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炖鱼的做法(炖鱼的做法简单又好吃)
1、鱼头炖豆腐 准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。
2、炖鱼的做法 准备材料：鱼（草鱼、鲤鱼、鲫鱼等），姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清水、花椒等。 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。 炒香调料：将姜、葱、花椒放入锅中炒香，然后加入适量的料酒。
3、红烧鲫鱼 材料：鲫鱼1条（约400克），生姜，蒜，葱，香叶，八角，料酒，酱油，白糖，盐。步骤： 鲫鱼去内脏，清洗干净。 锅内放油，油热后加入生姜、蒜、葱、香叶、八角煸炒出香味，再加入料酒、酱油、白糖、盐和适量的水，烧开后放入鲫鱼，加盖小火炖煮20分钟左右。
4、菜品名称：家庭版炖鱼 主料：鲫鱼1条 辅料：葱 半根、姜 5片、蒜 6瓣、料酒 3勺、酱油 3勺、醋 3勺、糖 3勺、花椒 20粒、八角 三个、盐 5克、老抽 1勺、干辣椒 5个 做法步骤 切好葱姜蒜，备用。 在鱼背上划几道。 锅里放油，再放葱姜蒜，爆香后放入花椒、八角和干辣椒煸炒出香味。
5、做法：草鱼一条 洗净、切块、控水；葱、姜、蒜、花椒、大料、小红辣椒、料酒、醋、酱油。将醋、料酒、酱油、盐适量在碗中调成烹调料，醋的比例多一些。
6、步骤——鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分；如果买的鲤鱼比较大，可以中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味；茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片；鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。
炖小鱼的家常做法
1、炖鱼家常炖小鱼的做法的做法 准备材料：鱼（草鱼、鲤鱼、鲫鱼等）家常炖小鱼的做法，姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清水、花椒等。 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。 炒香调料：将姜、葱、花椒放入锅中炒香，然后加入适量家常炖小鱼的做法的料酒。
2、主料：小鱼500克。辅料：辣椒1颗，蒜5瓣，姜1块，豆瓣酱5克，大葱1颗，豆油50克，盐2克。将小鱼洗干净了，准备好。切好葱花，姜蒜和辣椒准备好。锅烧热。加适量的豆油。将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香。加些豆瓣酱炒香后加适量的水。加适量的盐，大火烧开。
3、步骤： 将小鱼洗净，去除内脏和鳞片，沥干水分备用。 锅中倒入适量的清水，加入姜片和蒜瓣，煮沸一分钟以去腥味。 将小鱼放入沸水中焯水一下，捞起沥干备用。 另起一锅，倒入适量的清水，加入料酒和生抽搅拌均匀，煮沸后转小火。
4、材料：鲤鱼、荜芨、川椒等。做法：将鲤鱼去鳞和内脏后切块，与荜芨等一起放入锅内炖煮，约40分钟后加入调料即可。此汤具有去腥增香的效果。其他如红枣糯米鲤鱼汤、赤小豆绿豆鲤鱼汤等也各具特色。这些汤品不仅美味可口，还富含营养，适合家常食用。
小鱼炖汤放什么材料好吃
1、材料：鲤鱼、荜芨、川椒等。做法：将鲤鱼去鳞和内脏后切块，与荜芨等一起放入锅内炖煮，约40分钟后加入调料即可。此汤具有去腥增香的效果。其他如红枣糯米鲤鱼汤、赤小豆绿豆鲤鱼汤等也各具特色。这些汤品不仅美味可口，还富含营养，适合家常食用。
2、小鱼炖汤放什么材料好吃 材料：小鲫鱼3只，豆腐一块，葱花适量，白糖2g，油5ml，清水250ml，醋3ml，盐2g，鸡精2g。坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
3、- 炖煮过程中，可以根据个人口味喜好加入适量的香料，如八角、桂皮等，来提升汤汁的香味。这是一个简单又美味的迷你小鱼炖汤的做法，不仅易于操作，还能保留食材的鲜美味道。无论是冬天取暖还是增加营养，都是一道不错的选择。
4、大蒜糖醋鱼汤的做法 食材准备 青花鱼，蒜苗，大蒜，甜椒，姜片，醋，老抽，蚝油，糖，生抽。
炖小鱼的家常做法怎么做炖小鱼
鱼头炖豆腐 （1）准备食材家常炖小鱼的做法：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段家常炖小鱼的做法，姜片少许、醋、料酒家常炖小鱼的做法，生抽、各调味料适量。（2）做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。
多籽鱼放入盆中解冻。去内脏，去鳃清洗干净，放入料酒，生抽，腌制10分钟。葱切段，姜切片，蒜扒瓣备用。香菜洗净切段。锅中倒入食用油。油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料煸炒。
主料：小鱼500克。辅料：辣椒1颗，蒜5瓣，姜1块，豆瓣酱5克，大葱1颗，豆油50克，盐2克。将小鱼洗干净家常炖小鱼的做法了，准备好。切好葱花，姜蒜和辣椒准备好。锅烧热。加适量的豆油。将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香。加些豆瓣酱炒香后加适量的水。加适量的盐，大火烧开。
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