2024 *** 肉包家常做法，肉包做法视频教程

本文目录一览：

1、肉包的家常做法
2、正宗圆白菜肉包的做法是什么?
3、圆白菜肉包的家常做法是什么?

肉包的家常做法

先和面，500克面粉，加250克温水、3克酵母、40克白糖。面包机和面15分钟左右。滚圆放温暖处发酵两倍大。（闽南人的包子，喜欢在和面时，加适量糖，让包子皮吃起来微甜）发面的同时，准备馅料，五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。梅菜干提前两小时浸泡。洗净，如果太长的话用刀随意切几下。

准备面皮材料：面粉400克、鲜酵母5克、水250克。准备馅心材料：肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇各适量、葱姜适量。准备调料：盐、酱油、糖、鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。

肉包肉馅好吃又嫩的做法如下：主料：五花肉900g、中筋面粉1000g、酵母10g-15g、葱花50g。辅料：生抽适量、老抽适量、蚝油一汤勺、蛋液50g、葱花水30ml、温开水450~500ml、姜粉适量（可不放）。称量好所有食材，将250温水（低于30度）倒入酵母粉中充分搅拌均匀。

原料：中筋面粉适量、酵母粉适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、芝麻油适量。主料：葱、姜、蒜切沫，猪肉搅成肉末。然后全部搅拌在一起，加一些酱油、盐，芝麻油拌匀后腌制一会。酵母用温水融化，然后倒入面粉里。搅拌好后揉成面团，放倒温暖处20分钟，发酵。

其次是干梅菜肉包。准备好馅料，五花肉切丁，葱姜切末，蒜苗切碎。提前两小时浸泡干李子。洗干净，如果太长用小刀多剪几下。锅中加入适量油，将小葱和姜爆香，放入猪肉丁，炒肉油。将肉煎至变色。加入1汤匙老抽和1茶匙十三香，翻炒均匀，倒入梅干。加入与配料齐平的热水并煮沸。

准备材料：五花肉500克、面粉270克、纯牛奶 135克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖40克。把所有的材料都放在一起，揉成面团进行发酵，刚刚揉的时候估计有点粘手，但是揉的稍微久一点就好了，不要马上急着放面粉，如果揉了10分钟还是粘手，那要放面粉了。

正宗圆白菜肉包的做法是什么?

1、包制肉包：取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量的馅料，然后将面皮的边缘往中间捏合，捏紧封口。发酵：将包好的肉包放在撒有干面粉的发酵布或者蒸笼垫上，保持一定的间距，盖上湿布，进行二次发酵，大约30分钟。蒸制：在锅中加水烧开，将蒸笼放上，大火蒸15-20分钟。

2、面粉 500克卷心菜一个猪肉馅 300克酵母 4克水 220克左右葱姜甜面酱 3汤匙蒸鱼豉油 1勺酱油盐十三香花生油香油卷心菜肉包的做法1 卷心菜清洗表面后，对半切开，将根切掉用手将叶子一片片剥开，然后用水清洗一下。

3、圆白菜洗净后切成细丝，加入适量的盐，拌匀后静置10分钟，挤出多余水分。猪肉馅中加入姜末、大葱末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和鸡精，充分搅拌均匀。将挤干水分的圆白菜丝加入肉馅中，如果喜欢，可以加入一些花椒油或辣椒油增加风味。继续搅拌均匀，使肉馅和圆白菜充分混合。

圆白菜肉包的家常做法是什么?

1、圆白菜洗净后切成细丝 *** 肉包家常做法，加入适量的盐 *** 肉包家常做法，拌匀后静置10分钟，挤出多余水分。猪肉馅中加入姜末、大葱末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和鸡精，充分搅拌均匀。将挤干水分的圆白菜丝加入肉馅中，如果喜欢，可以加入一些花椒油或辣椒油增加风味。继续搅拌均匀，使肉馅和圆白菜充分混合。

2、发酵：将包好的肉包放在撒有干面粉的发酵布或者蒸笼垫上，保持一定的间距，盖上湿布，进行二次发酵，大约30分钟。蒸制：在锅中加水烧开，将蒸笼放上，大火蒸15-20分钟。蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，以防肉包因温差过大而塌陷。

3、用料面粉 500克卷心菜一个猪肉馅 300克酵母 4克水 220克左右葱姜甜面酱 3汤匙蒸鱼豉油 1勺酱油盐十三香花生油香油卷心菜肉包的做法1 卷心菜清洗表面后，对半切开，将根切掉用手将叶子一片片剥开，然后用水清洗一下。

4、做法将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。肉馅中加入香油、蚝油、生抽、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟。再调入炸酱搅匀。圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子 *** 肉包家常做法；用面杖擀成圆形皮。

5、一般情况下包子里面的粉条是用热水泡的，或者也可以使用水做开以后放入粉条，然后关火。或者也可以使用凉水泡软也可以的。一起来看看做法。

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