家常千层油酥饼的做法（油酥饼千层饼的做法）

本文目录一览：

• 1、油酥饼的做法
• 2、千层饼怎样做又酥又软(怎样做油酥饼又软又好吃)
• 3、千层油酥饼是怎么做的

油酥饼的做法

1、先准备好500克面粉家常千层油酥饼的做法，倒入到大碗里。用温水把5克酵母化开。用化开家常千层油酥饼的做法的酵母水和面家常千层油酥饼的做法，边倒边用筷子搅成棉絮状。搅好以后，用手揉成光滑面团，醒发3小时。然后做油酥，把锅烧热，倒上油 。

2、面粉2大勺 油酥材料适量 油酥饼的做法步骤 space 点击查看大图 把面粉倒入盆中。space 点击查看大图 划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。space 点击查看大图 揉成光滑的面团一边醒20分钟。space 点击查看大图 做油酥家常千层油酥饼的做法：炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。

3、主料：面粉300g、盐3g、温水170g。辅料：面粉20g、食用油油酥50g。300克面粉加3克盐，170克温水。和成面团醒半个小时。20克面粉加50克热油搅匀做成油酥。醒好的面揉成长条。切成剂子。取一个剂子按扁。擀成薄片。用刀切成条。1刷上油酥。

4、油酥饼做法：准备材料：面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。酵母用温开水溶解后，静置三至五分钟，然后加到面粉中，一点点的加水，将面和好，放到温暖处醒发二倍大。起锅热油后，加入面粉，小火慢慢的搅拌。炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌。

千层饼怎样做又酥又软(怎样做油酥饼又软又好吃)

1、 *** 油酥：将猪油或黄油与面粉按比例混合，揉成油酥。油酥的比例要适中，过多会导致饼皮过于油腻，过少则影响酥脆度。分割面团：将和好的面团分割成若干小剂子，每个剂子擀成圆片，然后包入油酥，形成包裹结构。这一步骤是形成千层的关键。

2、在面皮上面涂上一层油酥，在宽的一边两侧留出空，不要涂，然后在面皮的油酥顶上撒上一层葱花，放上盐刷均匀。做好以后，从细的一边开始往里卷，卷到宽的一边，两侧多出来的一块往里折一下，把口封好。然后再用擀面杖把它擀成薄饼，这样一个层数多的千层饼就擀出来了。

3、油酥饼做法：准备材料：面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。酵母用温开水溶解后，静置三至五分钟，然后加到面粉中，一点点的加水，将面和好，放到温暖处醒发二倍大。起锅热油后，加入面粉，小火慢慢的搅拌。炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌。

4、放在烤盘上，预热烤箱至180°C。在饼的表面刷上一层薄薄的水或蛋液（可选），这样可以使饼表面更加金黄酥脆。撒上一些糖粉或其他装饰物（可选）。放入烤箱中层，烤制约20-30分钟，或者直到饼表面呈现金黄色且酥脆。 冷却与保存 烤好的千层油酥饼取出放置在烤网上冷却。

5、制成全烫面面糊，烫面的全过程能让一部分淀粉糊化，做出来的烙饼口味更软更好吃。油酥饼原材料：小麦面粉100克、植物油约70克、盐5克、十三香适当。十三香能够换为五香粉或是香辣，作出不一样口味的烙饼。

千层油酥饼是怎么做的

准备麦芯粉300克、蛋糕用小麦粉（油酥）80克、热油（油酥）50克、花椒粉（油酥）2克、五香粉（油酥）2克、盐（油酥）4克。温水170克、植物油25克、盐2克、白芝麻适量、蛋液20克。300克面粉中加入25克植物油，2克盐拌匀，用170克温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

中筋面粉：500克 温水：适量（约200-250毫升）盐：少许 猪油或者植物油：适量 色拉油或者其他植物油：适量（用于涂抹）面团 *** ：和面：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

. 将卷好的小面团稍微压扁，然后用擀面杖擀成薄片，大小与卷好的面团相同。1 重复以上步骤，直到所有的面团都做好。1 将平底锅加热，加入适量的油，将油烧热。将饼放入锅中煎至两面金黄。1 煎煮好的饼可以趁热食用，也可以放凉后封装保存。

糖粉：适量（可选） *** 步骤： 面团 *** 将面粉过筛放入一个大碗中，加入适量的盐。慢慢加入冷水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成颗粒状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，让面团松弛30分钟。 油酥 *** 取另一碗，放入等量的面粉和猪油（或黄油）。

千层油酥饼，又称为千层饼或者酥油饼，是一种传统的多层面团糕点，以其层次分明、口感酥脆而著称。要烹饪出既省时又美味的千层油酥饼，可以遵循以下步骤：准备材料：首先，准备好所需的材料，包括中筋面粉、冷水、食用油（如植物油或猪油）、盐和一些辅料（如葱花、芝麻等）。

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