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杭州必吃的十大餐厅
知味观钱江肉丝家常做法：作为杭州钱江肉丝家常做法的标志性餐饮品牌钱江肉丝家常做法，知味观供应经典的杭州菜肴，如西湖醋鱼和东坡肉。这里的氛围雅致，服务周到，是体验杭州美食文化的绝佳之地。 楼外楼：这家历史悠久的餐厅是杭州的老字号，以其龙井虾仁和叫化童鸡等招牌菜闻名。这里的美食不仅美味，而且深受顾客的喜爱。
福缘居酒楼：成立于2008年，是杭州知名的老牌杭世老念帮菜餐厅。在用餐时间，这里总是座无虚席，连续三年登上“大众点评必吃榜”。 杭州酒家：始建于1921年，以杭帮菜为主打，是一家百年老字号餐馆。总店位于延安路，并在杭州设有其他分店，被浙江商务厅评选为“之一批浙江老字号”。
【卤鸭儿】这家人均30元的卤鸭店，是杭州卤鸭的源头。除钱江肉丝家常做法了卤鸭，还有醋炒鸡和石锅臭豆腐等杭帮菜。这里的菜肴味道正宗，比起那些连锁餐厅更值得一试。 【南方迷宗大包】只需5元的人均消费，就能品尝到肉包和油包，其美味程度远超芭比馒头。
知味观：知味观是杭州更具代表性的餐饮品牌之一，以杭州传统菜肴为主，如西湖醋鱼、东坡肉等。其环境优雅，服务周到，是品味杭州美食的好去处。 楼外楼：楼外楼是杭州著名的老字号餐馆，有着悠久的历史。其招牌菜如龙井虾仁、叫化童鸡等，味道鲜美，深受食客喜爱。
绿茶餐厅：以茶文化为特色的绿茶餐厅，提供了一系列茶点与饮品。这里的绿茶糕点、茶叶蛋等特色食品，不仅美味，且富有文化意蕴。 老杭州酒家：拥有百年历史的老杭州酒家是品尝地道杭州菜的好去处。酱鸭、油爆虾等传统美食在这里得到传承，让人回味无穷。
杭州必吃十大餐厅：杭州楼外楼、知味观、奎元馆、龙井菜馆、味庄、张生记、外婆家、新周记、杭州酒家和天香楼。杭州楼外楼。杭州楼外楼是一家闻名海内外的餐饮名店，来这里必点的菜品有叫化童鸡、西湖醋鱼、柠檬脆牛柳、火童神仙鸭等特色菜品，有很高的知名度和人气。知味观。
杭州地区比较好吃的家常菜菜谱
杭州菜谱家常菜做法：糖醋鱼佐料 主料：黄河鲤鱼1500g。辅料：番茄酱2大勺、盐3/2小勺、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、白酒1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、陈醋2大勺、白糖3大勺、味精1/4小勺、干淀粉50g。做法步骤 准备好所有材料。将鲤鱼去鳞、鳃和内脏并清洗干净。
杭椒牛柳 色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩，杭州新派菜。价位：20元左右/例。点击率：更高可以达到50%左右。原料：杭椒150克，牛柳100克，鸡精、酱油、盐、绍酒、香油各适量。 *** *** ：①杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。②锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，尖椒过油。
杭州卤鸭 用料：麻鸭一只、酱油200克、蜂蜜1勺、盐1勺、桂皮3克、八角1颗。做法：准备好材料，还有一只5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可。再另开火锅中加入水放入鸭子记得鸭肚子上放进葱结，以及各种配料，大火烧开。
干炸丸子 （1）主料：猪肉。（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油。（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。
自己是厨师想开个餐馆,但是没有经验,大家帮我出出主意
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，更好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。第四步：招人餐馆开得好不好，人才也是关键一环。
可以想想除了钓鱼，你还最擅长什么，想开店首先要把行业选好，市场都要做调查，否则一切都白搭，开一个店很简单，经营就没那么简单了，还是提前想好，多考察。
找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，更大限度地发挥各自的价值。
这个恐怕不太好，送外卖人家只知道你外卖送的好，不知道你的收益如何啊。建议自己开个小饭店什么的，一开始的时候价格就不要贵，便宜点，吸引顾客，有资本了，扩大规模，这时就可以涨价了。
一个小吃店，人员不用你管理，可以开工资，安排一个人事主管。你只需要管好财务就可以了，物资的出入，以及关于现金的交易。
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