红烧鲳鳊鱼的家常做法（大厨教红烧鲳鱼的做法视频）

本文目录一览：

1、鲳鳊鱼怎么做好吃
2、红烧昌鳊鱼的做法
3、鲳鳊鱼的做法

鲳鳊鱼怎么做好吃

准备食材：鲳鳊鱼1条、红泡椒适量、泡姜适量、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。将泡姜切成末倒入泡椒中拌匀，倒入泡姜的卤汁。将鲳鳊鱼处理干净后，撒适量盐抹匀。然后在盘中放入三片生姜，放入鲳鳊鱼。依次放入泡椒、泡姜，倒入适量生抽、植物油。

原料：鲳鳊鱼3-4条、蒜6瓣、红葱头3个、葱1把、姜1块、醋、油、生抽、白糖、白酒适量。先把鱼清洗干净，沥水待用。葱、姜、蒜、红葱头清理洗净，切段/片，散散地铺排在锅底。把鱼放上面上，鱼基本上不直接接触锅底。

准备食材：生姜3片；大蒜头3小枚；鱼1条；小红辣椒3颗；香葱1小把；香菜1小把；盐1勺半；糖小半勺；醋1勺半；生抽1勺半；老抽半勺；油1勺半。准备所有材料。把大蒜头拍扁，把生姜切丝。同时把盐、醋、生抽以及老抽同时倒在一个碗里，并搅匀。清理鲳鳊鱼。

鲳鳊鱼洗净后，切几刀在鱼身两侧，用刀划几道纵向的浅口。将鲳鳊鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒，腌制片刻，使其入味。预热锅中的食用油，将鲳鳊鱼放入锅中，炸至两面金黄，鱼肉熟透。捞出备用。将锅中的底油倒掉，放入适量的姜蒜末翻炒出香味。

红烧昌鳊鱼的做法

姜切片，蒜头切粒，葱切大断。鲳鱼洗净，沥干水。坐锅热油，爆香姜、蒜、葱白。中火放入鲳鱼，双面煎透。加料酒、豆豉、生抽、老抽，加水，加盖。大火烧开后转小火5分钟。转大火，放糖、鸡精，撒上葱断出锅。

红烧鲳鳊鱼：准备用料：鲳鳊鱼1条、油适量、盐适量、姜适量、老抽1勺、料酒1大勺、糖1大勺、葱适量。鱼洗净，去内脏，鱼身切菱形刀。热油煎鱼，煎两面，煎第二面的时候放入姜葱一起煎。煎到3分熟时候加入料酒，老抽，糖，盐，中火炖煮。并且翻面，直到鱼全熟，汤汁浓稠。

先把鱼清洗干净，沥水待用。葱、姜、蒜、红葱头清理洗净，切段/片，散散地铺排在锅底。把鱼放上面上，鱼基本上不直接接触锅底。先开小火，然后沿着锅边一圈慢慢淋油下锅，油量酌量增减；中火爆出香味，淋入白酒，加生抽、醋适量，白糖少许，加温水，稍稍淹没鱼身。

要烹饪红烧鲳鳊鱼，首先从清洗开始。将新鲜的鲳鳊鱼仔细清洗，确保鱼身无杂质，然后用厨房纸巾擦干水分，备用。接着，准备葱、姜、蒜和红葱头，将它们洗净后，切成适当的段或片。均匀地分布在锅底，形成一层香料垫底，这样既能增加香气，又能让鱼在烹饪过程中保持鲜嫩。

红烧鲳鳊鱼，一款以鲳鳊鱼为主料，口感鲜美，色香味俱全的家常菜。首先，将姜切片，蒜头切粒，葱切大段备用。洗净鲳鳊鱼，确保鱼体干燥。接下来，热锅凉油，加入姜、蒜、葱白爆香。然后，中火下入鲳鳊鱼，两面均匀煎至金黄。

准备食材：鲳鳊鱼2条、葱姜适量、油盐适量、红烧酱油适量、料酒适量、糖适量、黑胡椒粉适量。鲳鳊鱼去鱼腮和内脏，洗净备用。锅里放油，加入姜片，下鱼两面煸一下，动作要轻缓，再加料，炖3-5分钟即可。起锅前撒上香葱、黑胡椒粉即可。煎鲳鳊鱼。

鲳鳊鱼的做法

1、准备食材红烧鲳鳊鱼的家常做法：生姜3片；大蒜头3小枚；鱼1条；小红辣椒3颗；香葱1小把；香菜1小把；盐1勺半；糖小半勺；醋1勺半；生抽1勺半；老抽半勺；油1勺半。准备所有材料。把大蒜头拍扁红烧鲳鳊鱼的家常做法，把生姜切丝。同时把盐、醋、生抽以及老抽同时倒在一个碗里红烧鲳鳊鱼的家常做法，并搅匀。清理鲳鳊鱼。

2、准备食材：鲳鳊鱼1条、红泡椒适量、泡姜适量、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。将泡姜切成末倒入泡椒中拌匀红烧鲳鳊鱼的家常做法，倒入泡姜的卤汁。将鲳鳊鱼处理干净后，撒适量盐抹匀。然后在盘中放入三片生姜，放入鲳鳊鱼。依次放入泡椒、泡姜，倒入适量生抽、植物油。

3、原料：鲳鳊鱼3-4条、蒜6瓣、红葱头3个、葱1把、姜1块、醋、油、生抽、白糖、白酒适量。先把鱼清洗干净，沥水待用。葱、姜、蒜、红葱头清理洗净，切段/片，散散地铺排在锅底。把鱼放上面上，鱼基本上不直接接触锅底。

4、准备用料：鲳鳊鱼1条、油适量、盐适量、姜适量、老抽1勺、料酒1大勺、糖1大勺、葱适量。鱼洗净，去内脏，鱼身切菱形刀。热油煎鱼，煎两面，煎第二面的时候放入姜葱一起煎。煎到3分熟时候加入料酒，老抽，糖，盐，中火炖煮。并且翻面，直到鱼全熟，汤汁浓稠。出锅，撒葱丝。

5、做法：鲳鳊鱼洗净后，切几刀在鱼身两侧，用刀划几道纵向的浅口。将鲳鳊鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒，腌制片刻，使其入味。预热锅中的食用油，将鲳鳊鱼放入锅中，炸至两面金黄，鱼肉熟透。捞出备用。将锅中的底油倒掉，放入适量的姜蒜末翻炒出香味。