，轻轻拍出气泡。

将鸡蛋打入一个大碗中，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。 加入牛奶，继续搅拌均匀。 将面粉和泡打粉过筛，倒入蛋糊中，用手动打蛋器轻轻搅拌至面粉完全融合。 加入香草精，再次搅拌均匀。 将蛋糕糊倒入蒸碗或小杯中，约留出1/3的空间，因为蛋糕会膨胀。

蒸蛋糕怎么做得香甜软糯又营养?

将鸡蛋打入无水无油的干净容器中，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠的糊状。（2） 在打发好的鸡蛋液中加入糖，继续低速搅打至糖完全溶解。（3） 筛入低筋面粉，用刮刀采用切拌的方式轻轻拌匀，避免面糊消泡。（4） 将牛奶加入面糊中，继续轻轻拌匀。

步骤1：准备完备的材料 蒸蛋糕的材料并不复杂，只需准备好以下食材：鸡蛋 2个低筋面粉 80克白砂糖 40克纯牛奶 60毫升植物油 40毫升泡打粉 1/2茶匙香草精 少许以上材料均可在超市购买到，大部分人的厨房都会备有，没有特殊食材的要求。

准备食材：低筋面粉100克，鸡蛋3个，白糖40克，植物油15克。把三个鸡蛋和白糖一起放到一个无水无油的大碗里，滴三滴柠檬汁或者白醋，准备打发。用电动打蛋器把整个鸡蛋打发，打发到位的状态是提起打蛋器，蛋液不会很快滴落。并且蛋液滴落后，痕迹不会马上消失。

步骤 1 这个不需要买烤箱的，孩子吃着也健康，不过在家做的时候会遇到一些问题，就是蛋糕容易塌陷，回缩，口感不蓬松，其实蛋糕做失败都是有原因的，下面来看一下蒸蛋糕的详细做法，先准备需要的食材：鸡蛋，牛奶，食用油，低筋面粉，白糖，白醋或者柠檬汁。

翻拌时要轻柔，避免蛋白消泡。烤箱预热很重要，确保烤箱达到设定温度后再放入蛋糕。蛋糕烘烤时间和温度根据实际情况适当调整，每个烤箱的火力可能略有不同。按照以上步骤，你就可以 *** 出一款软糯香甜的云朵蛋糕了。在享用时，可以根据个人喜好撒上一些糖粉或者搭配水果、奶油等装饰，增加风味。

蒸戚风蛋糕的家常做法窍门

1、定时三十分钟后，别着急打开盖子，让它再待锅里，虚蒸十分钟。时间到，将蛋糕取出。将整个模具倒扣在架子上放凉取出即可。

2、混合蛋黄糊和蛋白霜：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，将混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直到完全混合。倒入电饭锅：将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好油纸的电饭锅内胆中，轻轻敲打几下，让大气泡跑出来。开始烘焙：关闭电饭锅盖子，选择“煮饭”功能，让蛋糕糊开始烘焙。

3、蒸烤机 搅拌碗 电动打蛋器或手动搅拌器 筛子 橡皮刮刀 戚风蛋糕模具 *** 步骤： 面糊准备 将蛋黄和一半的砂糖（30克）放入搅拌碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。慢慢加入植物油，边加边搅拌，直到完全融合。加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。

在家怎样做蒸蛋糕

启动电饭锅：选择“蒸煮”功能或者按下“煮饭”键开始加热。如果没有“蒸煮”功能，可以使用“煮饭”程序，但可能需要手动重复加热几次。蒸煮过程：电饭锅通常会在煮饭程序结束后自动跳至保温状态。此时，不要立即打开盖子，让蛋糕在保温状态下继续蒸熟约10-15分钟。

步骤：先将牛奶加热一下，加热到冒烟即可，不需要烧至滚烫。打蛋。把蛋清和蛋黄分别用无水无油的盘子装起来，蛋清等待打发，蛋黄则加到加热好的牛奶处。打发蛋清。蛋清加入一点盐，并将三大勺糖分三次加入蛋清中，用打发器开至更大那一档打发，打发至能拉起尖勾。

原料配方：鲜鸡蛋6千克，特制粉5千克，白砂糖6千克，熟猪油（涂刷模具用）0.25千克。将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。

倒入模具，刮平表面，可以晃动模具，让蛋糕表面平整，震两下，震掉气泡。准备一个电饭煲，放入6寸模具，模具上盖一个小奶锅的锅盖，再盖一个大一些的锅盖，水烧开后，放蒸锅上，中小火蒸50分钟。蛋糕蒸好了，取出来，震一下热气，倒扣晾凉，晾凉后脱模，这样家用锅蒸蛋糕就做好了。

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